番茄豆腐鲫鱼汤的做法？番茄豆腐鲫鱼汤的做法如下：原料准备：鲫鱼两尾，番茄四个，豆腐两块。具体步骤：处理番茄：番茄去皮后切块备用。若番茄熟透较软，可用开水烫一下后撕去表皮。煎制鲫鱼：锅中放油烧热，将鲫鱼两面煎至表皮微黄（火候可稍大，仅需煎表皮），随后从锅沿淋入料酒去腥。煲汤：倒入热水，放入番茄块、鱼卵和鱼泡，盖上锅盖用中小火煲煮。那么，番茄豆腐鲫鱼汤的做法？一起来了解一下吧。
秋天可喝以下6道汤温补润燥：
番茄豆腐鲫鱼汤
食材：鲫鱼、豆腐、番茄、生姜、葱、盐。
做法：鲫鱼洗净，豆腐番茄切小块，生姜切片，葱切段。热锅倒少许油烧至8成热，放入鲫鱼煎至两面金黄，放葱姜爆香，倒适量开水转大火煮5分钟后中火炖15分钟，加少许盐，倒入豆腐炖10分钟后加番茄焖5分钟，盛出装盘，撒上葱花即可。
功效：鲫鱼富含优质蛋白，豆腐和番茄营养丰富，此汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效，适合秋季温补润燥。
红枣板栗香菇鸡汤
食材：鸡肉、板栗、香菇、姜、料酒、红枣、枸杞。
做法：鸡肉切小块，冷水下锅加一勺料酒去腥，大火煮开后撇掉浮沫，捞出清洗干净放汤锅，加入姜片、红枣、香菇先大火煮开再转中火煲10分钟，最后加入板栗和枸杞，转小火煲1个小时到酥软即可。
功效：鸡肉富含蛋白质等营养成分，板栗健脾补肾，香菇提高免疫力，红枣和枸杞有滋补作用，此汤能温中益气、补肾健脾，适合秋季滋补。
【主料】
鲫鱼一条番茄两个豆腐400克
【辅料】
葱两根
步骤1
鲫鱼洗好沥干水后放入锅内小火煎，煎至两面黄，
步骤2
我用的砂锅熬汤，这样口感较好，还不容易掉水，一定得把水烧开后再放入煎好的鱼
步骤3
这时把番茄洗好切块，锅里还有余油，倒下去炒两下，香点…等鱼汤熬出白色浓汤时就可以下番茄，这时就可以放盐
步骤4
下豆腐只需要起锅前十分钟，豆腐煮会就好了
食材：鲫鱼、番茄、豆腐、胡萝卜、菠菜、生姜、淀粉、盐做法：1、我们需要先把鲫鱼冲洗处理干净，沥干水后，抹一层盐，裹一层淀粉；2、接着，把番茄冲洗干净后，切成小块；把胡萝卜洗净后，去掉皮，切成小块；把姜洗净后，切成姜片；3、再把豆腐冲洗干净，切成小块；把菠菜摘洗干净之后，再切成段；备用；4、接下来，就可以热锅烧油了，等到油热后，放入姜片爆香一下；放入鲫鱼煎炸，把鱼两面都煎炸到变为金黄；5、然后倒入适量的热水，大火煮开后，盖上盖焖煮到汤变为奶白色，再放入番茄和胡萝卜；6、接着放入切好的豆腐，再转为中小火焖煮一会儿，放入菠菜煮烫一下，加入适量的盐
番茄豆腐鲫鱼汤的做法
步骤step1
嫩豆腐用水泡十分钟后切块备用
步骤step2
番茄洗净切成块备用。
步骤step3
鲫鱼洗净划两刀，然后葱打结，姜片切好备用
步骤step4
不粘锅热油放入鲫鱼两面煎至金黄，加入番茄炒出汁
步骤step5
然后把鱼搬到砂锅中，加一勺料酒，加开水没过鱼就可以开始炖了，大火炖开了之后改文火慢炖25分钟左右
步骤step6
炖25分钟后加入嫩豆腐继续炖15分钟
步骤step7
加入葱花
步骤step8
加入少许盐调味即可。
番茄豆腐鲫鱼汤的成品图
番茄豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧
技巧tips
鱼汤很鲜甜，不过鲫鱼有鱼骨，不喜欢的朋友可以选用大一点的鲫鱼，福寿鱼都可以哦。谢谢观看
主料main
鲫鱼2条3人份
辅料others
葱3根豆腐一块番茄1个料酒一勺姜片2块
番茄豆腐鲫鱼汤的做法
步骤step
1
嫩豆腐用水泡十分钟后切块备用
步骤step
2
番茄洗净切成块备用。
步骤step
3
鲫鱼洗净划两刀，然后葱打结，姜片切好备用
步骤step
4
不粘锅热油放入鲫鱼两面煎至金黄，加入番茄炒出汁
步骤step
5
然后把鱼搬到砂锅中，加一勺料酒，加开水没过鱼就可以开始炖了，大火炖开了之后改文火慢炖25分钟左右
步骤step
6
炖25分钟后加入嫩豆腐继续炖15分钟
步骤step
7
加入葱花
步骤step
8
加入少许盐调味即可。
以上就是番茄豆腐鲫鱼汤的做法的全部内容，番茄豆腐鲫鱼汤的做法 材料：鲫鱼两尾，番茄四个，豆腐两块。步骤/方法 1、番茄去皮，切块备用。2、番茄熟透比较软的，用开水烫一下，皮就能撕开了。3、锅放油烧热，鲫鱼两面煎一下，火大一点不怕，只是煎表皮，料酒从锅沿淋下去，去腥味的。4、然后倒进热水，再把番茄块放进去，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
