红烧豆腐的做法视频？郫县豆瓣酱1.5汤匙 红烧豆腐的做法 1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末 2.豆腐切成小丁 3.郫县豆瓣剁细 4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香 5.接着放大蒜末炒香 6.注入少量开水，调入酱油、少许盐 7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味 8.等水分快收干时，加入青蒜苗梗部略烧 9.倒入一半水淀粉推匀 10.加入青蒜苗叶部，那么，红烧豆腐的做法视频？一起来了解一下吧。
做法一
[原料/调料] 正宗红烧豆腐(13张)嫩豆腐 1/4块红烧豆腐
甜豆 15公克 红甜椒 1/4个 新鲜香菇 1朵 青葱 1根 蔬菜高汤 100cc 盐 适量 素蚝油 1大匙 鲜味露 适量 [制作流程] 1. 新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。 2. 嫩豆腐以沸水快速氽烫过后冲冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。 3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放入作法1的材料煮匀即可。
编辑本段做法二
各式红烧豆腐(17张)原料：
豆腐800克 植物油100克 水淀粉20克 葱、姜共20克 酱油8克 花椒4克 八角3克 精盐2克 味精1克
制作：
（1）豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金黄色；葱切段；姜切丝。 （2）炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。[1]
编辑本段营养和食疗
辣椒
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植 物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。
红烧豆腐好吃又简单的做法：
首先，把豆腐切成小块，把猪肉剁碎，放入碗中，加适量的料酒和生抽腌制二十分钟左右。
然后，姜蒜切碎，锅中倒入适量的油，烧热后，把姜蒜爆香，把猪肉放入锅中炒至变色，加一勺豆瓣酱炒出红油，加一碗清水，把豆腐放入锅中，加适量酱油，大火烧开，转小火炖十分钟左右，大火收汁即可。
方法一
1.准备好葱花，蒜片，小青椒、小米椒，猪肉沫和豆腐块；
2.两个鸡蛋打散，让豆腐均匀裹上鸡蛋液，起锅热油放豆腐，小火慢煎，煎至两面金黄捞出；
3.另起锅热油，倒入蒜和辣椒爆香，倒入肉沫翻炒，放蒜蓉酱，酱油，红油翻炒均匀，倒入适量的水，加盐，放入豆腐闷煮15分钟后翻炒至收汁盛出，最后撒上葱花即可。
方法二，
1、先把胆水豆腐用清水淋洗一下，再切成小方块。小葱老姜清洗干净，小葱切细，老姜剁碎、蒜切细。
2、淀粉放入一个小碗里，放上少量酱油、适量食盐、适量鸡精拌匀。
3、起锅，放入适量清水，一点姜末、一点食盐煮沸后，把豆腐块放入锅里，煮片刻（约1分半钟）。
4、再次起锅，烧热锅放入适量植物油转小火，放入适量郫县豆瓣酱、剁好的蒜末、姜末小火慢慢炒，把油炒红亮，炒出姜蒜味。
5、把豆腐倒进锅里，轻轻翻炒均匀，再加上少量生抽、一小勺白糖继续慢慢翻动2分钟，再加入一些清水烧制几分钟。
6、锅里清水不太多的时候，放入一小勺干红花椒面、一小勺沙姜八角粉翻动均匀后，再把淀粉汁搅动一下倒进锅里，收汁出锅，放上一些葱花。
一盘入味软嫩、鲜香滑嫩的红烧豆腐就做好了，非常美味，非常下饭。红烧豆腐的做法其实很容易弄明白，也比较容易做好。
主料豆腐适量
调料食盐适量酱油少许豆瓣酱适量辣椒酱适量小葱适量水半碗
红烧豆腐的做法
材料集合图：
1.豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块
2.锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用
3.锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了
4.锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐
5.大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的
红烧豆腐最简单做法
红烧豆腐是一道经典的特色名菜。本次给大家介绍红烧豆腐如何制作，快来看看吧。
方法/步骤
把豆腐切成片状，把油锅烧至六成热，把豆腐片放入油锅当中，下锅之后轻轻转锅防止粘锅。
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豆腐榨汁微黄，把香菇倒入与豆腐同炸，豆腐炸至金黄，捞出。
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锅内倒入少许油，倒入五花肉片，炒至微黄，倒入葱姜蒜，爆香后放入蚝油，料酒，酱油，少许水。
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下入豆腐和香菇，下入鸡粉，白糖，盐，烧两分钟，收汁勾芡，把青红椒放入锅中，放入水淀粉，裹匀出锅装盘即可。
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以上就是红烧豆腐的做法视频的全部内容，(1)将豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅中炸至金黄色；将洋葱切成段；姜切丝备用。(2)炒锅放油烧热，炒锅放入葱、姜丝、八角、花椒，放入酱油、精盐，将炒好的豆腐放入炒锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅。红烧豆腐的制作方法4 制作食物原料 豆腐、葱、酱油、辣椒油、盐、糖、料酒、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
