白菜馅儿饺子的做法？普通大白菜！白菜饺子馅的做法 步骤step 1 猪肉洗净切块，剁成肉泥 步骤step 2 白菜洗净，切碎 步骤step 3 放白菜里加少许盐，把白菜的水份腌出来 步骤step 4 调馅是很关键的，姜切末，大葱切碎，调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐，加入大葱末 步骤step 5 将挤去水的白菜放入肉馅里，那么，白菜馅儿饺子的做法？一起来了解一下吧。
白菜馅的饺子用的一定是大白菜。因为大白菜在冬天是最好吃的季节，爽脆多汁，香甜可口，怎么做都好吃，用来包饺子也是再好不过，清香的白菜配上香浓的猪肉馅，真是绝配，百吃不腻，营养丰富。
一、白菜猪肉馅饺子
食材
肉馅、白菜、饺子皮、葱、姜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、色拉油。
做法
1、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
2、白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。
3、葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅.
4、按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
5、取一个饺子皮，放少许馅料。
6、饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。
7、锅内倒水，水开后下入饺子。
8、滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。
9、最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。
二、白菜胡萝卜香菇饺子
食材
面粉、白菜、胡萝卜、干香菇、姜末、芝麻香油、花生油、花椒、盐。
做法
1、将白菜洗净剁碎稍加一点盐刹出白菜里的水份，用干净的屉布将剁好的白菜包起挤出水份备用。
2、胡萝卜洗净削去外皮用擦板擦成细丝。
3、将泡发好的香菇洗净剁成碎末。
4、炒锅里倒入香油和花生油烧热，爆香花椒，花椒烧糊后去掉。
5、将香菇末倒入炒锅炒香，加入胡萝卜丝一起翻炒，炒出红油后即可关火。
6、再加入白菜、盐调匀。
7、将白菜挤出的水加入适量热水倒入面粉里和成面团，醒15-20分钟。
8、做成小剂子擀成皮包成饺子。
小白菜含钙量高，几乎等于白菜含量的2-3倍，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。小白菜中还含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。 每年的春天最应季最多的就是小白菜，鲜鲜嫩嫩的，炒着吃、炖着吃、蒸包子包饺子都特别的美味！
1.猪肉洗净切块，再剁成泥
2.白菜洗净，切碎
3.放白菜里加少许盐，把白菜的水份腌出来
4.肉泥加适量水，一个方向调开
5.姜切末，大葱切碎
6.调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐，十三香
7.加入大葱末
8.加入适量酱油调开
9.将挤去水的白菜放入肉馅里，调匀
10.面粉加入温水揉成光滑的面团
11.将面团切成小剂子，擀成饺子皮
12.取适量急馅放在饺子皮中间捏成饺子
13.饺子将包完时，取锅先烧热水
14.锅内热水烧开后放入饺子，水开后加少许凉水，再等水开再放，这样放三次凉水后，最后水再开时饺子煮熟了
先把猪肉剁碎，里面放入生抽，老抽，蚝油，香油，鸡精，顺时针搅拌均匀，白菜弄碎之后榨出其中水分再和猪肉馅儿一起搅拌，最后放上食盐，十三香，好吃的白菜猪肉馅儿就调好了
材料：白菜适量、花生适量、面粉适量、盐适量、花椒面适量、香油适量。
1、面和好放一边醒发。
2、煎锅倒少许油放入花生。
3、炒四五分钟即可放入食盐。
4、盛到盘里晾酥。
5、白菜切碎加入适量的盐。
6、把白菜的水分挤出。
7、葱、姜切末，如图所示。
8、晾好的花生装袋用擀面杖碾碎。
9、把花生碎、葱、姜末、花椒面加入挤好水分的白菜里。
10、加入适量的香油（因花生本身含油量较高就不用再放油了）。
11、最后直接开始包饺子即可，如图示已经包好了的。
以上就是白菜馅儿饺子的做法的全部内容，做法 1、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。2、白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。3、葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅.4、按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。5、取一个饺子皮，放少许馅料。6、饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。7、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
