黄骨鱼炖豆腐的做法？黄骨鱼炖豆腐的做法 1.黄骨鱼放入酱油，盐腌制十分钟 2.豆腐切块，蒜姜准备好 3.热油锅，放入姜蒜爆香 4.然后放入黄骨鱼稍微煎一下 5.煎过后，一次性加入足够的水 6.大火烧开换小火煮10分 7.十分钟后放入豆腐烧开 8.烧开后，再煮15分钟即可出锅 黄骨鱼炖豆腐成品图 烹饪技巧 1，那么，黄骨鱼炖豆腐的做法？一起来了解一下吧。
可以的，而且是最佳搭配。
首先，鱼和豆腐中各自所含的蛋白质是完全不同的。鱼肉中的蛋白质苯丙氨酸含量少，而豆腐中含量很高。而豆腐中的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼中的含量中又很充足。因此，如果将两者搭配吃可以取长补短，提高其营养素的吸收。
其次，鱼和豆腐一起吃对人体吸收钙具有更大的促进作用。豆腐中的钙含量很高，单独食用并不利于钙的吸收。而鱼中丰富的维生素D具有一定生物活性，可以将钙的吸收率提高20多倍。对于预防老年骨质疏松以及易患佝偻病的儿童有很大的好处。
最后，鱼肉中含丰富的不饱和脂肪酸，而大豆中富含有大量的大豆异黄酮，都具有降低胆固醇的作用，并可以预防冠心病和脑梗塞的发生。所以鱼和豆腐是最佳搭配。
黄骨鱼豆腐汤
材料：黄骨鱼2条、豆腐250克、枸杞3克、姜四片、盐一小勺、葱花适量、花生油适量
做法：
1、豆腐切块备用;
2、黄骨鱼清洗干净，控干水分，双面抹少许盐;
3、锅中油烧热，放入姜片爆香;
4、放入黄骨鱼双面煎至微黄;
5、砂锅中倒入适量开水，把煎好的黄骨鱼和姜片放入砂锅中，大火烧开，转小火;
6、当汤煮至有些奶白色放入豆腐，十分钟后放入枸杞再煮两分钟;
7、放入盐调味。怕腥的话可以适当放些胡椒
番茄黄骨鱼汤
材料：番茄2个(约200克)、黄骨鱼500克、生姜3片
做法：
1、番茄洗净，切为6片;黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起;
2、于镬中加水750毫升(约6碗水量)和生姜，武火;
3、滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。
黄骨鱼萝卜汤
材料：黄骨鱼255g、白萝卜250g、油适量、盐适量、红椒适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量
做法：
1、准备好已杀好的黄骨鱼，葱姜蒜备用;
2、萝卜去皮滚刀切在小块的。红椒切成小圏圈备用;
3、把黄骨鱼放到高温油内去煎一下。这样煮来的烫都是白白的，腥味没有那么重;
4、煎好以后盛出来备用;
5、把油内的油倒入掉或是装入到另一个小碗内留做别的菜使用。
黄骨鱼炖豆腐的做法
1.
去内脏的黄骨鱼。
2.
老豆腐，其它配料准备。
3.
黄骨鱼，洗净沥水。
4.
倒入深盆中，加料酒，一半白胡椒粉，拌匀腌20分钟。
5.
老豆腐用淡盐水浸泡备用。
6.
大蒜，生姜，小米椒，香葱改刀。
7.
锅中注入油，入大蒜，生姜，小米椒。
8.
翻炒出香味后，腌好的黄骨鱼一一下锅。
9.
略煎制后加入热水和生抽。
10.
汤煮开后加盐。
11.
加剩下的胡椒粉，中小火煮10分钟。
12.
煮鱼的时候，把老豆腐改刀切厚块。
13.
10分钟后，老豆腐下锅。
14.
再煮20分钟后，加鸡粉提鲜。
15.
撒葱花，关火出锅即可。
鱼和豆腐可以一起吃
不能和鱼一起吃的食物
豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
用料 -
黄骨鱼
300g
豆腐100g
葱姜
适量
水
适量
油少许
盐
少许
料酒少许
把做法保存到手机
- 做法 -
1.
材料准备好
材料准备好
2.
把肚腹洗干净，切块，葱姜改刀
把肚腹洗干净，切块，葱姜改刀
3.
锅放底油烧热
锅放底油烧热
4.
把黄骨鱼放入，小火煎
把黄骨鱼放入，小火煎
5.
中小火煎至双面金黄
中小火煎至双面金黄
6.
把葱段和姜片也放入爆香
把葱段和姜片也放入爆香
7.
加入适量的水，大火烧开
加入适量的水，大火烧开
8.
把豆腐块加入，焖煮
把豆腐块加入，焖煮
9.
焖煮十分钟后，加入少许盐调味，即可关火
焖煮十分钟后，加入少许盐调味，即可关火
10.
装盘
以上就是黄骨鱼炖豆腐的做法的全部内容，黄骨鱼炖豆腐的做法 1.去内脏的黄骨鱼。2.老豆腐，其它配料准备。3.黄骨鱼，洗净沥水。4.倒入深盆中，加料酒，一半白胡椒粉，拌匀腌20分钟。5.老豆腐用淡盐水浸泡备用。6.大蒜，生姜，小米椒，香葱改刀。7.锅中注入油，入大蒜，生姜，小米椒。8.翻炒出香味后，腌好的黄骨鱼一一下锅。
