奶茶烧仙草的做法？奶茶烧仙草的做法如下：一、制作烧仙草 准备食材：仙草粉60克、玉米粉20克、白砂糖60克（分两次使用）、饮用水1100毫升（分200毫升和800毫升两次使用）、煮熟的红豆20克。溶解混合：将仙草粉、玉米粉、30克白砂糖混合，加入200毫升水搅拌至无颗粒。煮制仙草：锅中倒入800毫升水煮沸，那么，奶茶烧仙草的做法？一起来了解一下吧。
烧仙草奶茶的家庭自制配方与详细做法
一、核心配方（2-3人份）
仙草冻部分
烧仙草粉/黑凉粉：40-50g
清水：100ml（调糊）+500ml-2500ml（煮沸，根据浓稠喜好调整）
奶茶部分
牛奶：250-500ml（全脂更香浓）
红茶：10g或茶包2个（推荐锡兰红茶或阿萨姆）
糖类：白糖/冰糖/蜂蜜20-30g（可替换炼乳10g增香）
可选辅料：葡萄干、蜜红豆、芋圆、冰块
二、分步制作教程
1. 制作仙草冻
① 调糊：将仙草粉与100ml冷水混合，搅拌至无颗粒（可用筛网过滤）。
② 煮沸定型：倒入沸水（500ml-1L），边倒边搅拌，小火煮至沸腾后关火。
③ 冷藏凝固：倒入容器冷却至室温，再冷藏2小时成冻，切块备用。
小贴士：水量少则口感Q弹，多则更嫩滑。
2. 熬制奶茶底
① 煮茶汤：
方法A（浓茶版）：200ml水+红茶煮沸1分钟，焖3分钟，滤出茶渣。
奶茶烧仙草的做法如下：
一、制作烧仙草
准备食材：仙草粉60克、玉米粉20克、白砂糖60克（分两次使用）、饮用水1100毫升（分200毫升和800毫升两次使用）、煮熟的红豆20克。
溶解混合：将仙草粉、玉米粉、30克白砂糖混合，加入200毫升水搅拌至无颗粒。
煮制仙草：锅中倒入800毫升水煮沸，缓慢倒入仙草粉混合液，边倒边搅拌，继续加热2-3分钟至沸腾起泡。
冷藏定型：将煮好的仙草液倒入容器，静置冷却后放入冰箱冷藏3小时至凝固。
切块备用：取出凝固的仙草冻，用刀切成均匀小块。
二、制作奶茶底
准备食材：红茶包2包、白砂糖30克、饮用水100毫升、牛奶350毫升。
煮茶：锅中倒入100毫升水，放入红茶包和30克白砂糖，煮沸后转小火煮2-3分钟，关火焖1分钟。
混合牛奶：取出茶包，倒入350毫升牛奶搅拌均匀，待冷却后放入冰箱冷藏2-3小时。
三、组合成品
分层装杯：杯底放入切好的仙草冻，倒入冷藏后的奶茶。
添加配料：根据喜好加入煮熟的红豆、新鲜芒果丁或炼奶。
注意事项：
冷却后再冷藏：煮好的仙草液和奶茶需完全冷却至室温后再放入冰箱，避免温差导致容器破裂。
操作安全：煮制过程中需佩戴防烫手套，避免被热液或蒸汽烫伤。
很多年轻人都喜欢喝奶茶，特别是冬天来一杯奶茶也会感觉更温暖了，奶茶的种类有很多，烧仙草奶茶就很受欢迎，今天介绍的这俩种常见做法，大家可以学一学，喝上自己做的奶茶。
做法一、
菜谱简介 夏天到了，奶茶什么的都火了，出去买还不如在家做，营养又健康哟~
材料
奶茶：茶包（最好是味道浓一点的茶包，红茶，绿茶都可以，看你喜欢），牛奶，蜂蜜
烧仙草：仙草冻（可以去外面买，也可以买仙草粉自己做），炒花生，大红豆（做之前要先把红豆泡一天，留一点水，隔水蒸），椰果（可以用别的代替）
做法
1、做奶茶：把茶包放进杯子里，倒入热水，不用太多，能把味道散发出来即可。
2.在茶水中倒入牛奶，牛奶多少自己衡量（要是喜欢奶味浓一点就倒多，茶味多点那就把热水多倒点）
3.加入适量蜂蜜，按个人口味添加。
4、做烧仙草：很简单，把所有东西倒入奶茶中就做好了。
5、放入冰箱里冷藏下更好喝哦~
做法二、材料
仙草干100公克，水2500cc，太白粉水适量，白砂糖80公克
烧仙草的做法
1.仙草干洗净后沥干水分备用。
2.将水煮开后放入作法1，并搅拌使仙草干完全浸泡于滚水中，转小火持续熬煮4小时，使仙草干能释出其中之胶质。
阿嫲烧仙草（奶茶烧仙草）的做法如下：
一、准备食材
肇泉烧仙草冻 190g
肇泉椰果 35g
肇泉糖纳红豆 15g
肇泉波霸珍珠 45g
肇泉正山小种奶茶汤 250cc
肇泉冰糖浆 32cc
花生碎 10g
葡萄干 10g
冰粒适量（用于雪克杯）
二、制作步骤
组装出品杯在出品杯中依次加入以下食材：
肇泉烧仙草冻 190g
肇泉椰果 35g
肇泉糖纳红豆 15g
花生碎 10g
葡萄干 10g
肇泉波霸珍珠 45g所有材料铺底后备用。
调制奶茶汤底
在雪克杯中加入肇泉正山小种奶茶汤 250cc、肇泉冰糖浆 32cc。
补充冰粒至雪克杯 350cc 刻度线，盖紧杯盖后雪克（摇晃）均匀，使糖浆与奶茶充分融合。
组合成品将雪克均匀的奶茶液体缓慢倒入已装好配料的出品杯中，用刮泡器或勺子轻轻刮去表层浮沫，确保饮品表面光滑。
三、注意事项
烧仙草冻调整：若使用肇泉烧仙草粉自制仙草冻，可通过增减水量或糖量控制软硬度和甜度。
家庭版烧仙草奶茶做法如下：
食材准备仙草粉（或龟苓膏粉）：20g
红豆（蜜豆）：30g
葡萄干：20g
紫薯（小）：2个
红薯（大）：1个
木薯粉（展艺）：10g（根据个人口味调整）
西米：70g
茶叶：10g（根据个人口味调整）
玫瑰花：5朵（可选）
脱脂牛奶：2盒
冰糖：20g
制作步骤1. 制作芋圆蒸制：将紫薯和红薯去皮切块，上锅蒸熟。
揉团：
红薯蒸熟后倒掉多余水分，紫薯加少量水，分别加入木薯粉，按压揉成光滑面团。
红薯需多加木薯粉，紫薯需少量水辅助揉团。
成型：将面团搓成细条，切小段后撒木薯粉防粘。
2. 制作仙草冻调糊：仙草粉加20g温水搅匀，再倒入开水调成糊状。
以上就是奶茶烧仙草的做法的全部内容，一、准备食材 肇泉烧仙草冻 190g肇泉椰果 35g肇泉糖纳红豆 15g肇泉波霸珍珠 45g肇泉正山小种奶茶汤 250cc肇泉冰糖浆 32cc花生碎 10g葡萄干 10g冰粒适量（用于雪克杯）二、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
