拔丝馍的做法视频？拔丝馍的做法如下：准备食材：馒头100克、盐水200毫升、白糖100克。浸泡馒头：将馒头切成条状，放入盐水中浸泡一分钟，随后捞出并沥干水分。炸制馒头：锅中倒入适量油，烧至五成热后放入馒头条，炸至表面金黄后捞出控油。熬制糖浆：另起锅，加入少量清水和100克白糖，小火加热至白糖完全融化。翻炒起泡：持续用锅铲搅拌糖浆，那么，拔丝馍的做法视频？一起来了解一下吧。
一：将馍切成中大的斜块
二：锅烧热，放入至少四大勺油，以没过馍为宜
三：将馍放入油锅中炸 隔个一分钟的样子上下翻动一次，至馍变色 这中间大概需要二分半钟，继续炸，将馍的一边炸至微焦，再用筷子将所有的馍翻个边，炸焦的朝上，（这里最好是用筷子，用锅铲的话炸出来不均匀，不过要注意油温高，小心烫伤），整体炸至金黄色时即可出锅，如果用漏斗最好，可以将油沥干
四：最重要的一步也就是下面的熬糖了，拔丝馍做的好不好也就在这一步了，首先将锅内放入小半碗水 倒入白砂糖，用锅铲不停的搅动，感觉好像煮开一样开始均匀的冒泡，此时火应该稍微关小，慢慢的，泡越来越大，此时水份差不多全干了，糖开始变色，此时仍要不停的搅动，直至糖比较粘稠，用锅铲将糖弄起时有会糖会不断线，且这个线条比较粗时糖差不多也就熬好了
将炸好的地瓜放入锅中拌匀，糖色会均匀的上到馍上，此时颜色也异常漂亮，金黄剔透，待糖差不多全依附在馍上时即可起锅
1、食材：馒头一个、白糖适量、清水适量、芝麻适量；
2、馒头切丁，下锅炒至干香，倒出。
3、锅中加入白糖，清水，熬制糖浆。
4、下馒头，翻炒均匀，加芝麻，搅拌均匀，出锅。
5、这样，美味的拔丝馍就做好了。
一：将馍切成中大的斜块
二：锅烧热，放入至少四大勺油，以没过馍为宜
三：将馍放入油锅中炸
隔个一分钟的样子上下翻动一次，至馍变色
这中间大概需要二分半钟，继续炸，将馍的一边炸至微焦，再用筷子将所有的馍翻个边，炸焦的朝上，（这里最好是用筷子，用锅铲的话炸出来不均匀，不过要注意油温高，小心烫伤），整体炸至金黄色时即可出锅，如果用漏斗最好，可以将油沥干
四：最重要的一步也就是下面的熬糖了，拔丝馍做的好不好也就在这一步了，首先将锅内放入小半碗水
倒入白砂糖，用锅铲不停的搅动，感觉好像煮开一样开始均匀的冒泡，此时火应该稍微关小，慢慢的，泡越来越大，此时水份差不多全干了，糖开始变色，此时仍要不停的搅动，直至糖比较粘稠，用锅铲将糖弄起时有会糖会不断线，且这个线条比较粗时糖差不多也就熬好了
将炸好的地瓜放入锅中拌匀，糖色会均匀的上到馍上，此时颜色也异常漂亮，金黄剔透，待糖差不多全依附在馍上时即可起锅
拔丝馍的家常做法如下：
拔丝馍的制作步骤如下：
准备食材：
馒头：一个，切成小丁。
白糖：适量，用于熬制糖浆。
清水：适量，与白糖一起熬制糖浆。
芝麻：适量，用于增加口感和香气。
炒馒头丁：
将切好的馒头丁下锅，用中小火翻炒至干香，然后倒出备用。这一步的目的是让馒头丁变得酥脆，便于后续裹上糖浆。
熬制糖浆：
锅中加入适量的白糖和清水，用中小火熬制。熬制过程中要不断搅拌，以免糖浆糊底。
当糖浆变得粘稠，颜色微黄时，即可进行下一步。
裹糖浆：
将炒好的馒头丁倒入熬制好的糖浆中，快速翻炒均匀，使馒头丁均匀裹上糖浆。
加芝麻拌匀：
在裹好糖浆的馒头丁中加入适量的芝麻，继续翻炒均匀，使芝麻均匀附着在馒头丁上。
出锅装盘：
将炒好的拔丝馍出锅，装盘即可食用。此时，拔丝馍应该呈现出金黄诱人的色泽，口感酥脆香甜，带有芝麻的香气。
注意事项： 熬制糖浆时要不断搅拌，以免糊底。 炒馒头丁和裹糖浆时火候要适中，以免炒焦或糖浆熬过头。 加芝麻时要快速翻炒均匀，以免芝麻烧焦。
按照以上步骤操作，你就可以在家轻松制作出美味的拔丝馍了。
1.把馍馍设成条状 ，可以在水中泡两三分钟
2.热锅，倒入能没过所有馍条的油
3.油锅热，下馍条，用筷子逐个翻炸，直至所有馍条都呈金黄色，即可用筛子盛出锅过滤油分
4.用干净的锅倒入小半碗水，加入白糖，按个人喜好来掌握糖的数量，这个过程一定要不停搅拌，不能停下，否则糖会粘锅以至于糊掉
5.待锅里起泡说明水分在减少，还要不停搅拌，一直到泡沫丰富，呈发红（像糖稀颜色会闻到那种拔丝馍那种糖味），并且搅拌时越来越粘稠
6.这个时候倒入炸好的馍条，让糖稀均匀的覆盖所有馍条就可以出锅了。
以上就是拔丝馍的做法视频的全部内容，1、食材：馒头一个、白糖适量、清水适量、芝麻适量；2、馒头切丁，下锅炒至干香，倒出。3、锅中加入白糖，清水，熬制糖浆。4、下馒头，翻炒均匀，加芝麻，搅拌均匀，出锅。5、这样，美味的拔丝馍就做好了。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
