蘑菇鲫鱼汤的做法？鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净后备用；黑木耳泡发洗净，冬笋去壳切片，枸杞和青菜洗净（青菜切两半），蘑菇洗净备用。鲫鱼放入开水锅中烫一下，去除血水后捞出。炒香底料 锅中倒入植物油，油温五成热时爆香葱末和姜末，随后加入清水（水量需没过食材）。煮制汤底 将鲫鱼放入锅中，大火煮沸后转中火。加入蘑菇、冬笋片和黑木耳，那么，蘑菇鲫鱼汤的做法？一起来了解一下吧。
鲫鱼蘑菇汤
烹饪时间: 30分钟难度: 中级口味: 咸鲜
鲫鱼配蘑菇，这汤鲜的不要不要的，有营养不油腻，不会变胖哦！ 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

用料
鲫鱼
一条
平菇
200克
香菇
5朵
葱
一根
姜
一小块
油
少量
盐
少量
胡椒粉
少量
香菜叶
少量
料酒
少量
做法
1.
鲫鱼洗干净，放入葱丝，姜丝，盐和料酒腌15分钟
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2.
锅中放入少量油，油热放入鲫鱼
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3.
煎至一面金黄，翻面
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4.
两面金黄加入适量开水
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5.
平菇洗干净用手撕小
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6.
香菇去蒂，切薄片
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7.
放入葱段和姜片
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8.
水开放入平菇和香菇，中火慢炖15分钟
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9.
碗中放入少量盐胡椒粉和香菜叶，将热汤盛入碗中
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小贴士
锅热再放油煎鱼，这样不会把鱼煎烂！或者用姜片把锅摸一层，这样煎鱼也不会烂。
鲫鱼是人们经常吃等一种鱼类，很多人对于鲫鱼是又爱又恨，因为鲫鱼等肉质比较鲜嫩但是鲫鱼肉中含有等鱼刺却特别的多。蘑菇鲫鱼汤是人们吃鲫鱼等一种做法，尤其是生产过后等女性多喝鲫鱼汤等话能够促进母乳等分泌。下面给大家介绍下鲫鱼等营养价值，大家可以来了解下。
一、鲫鱼的营养价值
为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黄素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2、5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。
鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
一、做法一
食品用料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法：
1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
2.姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。
4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可。
二、豆瓣鲫鱼
食品用料：活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油50 0克（约耗150克）
制作方法：
1、将鱼 洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。
2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。
鲫鱼汤可以加蘑菇的
可以依照下面的做法~
【菜谱名称】 蘑菇鲫鱼
【口味特点】 此菜具有理气开胃，止泻化痰，利水消肿，甭热解毒，通脉下乳等功
食材：鲜鲫鱼300克，鲜蘑菇100克，笋片5克，葱姜10克，清汤200克，植物油10克，大蒜片5克，油菜心10克，盐适量
制作步骤：
(1)将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净血污，入开水锅中烫过。鲜蘑菇洗去杂质，用手撕成大片，葱姜切末，油菜洗净。
(2)炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱姜末烹出香味，加入清汤、鲫鱼和蘑菇同炖，加精盐、笋片，炖至鱼肉熟时，加油菜、大蒜片，盛入汤盆中即成。
香菇鲫鱼汤是一道适合秋冬季节食用的保健靓汤，能清热解毒、降低血压、健脾利湿、止烦消渴，还可以补气血，提高人体免疫力和预防感冒秋季养生汤冬季养生汤保健汤
香菇鲫鱼汤是一道适合秋冬季节食用的保健靓汤。香菇清热解毒、降低血压，鲫鱼健脾利湿、止烦消渴。鲫鱼汤还可是补气血，并且可以提高人体免疫力和预防感冒。香菇鲫鱼汤的做法并不难，下面是网友推荐的两种做法，供朋友们作为参考吧。
香菇鲫鱼汤一：鲫鱼一只、新鲜香菇5个、皮蛋两只、胡萝卜半个、姜片3片、盐、白胡椒粉各适量。锅里放少许油，等油温上来，放姜片，然后将洗净的鲫鱼放入，鱼的两侧稍微煎一下。在煎鱼的同时，把沙锅加入适量凉水，大火烧开；这个时候，把刚煎好的鱼与姜片一同放进沙锅里。把香菇、胡萝卜片也放进去，等鱼汤开后，转小火焖，大约半小时后，看到汤有些奶白色了，就把切好的皮蛋放进去，再煮半个小时就可以在汤碗放点盐和胡椒粉，将其盛入即可。
香菇鲫鱼汤二：小鲫鱼2～3条，香菇250克，盐、胡椒粉、姜块、色拉油各适量。在锅内放入适量色拉油，待油八成热时，放入姜块，微炒。放入清洗干净的鲫鱼（不用切块，整条放入），大火翻炒。翻炒动作要快，而且时间不能太长，十到二十秒左右即可。
以上就是蘑菇鲫鱼汤的做法的全部内容，胡椒蘑菇鲫鱼汤的做法如下：1. 准备食材： 主食材：鲫鱼一条，白蘑菇一把。 配料：葱一把，姜片一片，黑胡椒粉适量，开水适量，玉米油适量，味达美臻品料酒2勺，六月鲜10克轻盐特级原汁酱油23勺。2. 煎鱼： 使用干净的不粘锅，厨房纸巾擦干后，开中火热锅。 用姜片擦锅以防止鱼皮破裂，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
