螃蟹怎么炒才好吃视频？下入螃蟹，翻两三下 步骤12/18 点击查看大图 炒至变色，加入豆瓣酱 步骤13/18 点击查看大图 翻两三下螃蟹，倒入适量水。盖上锅盖焖2分钟 步骤14/18 点击查看大图 准备勾芡汁：淀粉两小勺➕2小勺生抽➕适量水，搅拌均匀 步骤15/18 点击查看大图 2分钟后加入香菜段和葱段，那么，螃蟹怎么炒才好吃视频？一起来了解一下吧。
主料：螃蟹4-5只、大蒜适量、葱适量
辅料：盐适量、蚝油适量、酱油适量、料酒适量
1、大蒜切米，切点葱段，下锅爆香
2、螃蟹洗净，切小块，下锅炒，蟹壳我就没切了，好像有点太大
3、加入蚝油、酱油，翻炒均匀
4、再加点料酒、盐翻炒均匀
5、加水适量开水，焖10-15分钟，螃蟹红了再过一会就好了的
6、水干就可以起锅了
避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！
避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！
香辣酱炒螃蟹（超详细步骤）
营养分析 查看详情
30克
65克
21克 612
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
30~60分钟| 配菜(中级)
螃蟹 3只（500克） 、 姜 5克 、 蒜瓣 5个 、 郫县豆瓣酱 2小勺 、 小葱 2根 、 香菜 2条 、 淀粉 2小勺 、 生抽 2小勺 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/18
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生猛螃蟹（死蟹不能吃喔）最好是母蟹，因为母蟹膏、黄会比较多。先用刷子将蟹刷干净
步骤2/18
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不要拆绳子，先把蟹钳子拔下来、螃蟹肚脐拔掉，抽出肠线
步骤3/18
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从蟹背上，将肉壳分离
步骤4/18
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小心膏和黄不要丢
步骤5/18
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将蟹胸上这些清理干净，不要。用小水清洗一下
步骤6/18
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用刀，斩成两截
步骤7/18
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是不是好诱惑？
步骤8/18
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将这些准备好
步骤9/18
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准备蒜末、姜末、小葱和香菜切成段，郫县豆瓣酱2小勺
步骤10/18
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冷锅下油，爆香蒜末、姜末
步骤11/18
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下入螃蟹，翻两三下
步骤12/18
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炒至变色，加入豆瓣酱
步骤13/18
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翻两三下螃蟹，倒入适量水。
螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指头！
以上就是螃蟹怎么炒才好吃视频的全部内容，炒螃蟹要好吃，关键在于保持蟹肉的鲜嫩和入味。以下是详细的做法：选蟹：选择活蟹，壳硬、腹部饱满的更好。青蟹或花蟹适合炒制。处理螃蟹：用刷子刷净蟹壳，掀开蟹盖，去掉蟹腮、蟹胃和蟹心。将蟹身对半斩开，大钳子拍裂方便入味。准备配料：姜片、蒜末、葱段（去腥增香）。干辣椒或小米辣（可选，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
