蒜蓉蚝油茼蒿的做法？准备食材：茼蒿一把，洗净控水后切寸段。大蒜6瓣儿，剁碎成蒜末。煸炒蒜末：热锅冷油，先放入八角，随后倒入蒜末。中小火煸炒至蒜末呈现金黄色，炒出香味。烹饪茼蒿：倒入切好的茼蒿段，快速翻炒。加入蚝油15毫升和生抽约15毫升，继续翻炒均匀。调味：加入鸡精3克，提升鲜味。加入白胡椒粉1克，增加香气。那么，蒜蓉蚝油茼蒿的做法？一起来了解一下吧。
非常简单易做的一道家常下饭菜，茼蒿很有营养，只是有人吃不惯它的那种特殊的气味，可以试一下这个做法，过水焯完之后，味道会变得很小了。
蚝油茼蒿
主料main
茼蒿300克大蒜3瓣2人份
辅料others
蚝油2勺生抽2勺淀粉适量油适量盐少许
蚝油茼蒿的做法
步骤step
1
新鲜的茼蒿准备好
步骤step
2
茼蒿洗干净，过水焯一下，时间不要太长，因为茼蒿很嫩
步骤step
3
大蒜切成蒜末备用，碗里倒入蚝油和生抽，再放入少许的淀粉，加点清水调匀备用。
步骤step
4
锅里倒入一点油，放入蒜末炒出蒜香味道，小火炒，蒜末的颜色微微变黄就可以了。
步骤step
5
倒入调好的蚝油料汁，煮开，就行了。
步骤step
6
焯烫好的茼蒿放入盘中，浇上煮好的蚝油蒜蓉料汁
步骤step
7
非常好吃的一道蚝油茼蒿就做好了
蚝油茼蒿的成品图
一、清炒大叶茼蒿
1、食材
大叶茼蒿 适量
花生油 适量
盐 适量
大蒜 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
2、步骤
茼蒿去除根部，清洗干净，沥净水分备用。
大蒜洗干净、去皮拍碎后，切成蒜末。
锅中倒入适量的花生油，加入蒜末小火煸炒出香味。
倒入大叶茼蒿大火翻炒，炒到茼蒿塌下去。
调入一小勺的盐和适量的蚝油，大火翻炒均匀。
最后调入适量的鸡精，大火翻炒均匀，出锅装盘。
二、清炒大叶茼蒿
1、用料
茼蒿1把
2、步骤
去除茼蒿的根部；大蒜去皮，切成蒜蓉。
热锅，放入足够的冷油（炒茼蒿油要放多一些），同时把蒜蓉倒入锅里爆炒出香味，直到颜色变微金黄。
接着把茼蒿段倒入锅里，大火快炒几下。
茼蒿炒软，加入一勺生抽，适量盐调味，装盘出锅。
三、炝炒大叶茼蒿(蓬蒿菜)
1、用料
茼蒿
盐
花椒
2、做法
蓬蒿菜清洗干净，沥干水分
锅中放少许油，5成热时，入花椒煸炒出香味
入蓬蒿菜，快速翻遍一分钟
撒盐，翻炒均匀，出锅
3、小贴士
没有花椒的话，就热油后直接下蓬蒿菜
四、清炒茼蒿菜
材料：茼蒿400克，植物油40克。
盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。
做法
1、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水。
2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿。
3、菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅。
茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。
一、清炒茼蒿菜
材料
主料：茼蒿400克，
调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法
1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;
2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
二、蚝油茼蒿
材料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量
做法
1.茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;
2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;
3.开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出
三、茼蒿炒鸡蛋
材料
茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣
做法
1、茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。
2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出。
3、锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋，放盐和耗油，翻炒均匀。装盘即可。
四、凉拌茼蒿
材料
主料：茼蒿250克，
调料：香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克
做法
1.将茼蒿择洗干净，切成段;
2.将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
首先在做前把茼蒿用开水焯一焯。去掉茼蒿上的草酸。把蒜切碎。油烧开后把蒜倒入油锅，茼蒿倒入。放点蚝油，少许盐，少许鸡精出锅即可。
蒜蓉蚝油茼蒿的做法如下：
准备食材：
茼蒿一把，洗净控水后切寸段。
大蒜6瓣儿，剁碎成蒜末。
煸炒蒜末：
热锅冷油，先放入八角，随后倒入蒜末。
中小火煸炒至蒜末呈现金黄色，炒出香味。
烹饪茼蒿：
倒入切好的茼蒿段，快速翻炒。
加入蚝油15毫升和生抽约15毫升，继续翻炒均匀。
调味：
加入鸡精3克，提升鲜味。
加入白胡椒粉1克，增加香气。
加入白糖1茶匙，调和味道。
勾芡装盘：
翻炒至茼蒿稍微出水份，淋入适量湿淀粉，使汤汁均匀包裹在茼蒿上，增加菜肴的光泽和口感。
出锅前淋入香油5毫升，增香提味。
装入盘中，撒上指天椒圈和熟白芝麻点缀即可。
按照以上步骤，你就可以制作出一道美味的蒜蓉蚝油茼蒿了。
以上就是蒜蓉蚝油茼蒿的做法的全部内容，蒜蓉蚝油茼蒿的家常做法如下：准备食材：茼蒿250克，收拾清洗干净后控干水分，切成段。蒜5瓣，剥皮后清洗干净控干水分，切成末备用。葱和姜切成末备用。红干椒清洗干净控干水分，斜刀切成段。炒制蒜蓉：锅里放入适量油加热，油热后放入花椒爆锅。放入蒜末，用小火翻炒至出香味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
