什么下饭菜好吃？毕业假期,正值夏季,吃点什么下饭呢?这里推荐一款超级好吃的下饭菜,真的巨巨巨香啊! 1.准备食材:青椒,猪肉,鸡蛋。 2.鸡蛋炒熟盛出备用,另起锅少油,放入蒜瓣炒出香味,然后倒入猪肉片炒出油脂。 3.然后加入青椒翻炒至断生,加入两勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽。那么，什么下饭菜好吃？一起来了解一下吧。
俗话说家有万贯不如萝卜干拌饭，说明这玩意儿有多么受人欢迎了啊。
对于奶奶做的晒萝卜干，真的是百吃不腻啊。尤其配稀饭，超级的好吃。
自己家的萝卜，就晒起来吧！
1萝卜洗净 去皮或不去都可 先切大片 再切条状/块状
2放入盆中 一层萝卜撒一层盐这样叠加放
3腌制3小时左右 萝卜出水状且萝卜腌软化
4有筛子可以放入筛子平铺晒 我是条件有限 就挂起来，但是好像说挂起来比平铺 晒更晒的全面，大太阳晒至2-4天即可！接下来就可以炒一盆香喷喷的萝卜干下饭菜啦 下面都很奈斯哦
保存方法：
长期保存，我把每一个腌制好的萝卜干塞在玻璃罐头里面，记得一定要压实，不要有空气，这样会更好。
吃法：
麻辣萝卜干、香辣萝卜干、五香萝卜干、酱香萝卜块、下饭萝卜干……
毕业假期，正值夏季，吃点什么下饭呢？这里推荐一款超级好吃的下饭菜，真的巨巨巨香啊！
1.准备食材:青椒，猪肉，鸡蛋。
2.鸡蛋炒熟盛出备用，另起锅少油，放入蒜瓣炒出香味，然后倒入猪肉片炒出油脂。
3.然后加入青椒翻炒至断生，加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽。
4.一小勺白糖，再加入两勺清水，然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，盖上锅盖，闷一分钟，就完成了。
原料准备：豆腐500克，肉末50克(牛肉、猪瘦肉均可)，花椒粒10颗;郫县豆瓣;植物油、精盐，辣椒粉，花椒末、胡椒末、玉米淀粉、小葱、大蒜、生姜、各适量。(调味料可根据个人口味喜好酌情添加)
做法：
1、将豆腐切成小块，然后就是装盘，备用。
2、将葱切成段，备用，将大蒜、生姜切成末。
3、然后就是在玉米淀粉里面加入水，混合勾芡好了。
4、在炒锅里面倒入适量的水烧开了，倒入少量的盐。
5、然后就是将豆腐放入，煮开，这样是可以将豆腐去掉腥味。
6、然后就是将豆腐捞起来，沥干水会，放到盘子里面备用。
7、将瘦肉切成丁，在炒锅里面倒入适量的植物油烧开了，将肉末放入，用大火进行翻炒。
8、等到肉炒熟变色了，就将蒜末、姜末放入，继续炒均匀了。
9、然后就是将葱花放入切好了。
10、炒出香味之后，就在里面倒入适量 郫县豆瓣酱，炒香了。
11、然后就是倒入一碗水，将花椒粒、胡椒粉、辣椒粉放入，煮开了。
12、然后就是将豆腐放入，不要搅拌，用小火炖5分钟，放入一些盐进行调味，然后就是水淀粉放入调好，煮开了。
13、然后就是都盛到盘子里面，撒上一些花椒末，然后就是撒上一些葱花，就可以上桌了。
烹饪技巧：
1、将豆腐一定是要过热水焯煮一下，将豆的腥味去除了。
酸辣士豆丝
食材：土豆2个，干辣椒，蒜瓣4个，小葱2棵，青椒，生抽1勺，米醋2勺，盐少许
做法步骤
1、土豆切成细丝，越细越好，葱蒜辣椒切好
2、切好的土豆丝用清水浸泡清洗三遍去掉多余淀粉，这样做是为了让士豆丝炒出来更脆。
3、锅中倒入适量油，小火油热后放转大火放入士入葱段和干辣椒爆香，豆丝翻炒至变色透明
金针菇肥牛卷
食材：金针菇1把、肥牛200克、姜适量，葱适量、大蒜2个、半勺豆瓣酱
做法步骤
1、先调酱汁:1勺生抽、1勺老抽，半勺蚝油、1勺白糖、1勺胡椒粉、半碗清水搅拌均匀.
2、金针菇洗净撕小块，用一块肥牛把金针菇卷起来。锅中热油、放入金针菇肥牛卷，煎一分钟，金针菇肥牛卷定型后再翻面，再倒入酱汁焖8分钟，起锅放几条青菜即可
酱汁日本豆腐
食材：日本豆腐3个，蒜沫，小米辣1个，玉米淀粉半碗，葱花少许
做法步骤
1、准备酱汁:两勺生抽加一勺米醋，一勺蚝油，少许白糖，少许食盐，一勺玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀备用。
2、日本豆腐切块，裹上玉米淀粉3、锅里放豆腐煎到两面焦黄盛出。
4、留少量油炒香蒜末，倒入酱汁煮到浓稠，放豆腐和小米辣爆炒均匀撒上葱花即可
藤椒手撕鸡
食材：鸡腿肉、青红辣椒、蒜、小葱、芝麻辣椒面、生抽、白糖、蚝油、藤椒油盐、生姜、料酒，花椒，香莱，油
做法步骤
1、鸡腿肉洗净下锅，加水、小葱(或大葱段)、料酒、花椒、生姜，煮熟后放入凉白开中浸泡2分钟。
红烧鸡尖
材料：鸡尖500g、生姜、大蒜、八角、香叶、葱段、花椒、辣椒、生抽、老抽、黄酒、白糖、盐、豆瓣酱、孜然粉、十三香
1.鸡尖洗净放入锅中，加入生姜，烧开水煮3分钟，捞出，沥干水分，备用。
2.锅中热油，放入生姜、大蒜、辣椒、葱段和豆瓣酱，炒至豆瓣酱沥出红油。
3.将沥干水分的鸡尖放入锅中翻炒至金黄色。
4.加入适量生抽、老抽、黄酒，炒均匀后，加入十三香、盐和白糖调味。
5.在锅中加适量清水，没过鸡尖，放入八角、花椒、香叶，小火煮10分钟左右，出锅即可。
以上就是什么下饭菜好吃的全部内容，取炖锅,放适量油,油热后下冰糖粉,中火翻炒,待冰糖颜色由白变黄时,转小火,继续翻炒至成糖色,炒好糖色后注入适量水,加打成结的小葱,姜片,料包,适量盐,酱油,醋,鸡精,大火烧开后转小后,煮20分钟左右做成卤水汁。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
