长山药做法？一、食材:山药500克、黑木耳25克、黄瓜25克、食盐5克、鸡精5克、生姜5克、食用油10毫升 二、山药炒黑木耳的做法步骤 步骤一、事先准备好制作木耳炒山药所需要的食材和全部配料,提前在小碗里接适量清水,把干黑木耳放到里面进行十五分钟到二十分钟的浸泡。那么，长山药做法？一起来了解一下吧。
葱烧长山药是一道葱香可口且具有一定药用价值的菜品，具体做法如下：
准备食材
山药 2 条
青椒 2 克（红、绿）
大葱 1 条（此处参考信息中“大葱 1 条”与“大葱 1 颗”表述重复，按常规理解准备适量大葱即可）
食材处理
将长山药洗净后切成小条，然后上笼蒸熟。蒸熟的长山药质地变软，后续炒制时更容易入味且口感软糯。
把大葱切成小段，红绿椒切成小条。葱段在炒制过程中会释放出浓郁的葱香味，为菜品增添独特风味；红绿椒不仅起到点缀作用，还能带来微微的辣味和清新的口感。
炒制过程
锅中加入适量的油，烧热。油的用量可以根据个人喜好和食材的多少来调整，一般以能均匀包裹食材为宜。
油热后，放入切好的葱段和红绿椒条，再加点蚝油。蚝油具有提鲜的作用，能让菜品的味道更加浓郁醇厚。不断翻炒，炒出香味，使葱段和红绿椒的味道充分释放出来。
调味装盘
放入蒸熟的长山药进行翻炒，让长山药均匀地裹上葱段和红绿椒炒出的香味。
接着加入适量的盐、味精、鸡粉进行调味。盐是基本的调味料，能提升菜品的整体味道；味精和鸡粉可以增加菜品的鲜味，使口感更加丰富。
推荐一道醋溜山药，非常清脆爽口。
一、做醋溜山药需要的食材，山药350克，大蒜3-5瓣，小香葱一棵，盐4克，油，生抽一勺，米醋二勺
二、做醋溜山药的方法步骤
1.山药清洗干净
2.去皮
3. 切片
4. 放在盐水中浸泡5分钟左右
5. 小米椒切圈，大蒜切末，香葱切成小段
6. 起锅热油，六成油温放小米椒、蒜末爆香
7. 将浸泡过的山药片滤水，放入锅中
8.放生抽一勺，米醋二勺，翻炒一分钟
9. 最后撒入香葱段，翻炒均匀，即可出锅食用
长山药的烹饪方法有多种，以下是几种常见的做法：
一、清炒山药洗净山药：将山药洗净，去掉外皮，切成薄片。用开水焯一下，再放入冷水中过凉备用。 准备配料：黑木耳提前泡发并撕成小块，红、绿彩椒切成小块备用。 炒制：油锅烧热后，依次放入红、绿彩椒、黑木耳炒香，最后放入山药继续翻炒。 调味：翻炒至断生后，放入少许盐即可装盘。
二、四宝甜汤准备食材：山药半斤、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两等食材。 泡制：先将莲子、白木耳泡水。 煮制：先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，放入龙眼干煮开即可食用。
三、山药手卷准备材料：将山药洗净切小块丁状，和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。 制作：将所有材料以火腿片卷起，用牙签固定，淋上沙拉酱即可食用。
花样辅食
红枣山药球
准备食材：红枣4颗，山药80g。
做法
1、山药、红枣冷水上锅蒸20分钟。
2、红枣去核放入辅食机搅碎，山药按压成泥。
3、山药泥+红枣碎+几滴核桃油搅拌均匀。
4、取20g山药红枣泥揉成光滑的圆球即可。
豌豆山药球
准备食材：豌豆10g、胡萝卜10g、西兰花10g、山药100g。
做法
1、山药切块冷水上锅蒸20分钟。
2、蔬菜焯水煮熟，豌豆时间煮长一些，然后切碎备用（豌豆表面会有皮，切碎后拿掉就好）。
3、山药按压成泥后，加所有蔬菜碎、几滴核桃油搅拌均匀。
4、取20g山药蔬菜泥，揉成光滑的圆球即可即可。
山药蔬菜球
准备食材：西兰花1瓣、玉米粒15g、山药100g。
做法
1、山药冷水上锅蒸20分钟。
2、西兰花、玉米粒焯水煮熟，切碎备用。
3、山药趁热按压成泥+西兰花碎+玉米碎+几滴核桃油搅拌均匀。
4、取20g泥，揉成光滑的圆球即可。
苹果土豆球
准备食材：苹果20g、胡萝卜20g、土豆100g。
做法
1、土豆，胡萝卜切片 冷水上锅蒸20分钟。
2、胡萝卜切碎，苹果切丝备用。
3、土豆趁热按压成泥后+胡萝卜碎+苹果丝+几滴核桃油搅拌均匀。
4、每份取20g揉成光滑的圆球即可。
山药蛋黄球
准备食材：山药160g、胡萝卜30g、苹果50g、鸡蛋1个。
山药炒黑木耳
一、食材：山药500克、黑木耳25克、黄瓜25克、食盐5克、鸡精5克、生姜5克、食用油10毫升
二、山药炒黑木耳的做法步骤
步骤一、事先准备好制作木耳炒山药所需要的食材和全部配料，提前在小碗里接适量清水，把干黑木耳放到里面进行十五分钟到二十分钟的浸泡。将山药和黄瓜还有生姜置于流水下反复冲洗两遍，削去生姜和山药外皮，分别把生姜切小片、山药黄瓜切成差不多大小的片状备用。
步骤二、经过泡发后胀大的黑木耳也要放在流水下冲洗干净，沥掉多余的水分。干净的不粘炒锅放在炉灶上并淋入食用油开始加热，油烧至五成热后先下姜片用小火煸炒。
步骤三、小料爆出香味以后就将山药片全部下锅，不断地翻炒炒制山药断生稍稍变软。
步骤四、加入一勺食盐进行调味。
步骤五、再加少量的鸡精，这样可以让菜肴的味道更加鲜美，把调味料和食材翻炒均匀。
步骤六、接着就把处理好的黑木耳下入锅中，翻炒大概一两分钟。
以上就是长山药做法的全部内容，长山药1根 青红椒各半个（配色）蒜末、盐、白醋、食用油少许 做法：1. 长山药去皮切薄片（需戴手套防手痒），切好后立即泡入白醋水中防氧化。2. 青红椒切丝，蒜切末备用。3. 热锅冷油，爆香蒜末，加入沥干的山药片大火快炒1分钟。4. 放入青红椒丝，加盐调味，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
