生虾怎么做好吃？1、准备食材:大虾、粉丝、蒜瓣、小米辣、小葱、生抽、蚝油、料酒、白砂糖、盐2、蒜蓉粉丝蒸虾的做法:(1)大虾去头挑去虾线开背,粉丝提前泡软,蒜瓣剥皮切末,小葱切葱花备用。那么，生虾怎么做好吃？一起来了解一下吧。
生虾好吃的做法有以下几种：
一、凉拌大虾
准备食材：鲜虾、柠檬、小米辣、洋葱、香菜、小葱、白糖、陈醋、生抽、香油、红油、蒜、姜、食盐。
制作步骤：
鲜虾去虾线，清洗干净。
锅中烧开水，将鲜虾下锅烫1分钟，变色后捞出，放入冷水浸透，去壳备用。
将姜蒜、洋葱等配料切成碎末，与虾仁混合。
加入葱花、香菜、柠檬片、白糖、食盐、陈醋、生抽、香油和红油，抓拌均匀即可。
二、生呛大虾
准备食材：鲜活大虾、蒜、葱、姜、香菜、小米辣、柠檬、高度白酒、酱油、醋、糖、花椒大料、蚝油、鸡粉、芥末。
制作步骤：
青虾洗净，剪去头部和虾脚，开背去虾线。
放入配料，加入盐、糖、生抽、醋等调味料。
用保鲜膜包好，放入冰箱腌制3小时，时间越长越入味。
三、泰式生虾刺身
准备食材：鲜活虾、薄荷、泰椒、大蒜、柠檬、鱼露、泰式生腌汁、白糖。
制作步骤：
将活虾去外壳、虾线肠泥，沿背部轻轻划开，不要划透，留头部和尾巴。
1.把买回来的大虾的虾脚和须剪掉，接着从虾背剪开，把里面的虾线取出来，然后把处理好的大虾稍微清洗一遍，再腌制一下，倒入少许料酒，放生姜和葱段。
2.锅里倒入食用油，把腌制好的大虾倒进去煎，大概煎个2分钟左右，把大虾的两面都煎到变色就可以了，煎好的大虾把它们盛出来备用。
3.香味出来后，把大虾倒进去稍微翻炒一下，在倒入半碗的清水，在来锅里放入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、少许的胡椒粉。
大家好呀，今天给大家分享好吃又简单的油焖大虾做法，喜欢吃虾的朋友快学起来吧。
用料： 葱段20g；姜丝20g；料酒30ml；白糖20g；虾500g；生抽10ml；盐2g；老抽5ml；陈醋5ml
做法：
1.虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用
2.锅中加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，将虾两面煎红
3.加入一半葱段，加生抽老抽料酒继续翻
4.炒加糖盐醋，再加少许热水，翻炒1分钟，加入另一半葱花
5.大火收汁完成出锅
拓展
油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。其是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。在鲁菜中，油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。焖制时加汤量比其他焖法要少，焖制时间要短，初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法。 油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮。
鲜虾做成油焖大虾非常好吃。具体做法如下：
准备鲜虾：将鲜虾剪去须、爪、嘴，从背部剪开至尾端，挑去黑线，然后清洗干净，控净水分备用。同时，将姜蒜切细，香葱切段。
炸制鲜虾：锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出备用。
烹饪调味：锅中留少许油，下姜蒜炒香后投入大虾，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁炒匀。沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入约3小匙白糖，倒入一点水，大火烧开后转小火盖闷。
收汁出锅：约半分钟1分钟后开盖，投入葱段，加少许盐调味，大火收汁，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。
此外，吃虾还有诸多好处，如营养丰富、易消化，对心脏有保护作用，能预防动脉硬化和高血压，对小儿和孕妇有补益功效，还能帮助消除时差症等。因此，油焖大虾不仅美味，还十分健康。
新鲜的虾可以通过多种做法变得美味：
香辣虾：
热油中加入干辣椒和花椒炒香，再加入虾翻炒至变色。
加入葱、姜、蒜末继续翻炒，随后加入糖、酱油、料酒调味。
最后加入葱丝炒匀，加盐调味即可。
油爆大虾：
处理好的虾沥干水分，锅热后加入足够的油烧到9成热，放入虾翻炒约5分钟捞出。
油再次加热至8成热，放入虾复炸10秒，使壳肉分离。
捞出虾后，加入葱、绍酒、酱油、白糖和水翻炒，最后加醋调味。
白灼虾：
锅中加入柠檬片、姜片、酒，煮沸后加入虾，煮至变色后立即捞出。
准备姜丝和葱丝，制作料汁，料汁中加入花生油、香油、蒸鱼豉油以及花椒等调料。
趁热将料汁倒入姜丝葱丝的料汁中，浇在虾上即可。
蒜茸粉丝北极虾：
粉丝冷水泡开后再入沸水中煮两到三分钟捞出过冷水备用。
北极虾用纯净水冲洗后控水摆入盘中，将蒜末加适量盐浇在北极虾上，再倒入香油拌匀。
尖椒和小红椒洗净切碎备用，蒸锅中加水烧开后放入粉丝北极虾大火蒸五分钟左右，关火撒上辣椒即可。
以上就是生虾怎么做好吃的全部内容，1.把买回来的大虾的虾脚和须剪掉,接着从虾背剪开,把里面的虾线取出来,然后把处理好的大虾稍微清洗一遍,再腌制一下,倒入少许料酒,放生姜和葱段。2.锅里倒入食用油,把腌制好的大虾倒进去煎,大概煎个2分钟左右,把大虾的两面都煎到变色就可以了,煎好的大虾把它们盛出来备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
