泡鸡爪怎么做才好吃？1. 新鲜鸡爪洗净，冷水下锅，锅内放桂皮八角，姜葱煮十五分钟 2. 利用煮鸡爪的时间准备材料 3. 放香菜，葱姜蒜蓉，辣椒，辣椒油，陈醋，鸡精，盐，白糖 4. 再放柠檬，加入半碗水调成汁待用 5. 十五分钟到了马上捞起鸡爪 6. 放入一盆冰水泡十分钟 7. 然后去掉鸡爪指甲，那么，泡鸡爪怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
泡鸡爪
食材：鸡爪 1斤 、 蒜瓣 8瓣 、 姜片 8片 、 洋葱 半个 、 辣椒 5个 、 生抽 100g 、 米醋 100g 、 白糖 60g 、 青椒 3个 、 冰水 适量
烹饪
步骤
步骤1/3
蒜、葱、姜、辣椒分别切好备用
步骤2/3
酱油、米醋、白糖、青椒备好（这部如果没有克称的，可以用勺子代替，生抽和米醋等量加入就行）
最后一步
将鸡爪洗净，煮熟捞出后泡冰水里，冰水提前一个晚上放冰箱（这一部我没有拍照片，因为我也忘记冰冰水了，是直接将鸡爪煮熟清水洗净然后放进冰箱，你们做的时候要记得冰冰水哦。一定要经过冰水冷却，这部是决定鸡爪泡出来Q不Q的关键）处理完鸡爪后将备好的调味料和辅料全部加进去，搅拌均匀，半天就可以尽享美食了。当然泡越久越入味！
主料
鸡爪500克蒜头10个圆蒜头
姜1小块辣椒2个
白糖1汤匙盐适量
冰水一盆米酒一小汤匙
酱油一勺柠檬5片
香菜3棵葱两棵
陈醋适量辣椒油适量
鸡精适量八角一个
桂皮一小块
超级酸爽的泡鸡爪的做法步骤
1.新鲜鸡爪洗净，冷水下锅，锅内放桂皮八角，姜葱煮十五分钟
2.利用煮鸡爪的时间准备材料
3.放香菜，葱姜蒜蓉，辣椒，辣椒油，陈醋，鸡精，盐，白糖
4.再放柠檬，加入半碗水调成汁待用
5.十五分钟到了马上捞起鸡爪
6.放入一盆冰水泡十分钟
7.然后去掉鸡爪指甲，切小块方便入味
8.准备好一个空瓶子（我的瓶子是平时吃黄桃罐头的）放入所有鸡爪，加入料汁，搅拌均匀，料汁完全浸泡住鸡爪就OK啦。放入冰箱冷藏12小时就可以开吃啦
9.吃掉半瓶啦
10.再来一张
11.非常好吃
12.大家赶紧动手试试吧，看步骤很复杂其实很简单。
糟鸡爪的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱
口味：糟香味工艺：卤 糟鸡爪的制作材料：主料：鸡爪750克
调料：香糟100克,料酒100克,大葱5克,姜15克,花椒3克,味精3克,盐25克,白砂糖10克 糟鸡爪的特色：色泽白净，皮酥筋嫩，清爽可口，糟香扑鼻。 教您糟鸡爪怎么做，如何做糟鸡爪才好吃1.鸡爪剥去外皮，剪去脚趾甲，清洗干净。
2.锅洗净，置旺火上，放入清水，投入鸡爪，烧沸后撇去浮沫，下葱、姜、料酒、改小火煮至鸡爪软酥时取出，用凉开水过凉，拆去全部骨头（也可不拆）再用凉开水漂洗干净，沥干水分。
3.香糟、料酒、糖和适量清水拌和，吊制糟卤，部分原汤如花椒、盐、味精烧开，冷却后倒入糟卤，把拆骨后的鸡爪倒入卤内，连同容器放入冰箱浸制几小时。
4.食用时取出装盘，浇上原汁卤即可。
泡椒鸡爪的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜
泡椒鸡爪的制作材料：
主料：凤爪1000克,野山椒50克。
辅料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。
教您泡椒鸡爪怎么做，如何做泡椒鸡爪才好吃
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
很多人都很喜欢泡鸡爪的爽脆以及辣，很多人觉得很难，其实不难的！泡鸡爪的主要食材是鸡爪和泡山椒，主要是要选到好的鸡爪哦！
工具/原料
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鸡爪 (10个)
泡椒 (100克)
食盐 1勺
白醋 适量
花椒 适量
料酒 适量
方法/步骤
1/7 分步阅读
将买回来的鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲，最后要沥干水分。
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在锅中加适量水，放入十几颗花椒（可根据自己的口味喜好适量调整），花椒在煮的时候会散发香味，而且花椒可以起到去腥去油腻的作用哦
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水开后，把处理好的凤爪放进去，随后加入适量料酒，起到去腥提鲜的作用，最后盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了
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煮到用筷子能轻松扎透就行。
ps：不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就没有嚼劲了
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用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。洗干净油脂之后把鸡爪切开。
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把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去，放入1勺盐进去，进行调味。
放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆
ps：如果泡椒水能把鸡爪淹没，就不用加盐也不用加水（淹没鸡爪）了，泡椒水有一定的咸度
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拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏，泡鸡爪就算是完成了，放上一天即可食用
注意事项
切开鸡爪的时候要注意，切的斜面越大越越容易浸泡入味哦
调料里的纯净水也可用凉开水代替
准备鸡爪10个、醋4勺、柠檬1个、百香果2个、大蒜5瓣、小米辣10个、姜片3片、香菜2根。
步骤一、买回来的鸡爪首先先洗干净，剪指甲，如下图所示。
步骤二、然后冷水下锅，加入姜片、桂皮、料酒去腥，如下图所示。
步骤三、煮熟后捞起来，放入纯净水里投凉口感最佳，如下图所示。
步骤四、然后将鸡爪掰开，如下图所示。
步骤五、接着准备材料，青椒、小米椒、柠檬、蒜末、姜片、还有百香果，如下图所示。
步骤六、然后调料，花椒面少许、米醋、生抽、白糖、盐 、鸡精、味精 、搅拌均匀、放点纯净水，如下图所示。
步骤七、调好的料汁和准备好的材料拌均匀，放点香菜，如下图所示泡鸡爪就完成了。
以上就是泡鸡爪怎么做才好吃的全部内容，泡椒凤爪的做法 将鸡爪反复的洗净，这样既能洗去腥味又能洗去好多的油脂。如上图。放入锅内，加入大料一朵，生姜三片，花椒15粒，香叶一片，桂皮一小段加入凉水，从锅内水开计时五分钟关火，如上图。将煮好的用冷水洗净油脂，再用冰镇的凉白开水泡20分钟。如上图。将切好红辣椒，蒜，花椒。
