辣萝卜干怎么做好吃？每一年到了萝卜收获季节我们家里都会做一些辣萝卜干,辣萝卜干开胃下饭非常的香,感兴趣的朋友可以跟我一起来做吧: 主料:青萝卜2500克。 辅料:食用油100克,葱白五段、洋葱半个、香菜10克,生姜半块,辣椒粉10克,辣椒酱100克,五香粉一勺,熟白芝麻2勺,白糖一勺,生抽一勺。那么，辣萝卜干怎么做好吃？一起来了解一下吧。
做法：
1、先把萝卜洗干净，晾干水分切成片，再改成条状萝卜挂晒（这样的晒法，容易干）
2、晒2-3天之后，掰成一小条萝卜干再摊开晒1天左右。
3、用凉开水清洗干净，继续晒1天左右。
4、用少许白酒、自制剁辣椒和萝卜揉搓入味。（如果长期放冰箱，不要放太多的盐）
5、装入坛子里放置15天左右，便可以出坛了。（如果南方的温度太高，可以用瓶子装了放冷藏）
隔屏都能让你流口水的辣椒萝卜，新鲜脆甜好下饭，最主要是还干净卫生。喜欢吃辣椒萝卜的小伙伴们，周末休息可以尝试做一碗自己喜爱的辣椒萝卜吧！
做法：
1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。
2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）。
3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。
真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。
方法就是这样只的了 剩下的呢自己去试
需要提前准备好的材料包括：萝卜 10斤、盐 200克、花椒粉 2克、辣椒面 3克、酱油 15毫升、盐 少许。
1、第一步把准备好的萝卜洗净，切好。
2、然后撒盐，腌制10小时。
3、平铺阳光下晒3天。
4、然后把萝卜洗几遍，挤干水分。
5、放花椒粉，盐，辣椒面，酱油。
6、抓匀。
7、放密封罐里放冰箱保存，储藏7天。
8、时间到后取出，完成。
萝卜干自己做便宜 放心 干净 随时都可拌着吃 下饭好伴侣
用料
白萝卜
适量
盐
适量
熟油辣子适量
香油
适量
花椒油或花椒粉适量
新鲜碗豆可加可不加
生抽
适量
白糖
可加可不加
自制麻辣萝卜干的做法
萝卜直接切成手指大条 加盐淹治 三两天都行 出太阳就用水洗一下 放太阳下晒
晒干了颜色不好看 有灰尘 多洗几次洗到没有灰 沙 就好看了
萝卜干洗干净 把水挤干 放香油 花椒油 生抽 熟油辣子 少量白糖 可加熟碗豆 拌匀 按自己口味调整
成品 味道好极了
小贴士
萝卜便宜时适合 萝卜干便于收捡 放便 随吃随拌
每一年到了萝卜收获季节我们家里都会做一些辣萝卜干，辣萝卜干开胃下饭非常的香，感兴趣的朋友可以跟我一起来做吧：
主料：青萝卜2500克。
辅料：食用油100克，葱白五段、洋葱半个、香菜10克，生姜半块，辣椒粉10克，辣椒酱100克，五香粉一勺，熟白芝麻2勺，白糖一勺，生抽一勺。
辣萝卜腌制方法：
1.首先准备几个青头萝卜，没有青萝卜的话也可以用白萝卜。
2.萝卜清洗干净，不用去皮去掉头尾，切成0.6－0.7厘米的厚块，再切成小长条，切成下面这样大小就可以了。
3.然后全部把萝卜条放进大盆里面，这里准备的萝卜差不多五斤多。
4.加入80克食盐搅拌均匀腌制二个小时左右就可以了，腌好的萝卜用手用力挤掉水分。
5.挤干水的萝卜放凉席上铺开摊平放太阳底下晒，冬天太阳需要晒二天左右。
6.晒到八成干的时候装入碗盆里加入刚烧开的开水泡一下，
7.然后用漏勺把它捞出来，控掉里面水分，放进大碗里加入一勺五香粉，加入一勺辣椒粉，两勺熟的白芝麻，
8.锅烧热加入稍微多一点食用油，加入葱白、洋葱、香菜，再来一点生姜片，用小火加热香料烧出香味。
9.然后把烧好香味热油泼到萝卜条上面与撒的芝麻一起搅拌一下，这个时候香味就出来了，非常香。
10.再往里面加一勺白糖和生抽和一勺辣椒酱就可以食用了。
以上就是辣萝卜干怎么做好吃的全部内容，青萝卜10斤、日晒盐200克、自制花椒粉2克、辣椒面3克、味鲜酱油15毫升、盐少许 1、萝卜洗净控干水分。2、切成铅笔粗细的长条，将切好的萝卜条放在无油无水的容器内。3、撒上日晒盐。4、用手拌合让盐均匀散布在萝卜里，放在容器里10个小时以上，以确保腌透。5、。
