芹菜水饺馅怎么调好吃？5 等油凉了，把斩碎的五花肉倒入拌匀 6 把洗净的芹菜切碎，倒入肉里，加入盐，搅拌 7 擀好饺子皮，包成麦穗的样子，大火蒸8-12分钟 8 水饺：包成饺子形状，煮熟 9 摆盘，可以蘸：酱油，醋，香油的混合调味料吃 小诀窍 饺子的馅料调味很重要 蒸饺加入澄面，那么，芹菜水饺馅怎么调好吃？一起来了解一下吧。
芹菜水饺做法一，
材料
面粉约1000克，芹菜约500，包菜约250克，猪肉约500克，生粉、糖、油、盐、酱油少许
做法
1、面粉放约10克的糖和盐，加适清水和成面团，盖上盖醒1小时以上。
2、芹菜和包菜洗干净切碎，用少量的盐腌约10分钟后将水按出。
3、猪肉剁碎，加适量的盐和酱油拌均匀。
4、将出水后的菜放入猪肉碎中拌成饺子肉馅。
5、把面团分成肉丸大小的面团，用生粉做活粉，用擀面棍擀成饺子皮。
6、将肉馅包在饺子皮内就做成饺子。
7、锅装半锅水煮开，将饺子放下锅中煮，一次不宜太多，不要超过40个。饺子煮开后加约100ml冷水，一般加2次水后煮开就熟了。
小诀窍
1、和面时加点糖和盐，面会更劲道。
2、芹菜香味较浓，有点涩，加上包菜就又香又甜了。
3、擀饺子皮要稍厚点，饺子才煮不烂。
做法二，猪肉芹菜水饺
材料
猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、芹菜、面
做法
馅料
1、将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
2、芹菜洗净；
3、将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；
4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿；
面皮做法：
1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
3、用擀面杖擀好饺子皮；
4、将馅料放入皮中，对边捏合；
5、两边分别捏合；
6、饺子包好了。
芹菜素饺子
主料1人份
芹菜一把
鸡蛋三个
花生油两匙
辅料
蛤蜊肉一把
精盐两匙
步骤1
芹菜切碎，出水
步骤2
炒好的鸡蛋，洗净的蛤蜊肉，木耳一起倒入出水的芹菜里加盐调匀
步骤3
面搓条状，切剂子，摁扁，擀成饺子皮
步骤4
把调好的馅放到擀好的饺子皮里
步骤5
把饺子逐个包完
步骤6
锅里的水开后把包好的饺子下里面，把饺子搅起来
步骤7
开锅两次饺子就熟了
我认为调芹菜肉馅饺子，先将猪肉剁成肉馅，加入调料拌匀，再将芹菜切碎加入肉馅中，加入盐、鸡精、香油等调料拌匀，最后包成饺子煮至浮起即可。
芹菜猪肉饺子馅
用料
芹菜400g
猪肉500g
木耳30g
葱一根
姜5片
花椒一把
油20ml
胡椒粉少许
生抽2勺
糖3g
盐10g
老抽少许
芹菜猪肉饺子馅的做法
取锅倒入花生油，葱姜切丝和花椒一起放入油锅中，炸出葱油，葱姜丝变微糊时关火，捞出葱姜和花椒，将油放凉。肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、白糖、生抽、老抽，顺时针搅拌。放入凉好的葱油，继续搅拌。
芹菜洗净、拍扁，切成小丁，尽量不要太大，容易戳破饺子
