凤尾鱼的做法 大全？主料 凤尾鱼（熟） 500g 调料 调和油适量 食盐适量 老抽1勺 白糖2勺 料酒3勺 醋4勺 生抽5勺 水10勺 葱适量 干辣椒适量 八角适量 花椒适量 蒜适量 姜适量 步骤 1 凤尾鱼洗净备用 步骤 2 1勺老抽 步骤 3 2勺白糖 步骤 4 3勺料酒、4勺醋 步骤 5 5勺生抽、10勺水 步骤 6 准备葱、姜、那么，凤尾鱼的做法 大全？一起来了解一下吧。
主料
凤尾鱼5条
辅料
姜片5小片
步骤
1.凤尾鱼。
2.洗净。
3.锅内少油，先单面煎透，色黄。
4.翻面再煎。加入姜片
用料
凤尾鱼5条
鸡蛋一个
葱姜蒜适量
盐少许
胡椒粉少许
椒盐适量
椒盐凤尾鱼的做法
凤尾鱼去掉内脏，腹部黑膜一定要清洗干净备用
把凤尾鱼切段，放入葱姜蒜，盐，胡椒粉，鸡精，适量（盐可根据个人口味放入，因为最后还要撒些椒盐，所以这里盐要少放），腌制15分钟
凤尾鱼段两面沾满淀粉
每段沾过淀粉的凤尾鱼放入打散的鸡蛋中，沾满蛋液
待油锅中油热后放入沾满蛋液的凤尾鱼，炸至金黄色，捞出备用
最后撒上自制椒盐，美味的椒盐凤尾鱼就可以上桌了！
主料：扁口鱼500g 。
辅料：油适量，盐3g，料酒8ml，葱2根，姜3片，蒸鱼豉油适量。
步骤
1.扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
2.在鱼面横切几刀，撒些盐，放上姜片。
3.加些料酒，隔水蒸10分钟。
4.把蒸鱼水倒掉，浇些蒸鱼豉油。
5.撒上葱花，浇上热油即可。
主料：凤尾鱼400g 。
辅料：油适量，盐适量，蒜末适量，生抽适量。
步骤
1.凤尾鱼去肚，洗净，用少量的盐腌制半个钟头；准备蒜末和生抽。
2.平底锅中下适量的油，下蒜末煎出香味。
3.讲 凤尾鱼平铺，煎到两面金黄出锅待用。
4.平底锅中加入少量的水。
5.加入适量的生抽。
6.将凤尾鱼回锅，让它们的表面都蘸上生抽。
7.香煎凤尾鱼做好了。
步骤
1.先准备葱，姜，蒜，切成小丁备用
2.把葱，姜，蒜放在洗干净的凤尾鱼一起
3.放调料:盐，醋，鸡精，白砂糖，酱油，料酒
4.把调料调均匀，然后腌制一夜
5.第二天先把凤尾鱼控水备用
6.先把烤盘摸一层盐，把凤尾鱼排好放在烤盘里，在凤尾鱼身上摸一层油
7.烤箱180度预热5分钟，把凤尾鱼放入烤箱内，烤25分钟即可
8.这样凤尾鱼就烤好了，装盘
9.一道美味的零嘴小吃烤凤尾鱼就完成咯！
小贴士
先把凤尾鱼用调料腌制一夜
用料
主料
凤尾鱼200克
西兰花200克
辅料
花生油
15毫升
青椒
50克
胡萝卜
20克
白糖
50克
醋
50毫升
葱
10克
蒜
10克
姜
10克
糖醋香酥凤尾鱼的做法
1.
准备食材：西兰花用水焯一下，调好糖醋汁
2.
热锅放油
3.
放入葱、蒜、姜爆香
4.
放入青椒和胡萝卜
5.
放入糖醋汁
6.
翻炒几下
7.
汤汁浓稠一些
8.
放入凤尾鱼
9.
翻炒均匀即可
以上就是凤尾鱼的做法 大全的全部内容，凤尾鱼属于海鱼。凤尾鱼属名贵的经济鱼类，因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。此外，凤尾鱼亦是原产于南美洲的花鳉科观赏鱼类孔雀鱼的俗称。
