肥牛饭做法？这道照烧肥牛饭酱汁浓郁,好吃到舔盘底。 食材: 250g肥牛,1个洋葱,5个蒜瓣,1勺料酒,1勺蜂蜜,1勺玉米淀粉,肥牛煮汁; 做法: 1、250g肥牛冷水下锅+1勺料酒煮至变色捞出洗干净备用。 2、调个碗汁:碗中倒入肥牛煮汁+1勺蜂蜜+1勺玉米淀粉调匀备用。 3、那么，肥牛饭做法？一起来了解一下吧。
吉野家肥牛饭的做法如下：
食材准备
肥牛600克
洋葱半个（黄洋葱更佳）
胡萝卜半根（可切花刀装饰）
鸡蛋3个（用于制作温泉蛋）
西兰花适量（可选）
调味料：味淋5勺、酱油8勺、糖10克、蚝油1勺
制作步骤
煮温泉蛋：用70-75℃温水浸泡鸡蛋约13分钟（具体做法可后续补充），捞出后放入冷水中冷却。
处理食材：
洋葱切丝，胡萝卜切片或切花刀，姜切片备用。
肥牛冷水下锅焯水，去除血沫后捞出，保留一碗清汤。
炒制配菜：锅中放少量油，加入姜片、洋葱、胡萝卜翻炒至洋葱变软（释放甜味）。
调制汤汁：将酱油、蚝油、味淋、糖和适量水混合成料汁，倒入锅中与清汤一同烧开，根据口味调整咸甜度。
煮肥牛：汤汁稍收后倒入焯好的肥牛，煮至牛肉入味（约2-3分钟）。
装盘：将肥牛和汤汁浇在米饭上，中央放一颗温泉蛋，戳破后让蛋液与牛肉、米饭混合。
关键注意事项
汤汁量：需足够多，以便拌饭时充分浸润米饭。
肥牛处理：必须单独焯水去杂质，确保卫生。
温泉蛋替代：若时间紧张，可用溏心蛋代替，但口感略有差异。
此做法还原了吉野家肥牛饭的甜味风格，汤汁浓郁与温泉蛋的搭配是灵魂所在。
番茄肥牛饭做法如下：
一、核心特点番茄肥牛饭以酸甜浓郁的番茄汤汁包裹嫩滑肥牛片，搭配软糯米饭，口感层次丰富且开胃解腻，适合作为下班后快速制作的晚餐，兼具满足感与便捷性。
二、食材准备
主料：肥牛片200克、番茄2个（中等大小）、米饭1碗
辅料：洋葱1/4个、大蒜2瓣、生姜1片
调料：番茄酱2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、白糖1茶匙、盐适量、黑胡椒粉少许、食用油适量
可选增香：熟白芝麻、葱花
三、制作步骤
食材预处理
肥牛片提前解冻，若片状过大可对半切开；番茄顶部划十字刀，用沸水烫1分钟后剥皮，切小块备用。
洋葱切细丝，大蒜和生姜切末；若喜欢番茄颗粒感，可保留部分番茄块不切碎。
肥牛焯水去腥
锅中烧开水，放入肥牛片，待肉片变色后立即捞出（约10-15秒），用冷水冲洗表面浮沫，沥干水分。
米饭
米饭花样做法
番茄肥牛饭食材：番茄、肥牛300g、米饭一碗、洋葱
做法步骤
1、调酱汁：两勺生抽+一勺蚝油+一勺老抽+一勺番茄酱+一勺白糖+一勺淀粉半碗清水搅拌均匀。
2、肥牛冷水下锅焯水捞出待用。热锅冷油炒香洋葱丁，倒入番茄炒出汁。
3、倒人调好的酱汁，放入肥牛，倒入米饭，中小火煮至汤汁浓稠即可
日式咖喱饭食材：咖喱2块、米饭2碗、西兰花2小块胡萝卜半个、土豆1个、洋葱小半块、鸡胸肉1块、盐少许、黑胡椒粉
做法步骤
1、鸡胸肉切小丁，加少许盐适量黑胡椒粉抓匀腌制10分钟，西兰花、胡萝卜、洋葱切小，土豆切小洗去淀粉，电饭煲煮2碗米饭
2、起锅热油爆香洋葱至微焦，加胡萝卜土炒至7分熟，再加西兰花翻炒一下
3、加人适量的清水和2块咖喱块煮沸，加入腌制好的鸡胸肉和米饭翻炒煮至汤汁浓稠即可
香菇鸡肉饭食材：大鸡腿，洋葱半边、葱姜、香菇
做法步骤
1、鸡腿去骨切小块放人葱姜+1勺料酒+1勺生抽+少许黑胡椒腌制10分钟
2、调酱汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺糖+1勺淀粉少许盐适量黑胡椒半碗清水搅拌均匀
3、锅内起热油，放人鸡丁炒至变色盛出，放洋葱和香菇丁翻炒变软倒入鸡丁，倒入调好的酱汁煮沸，倒入米饭中小火焖煮至汤汁浓稠即可即可
番茄火腿肠饭食材：米饭，番茄，火腿肠
做法步骤
1、炒锅放油烧热，放入番茄块翻炒均匀，放入生抽2勺，老抽半勺盐少许，蚝油1勺翻炒片刻。
日式肥牛饭以甜咸酱汁为特色，搭配肥牛与蔬菜，口感浓郁且营养均衡，制作步骤如下：
材料准备主料：肥牛片200克（建议选择薄切肥牛，易熟且易入味）、米饭1碗（建议使用短粒米，口感更软糯）。
蔬菜：胡萝卜半根（切细丝）、黄瓜半根（切细丝，或替换为洋葱丝、西蓝花等）。
酱汁：生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1.5汤匙、蚝油1汤匙、清水3汤匙（可加少许淀粉勾芡，使酱汁更浓稠）。
其他：食用油少许、白芝麻（装饰用，可选）、鸡蛋（可选，可做溏心蛋搭配）。
制作步骤预处理食材
胡萝卜丝焯水：锅中烧开水，加少许盐，放入胡萝卜丝焯烫1分钟，捞出沥干备用（若用洋葱丝则直接炒制，无需焯水）。
肥牛焯水：另起锅烧水，水开后放入肥牛片，快速搅散至变色后立即捞出（避免久煮肉质变老），沥干水分备用。
黄瓜丝无需加热，直接生食即可，保留脆爽口感。
调制酱汁
将生抽、料酒、白糖、蚝油、清水倒入碗中，搅拌均匀至糖完全溶解（若喜欢酱汁浓稠，可加1茶匙淀粉混合）。
这道照烧肥牛饭酱汁浓郁，好吃到舔盘底。
食材：
250g肥牛，1个洋葱，5个蒜瓣，1勺料酒，1勺蜂蜜，1勺玉米淀粉，肥牛煮汁；
做法：
1、250g肥牛冷水下锅+1勺料酒煮至变色捞出洗干净备用。
2、调个碗汁：碗中倒入肥牛煮汁+1勺蜂蜜+1勺玉米淀粉调匀备用。
3、热油爆香5个蒜瓣沫，下入1个洋葱丝翻炒至断生，倒入肥牛+碗汁，翻炒至浓稠收汁，不用收太干，泡饭吃超好吃。
以上就是肥牛饭做法的全部内容，日式肥牛饭 食材:半个洋葱、一盒肥牛卷、3片姜片、一颗葱 料汁:两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀 做法: 第1步:锅里煮水沸腾后,倒入肥牛卷、姜片、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
