清水大闸蟹怎么做好吃？1、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，用刷子把它们清洗干净。2、上蒸锅，下面放冷水，隔水蒸。把螃蟹肚皮朝上。3、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味。4、烧开锅之后，再蒸5分钟即可。5、可以享用了。那么，清水大闸蟹怎么做好吃？一起来了解一下吧。
清水大闸蟹一般要蒸20分钟左右就可以了，这个时候的大闸蟹是最嫩的；最好是用开水上锅蒸，而且在蒸的过程中加入适量的盐，最好水中倒入一些啤酒去除螃蟹的腥味，然后把螃蟹肚子放到上面，在螃蟹肚子上再放一些香片去除腥气，这样吃起来口感就非常的好。
教你一招简单方便又好吃的大闸蟹做法：采取清蒸的烹饪法做大闸蟹，保留了“鲜”，吃起来原滋原味。那么清蒸大闸蟹要蒸多久才好呢？
苏蟹阁小编手把手教你
主料：大闸蟹6只
大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。
锅中放入少许的清水，加入2片姜（如果有紫苏叶加入紫苏叶）与少许黄酒，烧开放入螃蟹，大火蒸制15分钟即可。（蒸蟹的时候将螃蟹反过来，这样母蟹的黄才不会流出来！）
煮熟后的大闸蟹呈现出金黄色的颜色散发着浓浓的蟹香，无比诱人。
清蒸螃蟹蘸料怎么做?
方法一：镇江香醋100克、姜末20克、糖5 克、黄酒3克。把姜切成末备用，把香醋，糖，黄酒调好，一起倒进锅中烧开。
方法二：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量。先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中。将食醋倒入姜沫碗中，盖过姜。放入少许糖及味精调匀
提示：清蒸大闸蟹时间要看蟹大小，一般个头的螃蟹，水开后放入大闸蟹，保持水沸腾的状态，再10-15分钟即可。
为了防止螃蟹剧烈的挣扎，可以用冷水入锅蒸螃蟹，清蒸螃蟹的具体做法：
主料：螃蟹2000克。
辅料：食盐5大勺，清水适量。
1、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，用刷子把它们清洗干净。
2、上蒸锅，下面放冷水，隔水蒸。把螃蟹肚皮朝上。
3、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味。
4、烧开锅之后，再蒸5分钟即可。
5、可以享用了。
大闸蟹的清洗、做法及吃法如下：
一、清洗大闸蟹
准备工具和材料：半盆清水和一把旧牙刷。
初步浸泡：将螃蟹放入清水中浸泡十分钟左右，让它们适应环境并安静下来。
细致清洗：抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。特别要注意清洗腹盖内的脏物及蟹钳。
清理排泄物：抓住双钳，打开腹盖，从中间从里向外挤出排泄物。
再次冲洗：将清洗完成的螃蟹放入大半锅清水的锅内，加满清水浸泡约十分钟再冲洗，以去除洗螃蟹时带入的脏水。
二、大闸蟹的做法
准备材料：清洗干净的大闸蟹、紫苏碎。
开始蒸制：锅内加水放入紫苏碎，等水烧开后，放上蒸帘，摆上大闸蟹，再撒一点紫苏碎在大闸蟹上面。
蒸制时间：上大气蒸20分钟左右即可。
三、大闸蟹的吃法
去除不能食用的部分：蒸好的大闸蟹是红色的，吃的时候先掰下肚子的脐，再揭开前面的大盖，去除两边的蟹肺、蟹嘴和蟹胃，以及中间的蟹心。
准备调料：调料可以根据自己的口味调制，常用的是大蒜、姜和陈醋调的汁。
享受美味：将醋汁浇到蟹黄和蟹肉上，即可享受大闸蟹的美味。
Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。
以上就是清水大闸蟹怎么做好吃的全部内容，锅里放入适量的清水，加入料酒进行去腥，再将螃蟹朝上放在蒸笼当中，螃蟹的下面可以放上几片姜片和葱蒜，一般来说螃蟹只要蒸到15分钟就可以了，但是为了吃到最熟的螃蟹，还是要多蒸几分钟，因为螃蟹是在淤泥当中生长的，可能会携带一些微生物，所以在吃的时候一定要重视多煮熟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
