嫩黄豆怎么做好吃？黄豆 100g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 3片 淀粉 适量 豆瓣酱 1勺 生抽 6ml 鸡精 适量 步骤 1.干豆子提前用清水泡2小时、2.五花肉里面加入适量的淀粉和料酒、3.坐锅烧热加入菜籽油、4.（姜忘记拍了）加入姜碎、5.肉放下去炒香、炒一分钟、6.加入泡好洗干净的豆子、翻炒3分钟、那么，嫩黄豆怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、1准备姜葱2加水150ML，泡发黄豆12小时3倒入食用油葱花姜片八角适量干辣椒十三香，大火爆香4倒入黄豆，翻炒均匀5加老抽生抽白砂糖盐，翻炒均匀6加水50ML，大火收汁，盛出即可。
2、1猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟2鲜毛豆开水煮5分钟，捞出备用3等毛豆晾凉后，剥出豆粒4锅里油热后，放入姜丝豆豉红椒爆香 5倒入腌制好的肉丝，滑炒6倒入豆粒，翻炒7倒入。
3、炒好肉之后将葱姜末放进去，然后把新鲜黄豆放进去一同翻炒，最后加上红椒，再加上生抽耗油和一点点食盐调味出锅就可以了。
4、嫩黄豆，也可以清炒，直接放盐与油炒熟即可也可以把嫩黄豆先用清水煮熟捞出放入相应的着料，当下酒菜3 在北方，农家人会把黄豆当成一季收成，待到黄豆成熟收获起来若是想吃了，需要提前泡上好几个小时，在夏季。
5、1黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净 2所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香 3倒入黄豆翻炒片刻，加盐白糖调味 4倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟 5捞出黄豆盛入大碗内，青椒红辣椒切碎 6在。
6、准备新鲜黄豆，因为是放冰箱里冻着的，所以先散冻2 洗净黄豆，沥干备用3 准备肉，因为是冰冻住了的肉，所以先稍微散冻，这样也容易切一点4 切成肉泥5 热锅，少量的油，把新鲜黄豆放进去翻炒，然后把肉泥也放。
食材与明细
瘦肉半斤
嫩黄豆半斤
盐适量
油适量
干辣椒2个
姜片适量
难度高级
时间十分钟
口味咸鲜
工艺炒
嫩黄豆炒瘦肉的做法步骤
1.
黄豆用青水冼去嫩皮，肉切片或丝，红椒切段，姜切片
2.
油烧热放进切好的瘦肉及姜片，红椒段，加盐翻炒。
3.
待肉炒干水分倒进冼好的嫩黄豆
4.
加盐翻炒
5.
待嫩黄豆炒熟透时调入生抽即成
主料:瘦肉 (半斤)嫩黄豆 (半斤)
厨具炒锅
做法
1.黄豆用青水冼去嫩皮，肉切片或丝，红椒切段，姜切片
2.油烧热放进切好的瘦肉及姜片，红椒段，加盐翻炒。
3.待肉炒干水分倒进冼好的嫩黄豆
4.加盐翻炒
5.待嫩黄豆炒熟透时调入生抽即成
准备用料：鲜毛豆300g、油适量、盐适量、瘦猪肉适量、料酒适量、红椒适量、豆豉适量、生姜适量、酱油适量。
1、猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟。
2、鲜毛豆开水煮5分钟，捞出备用。
3、等毛豆晾凉后，剥出豆粒。
4、锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香
5、倒入腌制好的肉丝，滑炒。
6、倒入豆粒，翻炒。
7、倒入少许酱油。
8、倒入适量清水，焖几分钟 。
9、撒入精盐，炒匀即可出锅。
10、成品图。
材料：嫩黄豆、姜、葱、姜片、八角、干辣椒、十三香、老抽、生抽、白砂糖、盐
1、准备姜、葱。
2、加水150ML，泡发黄豆12小时。
3、倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香，大火爆香。
4、倒入黄豆，翻炒均匀。
5、加老抽、生抽、白砂糖、盐，翻炒均匀。
6、加水50ML，大火收汁，盛出即可。
以上就是嫩黄豆怎么做好吃的全部内容，第一步：用热水将黄豆浸泡一会（一到两分钟的样子，新豆子泡的时间比陈豆子短），注意是用热水哦，这样是为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后硬邦邦的 1：将黄豆从水中取出稍稍把水塞干一下锅，炒黄豆对火候的掌握是非常重要的，一宁要用小火哦，刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。
