东北辣白菜炒饭的做法？东北泡菜炒饭的做法如下：准备食材：辣白菜100克米饭1碗小葱1根西兰花20克食用油5克盐1克食材处理：辣白菜：将其切小段，以便更好地与米饭混合并释放出香味。小葱：切成葱花，增加炒饭的香气和色彩。西兰花：放入沸水锅中煮30秒，捞出备用，用于最后的点缀。那么，东北辣白菜炒饭的做法？一起来了解一下吧。
制作方式就是需要先将鸡蛋放入锅中翻炒，然后等到鸡蛋成熟的时候再放入米饭翻炒均匀，放入少量的盐，最后再将切碎的辣白菜撒在锅里，然后均匀的翻炒就可以。
制作时，辣白菜多少根据个人口味而定，辣白菜的量和米饭的量差不多就可以，基本是1比1，即一碗米饭，一碗辣白菜。因为辣白菜是咸味的，而且辣白菜汤味道更重，所以不用放盐。
做法编辑
主辅材料
韩国辣白菜（韩国泡菜） 150克、米饭100克、葱一根、瘦肉50克、鸡蛋1个、酱油少许、食用油适量、白芝麻少许。 [1]
辣白菜炒饭
辣白菜炒饭
做法一
1、泡菜切小片，肉切丁，葱切段，鸡蛋煎成荷包蛋。
2、锅置火上放油烧五成热，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。
3、倒入米饭炒匀。后来觉得蔬菜似乎过少，临时又加了一点碗豆。
4、加适量盐，炒匀后起锅装盘，再放一荷包蛋，开吃。 [1]
做法二
1、辣白菜切丝，放入芝麻油的锅中和调料一起用中火炒熟。
2、培根放入干锅中两面烤制。
3、（1）的炒辣白菜里放入米饭一起炒。
4、 烤好的培根肉上放辣白菜炒饭，小心的卷起来。
5 、盘子上放适量的菊苣，再放适量的炒饭和培根卷。 [1]
做法三
【原料】辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2个鸡蛋、牛肉肠6小根、白米饭、盐。
【准备工作】将香菇用温水泡发。 【做法】
1、将香菇、泡菜、芹菜全部切碎备用；
2、坐锅，倒油，将鸡蛋炒碎，盛出备用；
3、再次坐锅，倒油，先将香肠放入锅中，然后加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒均匀，爆出香味，加入米饭，将米饭炒散即可；
4、最后加入炒好的鸡蛋，加入泡菜汁，根据咸度加适量的盐，翻炒均匀即可。
以前冬季是蔬菜匮乏的季节，辣白菜最适合下饭下酒，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，各种搭配也是花样百出，搭配米饭可以变成辣白菜炒饭，还有辣白菜炒五花肉、辣白菜炖豆腐、辣白菜炒面，辣白菜八爪鱼火锅， 辣白菜可以做一系列可口菜肴。是居家旅游的很好的健康美味食品。今天小编教你做正宗的朝鲜族辣白菜。
现在正是新鲜大白菜的旺季，东北的大白菜从8月一直能吃到来年的四月份。朝鲜族人很能干，也善于发现美食，原来闯关东的时候都很贫穷，几百年的发展，他们熟练使用各种微生物发酵技术，源源不断把各种蛋白质变成人间美味。
准备材料 ：大白菜四颗，辣酱（如果嫌麻烦可以去市场买辣酱，专门腌制辣白菜的辣酱）挑选白菜的秘籍就是看分量，买白菜先拿起来捏捏看，感觉里面是不是实心的，里面越实越老，新鲜的辣白菜所以要买蓬松一点的，挑选球体紧密结实、底部坚硬、叶片完整、没有枯黄、老硬叶子的，当然颜色是翠绿色最佳。
选海盐进行腌制，大概腌制过程8小时，把白菜切开，均匀的抹上盐粒。这里切白菜也很讲究：家里想吃快速一点的就切成1/4颗的大小开始腌制，不要都切成片，这个是关键。
白菜抹好盐，放在容器里面，倒入净水，淹过白菜，上面放置重物，不让白菜在盐水中飘起。
辣白菜的做法：
备用食材：
大白菜5片，白糖15克，白醋2勺，生抽2勺，食盐10克，大蒜3瓣，胡萝卜1小节，苹果半个，辣椒面3勺，小米辣3个；
制作过程：
第一步，白菜清洗干净，控水后，切成小片，胡萝卜一小节，切成稍微薄一点的片，或者是切成丝也行，小米辣切成丁；
第二步，白菜和胡萝卜先放入一个大碗中，加上盐，拌均匀，腌渍半个小时，苹果去皮、去核后，苹果肉切成细细的末；
第三步，大蒜剥皮切成末，苹果末和蒜末混合在一起，加上辣椒面，混合拌均匀，再加上点白砂糖，混合好；
第四步，待将大白菜腌渍好后，挤出水，与苹果末混合在一起，同时放入小米辣、生抽和白醋，混合拌均匀，盖上保鲜膜；
第五步，放入冰箱冷藏一天，就可以吃了，剩余的辣白菜也尽量在一星期内吃完，现吃现做更好。
小编总结：这款辣白菜，腌制所需的时间短，但也要注意尽快吃完，因为添加了大蒜，大蒜放的时间长了，经过发酵味道便不好了，这样做的辣白菜，可以直接配米饭吃，也可以在炒菜的时候搭配，都是很不错的选择，很多人还经过在超市买辣白菜吃，其实大可不必，自己亲手做非常简单，用上这个方法，1天就能吃，不用等十天半月，做好的辣白菜香辣清脆，特别的爽口好吃，尤其是在吃完肉后，吃点辣白菜，特别的清爽解腻，这可以说是节后必备的。
东北泡菜炒饭的做法如下：
所需食材： 辣白菜100克 米饭1碗 小葱1根 西兰花20克 食用油5克 盐1克
制作步骤：1. 准备食材：将辣白菜切小段，以便更好地与米饭融合。小葱切成葱花，增加炒饭的香气。西兰花放入沸水锅中煮30秒，捞出备用，用于最后的点缀。
炒制：
炒锅中加入适量的食用油，待油温达到5成热时，下入切好的辣白菜炒香。
辣白菜炒香后，倒入米饭，用铲子不断翻炒，使米饭均匀受热并炒散。
加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。
最后加入切好的葱花，快速翻炒几下，使葱花与米饭充分混合。
装盘点缀：
将炒好的泡菜炒饭盛出装盘。
用煮好的西兰花进行点缀，增加炒饭的美观度和口感。
按照以上步骤，你就可以制作出一份美味的东北泡菜炒饭了。
以上就是东北辣白菜炒饭的做法的全部内容，东北泡菜炒饭的做法如下：所需食材： 辣白菜100克 米饭1碗 小葱1根 西兰花20克 食用油5克 盐1克 制作步骤：1. 准备食材： 将辣白菜切小段，以便更好地与米饭融合。 小葱切成葱花，增加炒饭的香气。 西兰花放入沸水锅中煮30秒，捞出备用，用于最后的点缀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
