鸡蛋焖子的做法大全？鸡蛋焖子制作方法简单,首先将青椒切碎备用,然后将鸡蛋打入碗中,加入盐、十三香和水搅拌均匀,再倒入锅中撒上青椒和葱花,用小火焖煮几分钟即可。在烹饪过程中可以根据个人口味调整配料和烹饪时间。品尝时,可以搭配米饭或馒头,口感更加美味。那么，鸡蛋焖子的做法大全？一起来了解一下吧。
鸡蛋焖子的家常做法：
主料：鸡蛋5个、尖椒适量、黄豆酱2勺、大葱1棵、老抽1勺。
辅料：生抽2小勺、白糖1小勺、花生油2小勺、精盐少许。
步骤：
1、食材准备好。
2、辣椒切碎放入小盆中。
3、鸡蛋打入盆中。
4、放入葱花。
5、放入黄豆酱。
6、拌均放生抽和老抽。
7、放少许盐和糖调味，放花生油拌均。锅中坐水，水开上锅蒸10分钟。
8、美味下饭的鸡蛋焖子就好了。
准备一个空碗，打入一枚鸡蛋搅散，然后放入农家酱再放入葱花，适量的辣椒碎，水开以后，上锅蒸10分钟左右即可。
东北菜鸡蛋焖子
〖食材〗鸡蛋、辣椒
〖调味〗大酱
〖做法〗准备5个鸡蛋，依次打入盆中，用蛋抽搅拌，越细腻越好，还可以用滤网，过滤一遍，滤掉搅不散的鸡蛋部分。
2、将辣椒清洗干净，去掉里面的籽粒，然后切成小段，倒在鸡蛋中，搅拌均匀。
3、如果在东北，这一步肯定放东北大酱，其实其他酱也行，例如葱伴侣之类的，不同的酱料，味道也不同，酱一定要多放，突出的就是“重口味”，充分搅匀。
4、蒸的时间不宜过久，凉水上锅，时间依据蛋液的多少，容器的薄厚而不同，可以用筷子戳一下中间，有蛋液溢出就是还没熟，继续蒸到结实，大约蒸15-20分钟。
5、蒸好之后的鸡蛋焖子，内部组织就是蜂窝状的，不要太在意美观，熟了就行，鸡蛋焖子是当咸菜吃的，所以酱的用量大，可以用它蘸菜吃，下饭，下酒都贼带劲。
〖技巧总结〗做鸡蛋焖子这道菜，只需要鸡蛋、辣椒和大酱，连水都不用放。
2、蒸的时候最好用盆，厚度不要太厚，因为鸡蛋焖子熟得慢，又费火。
3、喜欢吃嫩的就少蒸一会，
首先打四个鸡蛋，放一勺青辣椒丁，如果不够辣，再来一勺红辣椒丁。放一勺葱花，再来一勺大酱，一勺酱油。一勺大豆油。再来一小勺十三香，搅拌之后放上蒸锅。水开蒸15分钟就做好了
鸡蛋焖子做法
食材：鸡蛋、辣椒
调味：大酱
1、准备5个鸡蛋，依次打入盆中，用蛋抽搅拌，越细腻越好，还可以用滤网，过滤一遍，滤掉搅不散的鸡蛋部分。
2、再准备一些青辣椒，个头小，特别辣，很多地方应该都有，越辣吃的越得劲。
3、将辣椒清洗干净，去掉里面的籽粒，然后切成小段，倒在鸡蛋中，搅拌均匀。
4、如果在东北，这一步肯定放东北大酱，其实其他酱也行，例如葱伴侣之类的，不同的酱料，味道也不同，酱一定要多放，突出的就是“重口味”，充分搅匀。
5、蒸的时间不宜过久，凉水上锅，时间依据蛋液的多少，容器的薄厚而不同，可以用筷子戳一下中间，有蛋液溢出就是还没熟，继续蒸到结实，大约蒸15-20分钟。
6、蒸好之后的鸡蛋焖子，内部组织就是蜂窝状的，不要太在意美观，熟了就行，鸡蛋焖子是当咸菜吃的，所以酱的用量大，可以用它蘸菜吃，下饭，下酒都贼带劲。
技巧总结
1、做鸡蛋焖子这道菜，只需要鸡蛋、辣椒和大酱，连水都不用放。
2、蒸的时候最好用盆，厚度不要太厚，因为鸡蛋焖子熟的慢，又费火。
3、喜欢吃嫩的就少蒸一会，我自己口感就按二十分钟的来。
如果不喜欢辣的可以不放辣椒。
以上就是鸡蛋焖子的做法大全的全部内容，【东北鸡蛋焖子】【主料】肉末适量，鸡蛋四五个，黄豆酱适量，尖椒两个【配料】葱姜末【调料】白糖，料酒【做法】鸡蛋打散搅拌均匀，在鸡蛋里加点料酒一起搅拌。锅中入油爆香葱姜末，下肉末煸炒，把肉末煸炒至变酥，烹入料酒。下黄豆酱炒出酱香味，下白糖综合一下酱香味，把炒好的大酱盛出。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
