毛豆米的做法大全家常？清蒸毛豆米的做法步骤 1 豆米用清水冲洗干净 2 锅内加适量的水，将清洗好的豆米装入盘中上锅蒸。3 差不多一刻钟豆米软烂了，关火出锅。4 加少许盐 5 用勺子加一勺猪油拌匀就可以了，不便食猪油可以淋上芝麻油，那么，毛豆米的做法大全家常？一起来了解一下吧。
毛豆米烧肉。毛豆米剥好之后用开水焯一下，这样易熟也可以去除豆腥味。肉切小块，加适量盐料油腌制一会儿。起油锅下肉块炒至变色，倒入毛豆米，翻炒大约两三分钟，加适量开水烧至收汁。出锅前加青红椒翻拌均匀，最后加盐提味即可装盘食用。建议可以再蒸一会儿吃，这样毛豆米会更软烂入味的。
毛豆米炒鸡蛋。热锅凉油，放入蒜泥，炒出香味。一般我烧菜喜欢用蒜泥来炒下香味，如果不喜欢吃蒜泥，可以在炒出香味之后把蒜泥挑出来扔掉的。毛豆米剥好之后，先焯下水再倒入锅里跟蒜泥一起爆炒。这样既去除了毛豆米的豆腥味也让毛豆米在炒制的过程中更容易熟透。毛豆米炒出香味之后，倒入些许蚝油炒匀。让毛豆米能吸收到蚝油香味才好吃。毛豆米炒出香味之后，鸡蛋打散倒入锅里面。淋到里面不要倒同一个地方，中小火，防止倒入的鸡蛋液变糊了。倒入鸡蛋液之后，不急着动锅哈，中小火烧一下下等鸡蛋液差不多凝固了再动最好 。用锅铲轻轻翻炒至鸡蛋跟毛豆米能混合成块最好了。这个时候依旧是保持中小火，不要太急，慢慢来回翻炒就好。为了方便入味，也让豆料更软烂清香，可以加少许的开水烧一下。出锅前加盐提味即可。其实一般清淡口味的是不需要再加盐的，之前加了蚝油已经差不多有点味道的，这样我还是觉得清淡一些更香更好吃。
毛豆米炒了好吃，做法如下：
工具/材料：菜刀、砧板、盆、碗、盘子、锅、锅铲、毛豆米、青椒、肉丝、油、盐、糖、淀粉、葱花、清水。
1、肉切丝后放入碗里面，加入盐和淀粉抓匀备用。
2、锅热后倒入油，倒入肉丝进行翻炒。
3、将肉丝盛起备用，锅中留一点油，先将葱花和青椒丝倒入翻炒几分钟，接着倒入毛豆米继续翻炒。
4、放入少许盐调味，再放入少许糖提鲜，最后倒入肉丝一起翻炒均匀。
5、起锅装盘，美味可口的青椒毛豆米炒肉丝就做好了。
主料
毛豆
100g
大米
130g
辅料
淀粉
适量
步骤
1.毛豆和大米淘洗干净
2.汤锅中倒入适量的清水，大火烧开后倒入毛豆和大米，大火煮开后，转文火继续煮
3.适量的淀粉倒入少许清水，调成水淀粉
4.煮至大米基本快熟时，开大火，滚开后倒入水淀粉，用勺子搅拌均匀，在次煮开两次后，关火，焖一会，在食用
食材
主料
毛豆
300g
鸡杂
230g
辅料
葱
一根
姜
适量
辣椒
适量
蒜瓣
适量
酱油
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好清洗干净的毛豆和鸡杂
2.鸡杂切小块
3.切好材料备用
4.鸡杂焯一下水
5.锅中倒入辣椒蒜葱生姜炒香
6.倒入鸡杂炒
7.倒入适量的料酒
8.倒入适量的酱油
9.倒入适量的盐调味
10.加入适量的白糖
11.倒入毛豆炒至变色
12.加入适量的清水炖
13.毛豆炒熟后加入适量的鸡精即可。
主料
毛豆米500g
辅料
盐适量
猪油适量
清蒸毛豆米的做法步骤
1
豆米用清水冲洗干净
2
锅内加适量的水，将清洗好的豆米装入盘中上锅蒸。
3
差不多一刻钟豆米软烂了，关火出锅。
4
加少许盐
5
用勺子加一勺猪油拌匀就可以了，不便食猪油可以淋上芝麻油，味道也是不错的！
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成品图
以上就是毛豆米的做法大全家常的全部内容，第一步 1.毛豆和大米淘洗干净 第二步 2.汤锅中倒入适量的清水，大火烧开后倒入毛豆和大米，大火煮开后，转文火继续煮 第三步 3.适量的淀粉倒入少许清水，调成水淀粉 第四步 4.煮至大米基本快熟时，开大火。
