芸豆炖排骨的家常做法？芸豆去筋洗净，掰成段。排骨炖至半熟时（约20分钟后），将芸豆加入锅中，继续炖煮15分钟至芸豆变软。加入土豆和粉条 土豆去皮切块，粉条提前泡软。将土豆加入锅中，炖煮10分钟至土豆熟透。若喜欢粉条，可在最后5分钟加入泡软的粉条，避免煮烂。调味出锅 根据口味加盐调味，大火收汁至汤汁浓稠（无需完全收干，保留适量汤汁更下饭）。那么，芸豆炖排骨的家常做法？一起来了解一下吧。
芸豆炖排骨是一道家常炖菜，口感软烂入味，适合冬季食用。以下是具体做法：
食材准备主料：排骨500克、芸豆8两（约400克）、土豆1个
辅料：粉条若干（可选）、姜片3片、葱段若干、花椒10粒、大料4颗、大蒜3瓣、香叶若干、干辣椒3个
调料：酱油、盐、食用油
制作步骤排骨焯水去腥
排骨冷水下锅，加入姜片、料酒（未在参考信息中提及，但常规操作可去腥），大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净。
炒制排骨增香
电饭锅或炒锅烧热，倒入少量食用油，放入葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒、香叶、大蒜炒香。
加入焯好的排骨翻炒至表面微黄，倒入适量酱油（约2-3勺）翻炒均匀，使排骨上色。
炖煮排骨
将炒好的排骨及调料倒入电饭锅或砂锅中，加入足量热水（水量需没过排骨），选择“炖煮”模式（或小火慢炖40分钟至排骨软烂）。
加入芸豆同炖
芸豆去筋洗净，掰成段。排骨炖至半熟时（约20分钟后），将芸豆加入锅中，继续炖煮15分钟至芸豆变软。
排骨炖芸豆是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。下面是一种制作排骨炖芸豆的方法，可以让你做出又香又下饭的美味佳肴。
【材料准备】
排骨：500克
芸豆：300克
姜片：几片
蒜瓣：几瓣
大葱：1根
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许
糖：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
八角：1-2个
油：适量
清水：适量
【步骤】
排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
芸豆处理：将芸豆洗净，去掉两头和筋，切成段，备用。
炒香调料：锅中加入适量油，加热至五成热时，放入姜片、蒜瓣和大葱段，炒出香味。
炒排骨：将处理好的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥，继续翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽调色，加入适量的糖提鲜，翻炒均匀，让排骨上色并吸收调味料的味道。
加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过排骨，放入八角等香料，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨半熟。
加入芸豆：将处理好的芸豆段加入锅中，继续与排骨一起炖煮。
调整口味：待芸豆炖至软熟，排骨炖至入味，加入适量的盐和鸡精或味精调味，根据个人口味调整。
收汁：最后开大火收汁，让汤汁浓郁，排骨和芸豆更加入味。
出锅装盘：汤汁收至浓稠，排骨和芸豆都已经炖得软烂入味，即可出锅装盘。
芸豆炖土豆粉条排骨是一道营养丰富的家常菜，做法如下：
材料准备：
主料：
排骨 500克
芸豆（四季豆）300克
土豆 2个（中等大小）
干粉条 100克
调料：
生姜 3片
大葱 1段（切段）
大蒜 3瓣（拍扁）
八角 1颗
生抽 2勺
老抽 1勺（调色用）
料酒 1勺
盐、糖、胡椒粉 适量
食用油 2勺
步骤：
处理食材：
排骨冷水浸泡20分钟去血水，焯水后捞出备用。
芸豆去筋掰成段，土豆去皮切滚刀块，粉条用温水泡软（约15分钟）。
炒制排骨：
热锅倒油，放入姜片、葱段、大蒜、八角爆香。
加入排骨中火煸炒至表面微黄，淋料酒去腥。
加生抽、老抽翻炒上色，倒入热水没过排骨，大火煮沸后转小火炖30分钟。
加入配菜：
排骨炖软后，放入芸豆和土豆块，加盐、糖调味，继续炖15分钟。
待土豆半熟时，加入泡软的粉条，注意翻动防止粘锅。
收汁出锅：
粉条变透明后尝味，补盐或胡椒粉，转大火稍收汁（留少许汤汁更入味）。
撒葱花即可装盘。
关键点：
排骨先焯水去腥，炖时用热水肉质更嫩。
粉条泡软后再煮，避免吸干汤汁。
土豆和芸豆不宜过早放，否则容易炖烂。
这道菜荤素搭配，汤汁浓郁，适合配米饭食用。
芸豆土豆炖排骨是一道以排骨、土豆、芸豆为主料，搭配香菇等食材炖制而成的家常菜，口感软烂入味，适合冬季食用。
食材准备
主料：排骨（适量）、土豆（1个）、芸豆（适量）、香菇（4个）
调料：盐（适量）、酱油（适量）、植物油（适量）、葱花（适量）、水（适量）
制作步骤
食材预处理
土豆去皮切块，过水去除表面淀粉后备用；香菇洗净切条；排骨切断后洗净，尽量沥干水分；芸豆洗净去筋，掰成段；葱切葱花备用。
炒制排骨
锅预热后加入植物油（如花生油），油热后放入排骨翻炒。需注意排骨入锅前尽量沥干水分，避免油溅。
加入葱花与芸豆
排骨炒至变色后，加入葱花翻炒出香味，随后放入芸豆继续翻炒至芸豆两成熟（颜色变深、质地稍软）。
加入土豆与调味
芸豆两成熟后，加入土豆块翻炒至土豆两成熟（表面微透明），随后加入适量酱油和盐，翻炒均匀使食材入味。
芸豆炖排骨的做法如下：
所需材料： 猪排300克 芸豆适量 土豆200克
所需辅料： 姜 八角 花椒、葱、辣椒条、蒜 东北大酱或豆瓣酱2勺 盐 糖 味精
制作步骤：1. 准备食材：将芸豆掐头尾去筋掰成大段，土豆切块，排骨段放入冷水中泡去血水。2. 翻炒芸豆和排骨：热锅冷油，放入芸豆、姜片和八角、花椒、葱、辣椒条、蒜进行翻炒。当部分芸豆变翠绿色时，放入排骨和盐，继续翻炒。3. 加酱调味：当芸豆全部炒到翠绿色时，放入两勺东北大酱或豆瓣酱，翻炒均匀后放入土豆块。4. 炖煮：添加汤水，使汤水与食材持平，然后调入少许糖。汤开后，用中火炖煮20—30分钟。5. 收汁出锅：当汤汁变得浓稠，芸豆变黄，排骨熟透时，关火并放入少许味精，即可出锅享用。
按照以上步骤，你就可以制作出一道美味的芸豆炖排骨了。
以上就是芸豆炖排骨的家常做法的全部内容，1.排骨飞水，与葱姜，八角，米酒，枸杞，沙参，生抽高压锅15分钟。2.没气以后，打开锅盖，放入芸豆，盖盖，焖15分钟就好。芸豆炖排骨 材料:排骨，葱姜，八角，米酒，枸杞，沙参，芸豆。做法:1.排骨飞水，与葱姜，八角，米酒，枸杞，沙参，生抽高压锅15分钟。2.没气以后，打开锅盖，放入芸豆，盖盖，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
