缸豆糕的做法？晒干的缸豆可以做成缸豆红糖糕，非常好吃。具体做法如下：准备材料：晒干的缸豆100克红糖150克淀粉或番薯粉100克处理缸豆：将晒干的缸豆洗净，放入高压锅内，加入清水600ml。烧开后闷煮20分钟，备用。准备湿淀粉：将淀粉或番薯粉100克加入适量的水，搅拌均匀，变成湿淀粉备用。那么，缸豆糕的做法？一起来了解一下吧。
所属地区：陕西小吃
工艺：蒸法
豇豆糕的制作材料：精面粉1500克，赤豆500克，白砂糖600克，熟猪油100克，鲜荷叶若干张，芝麻油适量。
豇豆糕的特色：
松软香甜，黑而发亮，是夏令佳点。
教您豇豆糕怎么做，如何做豇豆糕
1.赤豆拣去杂质洗净，入锅加清水煮沸，焖酥至赤豆中约500克水。面粉用棕筛筛过，去掉粗粒。
2.锅内加熟猪油、赤豆搅拌，再加面粉、糖用铁铲炒拌到软硬适中至半熟。
3.面团倒在案板卜，凉后揉透，揉至粉坯滑糯时，搓成圆长条，按成1.6厘米厚、2.3厘米宽的扁条子，再用刀切成6.6厘米宽的块，这就成为坯子，再把糕坯用两手的大拇指和食指在近两头处使劲穿两个洞，再将大拇指移于上面向下一按，两头翘如元宝状。
4.用蒸糕的浅笼铺上鲜荷叶，将糕排列在上面，蒸至糕面起蜂窝时即可出笼，涂上麻油即成。
豇豆糕的制作要领：
1.煮赤豆时要用微火焖至酥烂；
2.入笼蒸时要用旺火沸水速蒸，以便使糕起发。
主料：面粉，老酵，豆沙，净猪板油.
辅料：食碱，白糖，红绿瓜丝，花生油制作方法：
1,将食碱加水化成水.面粉入缸，用冷水拌和打成面浆，放入老酵，碱水，拌和搅匀至面浆呈白色时.灌入铜壶待用.
2,花生油加适量清水调和成水油.豆沙入钵，加白糖，水油拌和成湿豆沙馅心.猪板油切丁，加入白糖拌制成糖板油丁.
3,糕模刷上水油，放在炉上稍稍加热，将面浆从铜壶中浇入糕模孔，至模孔一半深时，即在各模孔中放入豆沙馅，再将面浆浇入模孔，盖住豆沙，至模孔注满后，上面再放上糖板油丁，红绿瓜丝，烘烤七八分钟后，将模孔中的糕用铜钎挑出，放于另一撒上一层白糖的铁板上，糕面贴铁板，底面朝上，再放在炉上烘烤，待铁板上溢出糖浆，色呈酱红色时，把糕身取出装盘即可.
海棠糕是苏州、无锡地区的一种特色风味小吃。其做法如下：
一、海棠糕的特点
海棠糕以其独特的梅花、海棠花外形著称，让人在品尝之前就能感受到赏心悦目的情怀。外层是面粉皮，内含豆沙馅等馅料，经过特制模具烘烤而成，口感香甜。
二、海棠糕的主要食材
主料：面粉、老酵、豆沙、净猪板油。
辅料：食碱、白糖、红绿瓜丝、花生油。
三、海棠糕的制作步骤
准备面浆：将食碱加水化成水，面粉入缸，用冷水拌和打成面浆。放入老酵、碱水，拌和搅匀至面浆呈白色。然后灌入铜壶待用。
制作馅料：豆沙入钵，加白糖、水油拌和成湿豆沙馅。猪板油切丁，加入白糖拌制成糖板油丁。
烘烤海棠糕：糕模刷上水油，放在炉上稍稍加热。将面浆从铜壶中浇入糕模孔，至模孔一半深时，放入豆沙馅。再将面浆浇入模孔，盖住豆沙，至模孔注满。上面放上糖板油丁、红绿瓜丝。烘烤七八分钟后，将模孔中的糕用铜钎挑出，放于另一撒上一层白糖的铁板上。糕面贴铁板，底面朝上，再放在炉上烘烤。待铁板上溢出糖浆，色呈酱红色时，把糕身取出装盘即可。
海棠糕的制作过程既繁琐又讲究，每一步都需要精心操作才能制作出美味的海棠糕。品尝海棠糕时，不仅能感受到其香甜的口感，还能欣赏到其美丽的外形。
海棠糕的食谱营养
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的.产生，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
海棠糕的食疗作用
小麦面粉食疗作用
小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;
养心，益肾，除热，止渴;
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
赤小豆食疗作用
赤小豆性平、味甘、酸、归心、小肠经;
具有健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。
黄瓜食疗作用
黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经;
具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效;
主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。
缸豆是中国传统的食材之一，具有丰富的营养成分和独特的口感。缸豆的种类繁多，常见的有黄豆、绿豆、红豆等。缸豆的加工方法也多种多样，可以炒、煮、炖、烤等。缸豆不仅可以作为主食，还可以用来制作各种美食。下面，我将为大家介绍一些缸豆的常见加工方法和美食制作方法。
炒缸豆
炒缸豆是一种简单易学的做法，适合初学者。首先，将缸豆用水浸泡3-4小时，然后将缸豆放入锅中，加入适量的水，煮沸后煮10分钟，捞出备用。接着，将葱姜切成末，放入锅中煸炒，再加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀后加入煮好的缸豆，继续翻炒2-3分钟即可。
炖缸豆
炖缸豆是一种营养丰富的做法，适合冬天食用。首先，将缸豆用水浸泡3-4小时，然后将缸豆放入锅中，加入适量的水，煮沸后煮10分钟，捞出备用。接着，将猪肉切成小块，放入锅中煸炒，再加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀后加入煮好的缸豆和适量的水，煮沸后转小火炖煮2-3小时即可。
缸豆汤
缸豆汤是一种清淡爽口的做法，适合夏天食用。首先，将缸豆用水浸泡3-4小时，然后将缸豆放入锅中，加入适量的水，煮沸后煮10分钟，捞出备用。接着，将西红柿、洋葱、胡萝卜等蔬菜切成小块，放入锅中煸炒，再加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀后加入煮好的缸豆和适量的水，煮沸后转小火炖煮1小时即可。
以上就是缸豆糕的做法的全部内容，豇豆糕的做法：一、食材：1、主料：糯米粉200g、粳米粉200g、乌豇豆100g 2、辅料：糖适量 二、步骤：1、豇豆事先泡水中，泡软了。2、将豇豆煮熟。3、糯米粉和粳米粉加糖拌匀。4、倒入煮熟的豇豆，适当加点水。5、揉成面团。6、然后搓成稍稍粗点的长条。7、切成块。8、上锅蒸熟。9、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
