高压锅羊腿的做法大全？1、羊腿焯水去掉脏血。2、备好辅料。3、焯好后控水。4、放入高压锅，放辅料。5、加佐料。6、加清水，盖上锅盖，大火炖15～20分钟关火。7、最后出锅装盘香菜点缀，也可调汁蘸料吃。那么，高压锅羊腿的做法大全？一起来了解一下吧。
家常炖羊腿是一道营养美味的菜品。准备材料：羊腿、生姜、大葱、蒜、料酒等，将羊腿洗净切块，焯水去杂质。炒香调料后，将羊腿块倒入高压锅，加入调料和清水炖煮20-30分钟。
准备用料：羊腿500g、盐适量、十三香适量、料酒适量、大葱适量、大蒜适量、姜适量、花椒适量、大料适量、陈皮适量、酱油适量、豆豉适量、干红椒适量、陈皮适量
1、羊腿焯水去掉脏血。
2、备好辅料。
3、焯好后控水。
4、放入高压锅，放辅料。
5、加佐料。
6、加清水，盖上锅盖，大火炖15～20分钟关火。
7、最后出锅装盘香菜点缀，也可调汁蘸料吃。
你好：羊腿要切大块用冷水泡上半天，换二到三次水，这样才能去除羊膻味，用高压锅炖羊腿时加花椒粒一起炖，大火汤涨用小水慢慢炖汤才会变白，水要一次放够，小火慢炖一小时，出锅时再改刀把肉切小，放调料在锅里，把切小的肉一切再煮十分钟入味就可以了。
健康功效：
白萝卜：消食积、化痰、宽中
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
羊腿肉500克
白萝卜1个相克食物
海带结适量
大葱一段相克食物
姜一块相克食物
花椒粒20粒
八角一个
桂皮一块
肉蔻半粒
草果1小粒
料酒两大匙
盐适量
白胡椒粉少许
菜谱做法：
1.羊肉切小块冷水浸泡1小时泡出血水，烧开水，倒入羊肉并倒入一匙料酒，焯烫至羊肉变色捞出，过冷水去净血沫，备用
2.将花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在调料盒内拧紧或用纱布包好备用；海带结洗净，白萝卜去皮切滚刀块备用
3.将焯烫过的羊肉放入高压锅，倒入适量冷水，将葱、姜、调料盒放入锅内，加入一匙料酒，盖好高压锅盖和限压筏，大火烧开上汽后，转中火20分钟，关火，待高压锅自然排尽汽。（如没有高压锅可用普通锅代替炖至肉烂）
4.将羊肉连汤倒入砂锅，放入海带结和白萝卜，调入适量盐，大火烧开，转小火炖至海带、萝卜酥烂即可，吃时可撒少许胡椒粉调味儿。（根据习惯添加鸡精调味，我现在是能不用就不用，还可在汤里加些小葱碎和香菜碎，这样喝汤更美味。）
高压锅炖羊肉是一道美味且营养丰富的家常菜，以下是详细的做法和注意事项：
材料准备：
羊肉：选择羊腿肉或羊排，约1公斤，切块备用。
调料：生姜3-4片、大葱1根切段、大蒜5-6瓣、干辣椒适量（可选）、香叶2片、八角2颗、桂皮1小段、花椒10粒左右。
调味料：生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量、冰糖或白糖1小勺。
配菜（可选）：胡萝卜2根切块、土豆2个切块、白萝卜半根切块。
步骤：
处理羊肉：
羊肉冷水浸泡30分钟，去除血水。
冷水下锅，加入几片生姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉沥干。
炒制：
高压锅内倒少量油，放入姜片、葱段、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒，小火炒香。
加入羊肉块，中火翻炒至表面微黄。
倒入生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒均匀上色。
炖煮：
加入开水（没过羊肉约2厘米），盖紧高压锅盖。
大火煮至上汽（阀门升起），转中小火炖15-20分钟（老羊肉可延长至25分钟）。
以上就是高压锅羊腿的做法大全的全部内容，1、把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。2、取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。3、上汽（陀螺开始旋转）后转小火炖15-20分钟。4、20分钟后，关火。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
