西芹炒什么好吃？以下是15种搭配最好吃的芹菜菜品:芹菜炒肉片、芹菜炒虾仁、芹菜炒鸡肉、芹菜炒香肠、芹菜肉丝、芹菜豆干肉丝、西芹百合炒虾仁、芹菜炒木耳、芹菜炒蘑菇、芹菜炒豆腐、芹菜叶炒鸡蛋、芹菜炒土豆丝、芹菜胡萝卜木耳汤、芹菜炒猪肝、芹菜拌花生米。那么，西芹炒什么好吃？一起来了解一下吧。
蒜蓉蒸巴沙鱼
食材：巴沙鱼1片，大蒜，生抽，老抽,蝇，盐，白糖，小葱，小米辣。
做法
1，将巴沙鱼切成小块备用，用大蒜、生抽、老抽、蝇油、盐、白糖，腌制10分钟。
2，将腌制好的鱼肉码到金针菇上，盖上锅盖大火蒸12分钟即可，然后撒下葱花和小米辣点缀一下即可。
西芹炒鸡胸肉丁
食材，鸡胸肉、西芹、姜、蒜。
做法
1、鸡胸肉切丁，西芹切段，姜蒜 (有葱更好)备好。
2、清水沸腾，放西芹。
3、西芹过水，软化，水再次沸腾，收回西芹。
4、热锅热油，放姜蒜，鸡胸肉。
5、翻炒至鸡胸肉发白断生，放西芹。
6、西芹入锅，与鸡胸肉混合。
7、翻炒一阵，加入一点料酒，一点水;放盐，鸡精。翻炒。
8、收汁之时，可加入耗油，翻炒后即可起锅。
麻辣鸡腿
食材:鸡腿400克，调料: 花椒粉10克姜5克，大葱8克，辣粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克。
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟。
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出。
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煽炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
很多人用西芹炒牛肉时候炒出来的肉非常柴，一点都不嫩，今天就跟大家分享一下芹菜炒牛肉的正确方法，这样炒出来的牛肉不仅鲜香嫩滑，一点都不柴，而且芹菜吃起来也非常的脆爽。
西芹炒牛肉
所需食材：牛肉400克，西芹200克，花生油20克，姜20克，蒜20克，辣椒5克，生粉50克，生抽20克，盐2克。
制作的方法与步骤
1：牛肉去筋膜切小薄片，放盐，花生油，生粉腌制5到8分钟。
2：西芹洗净斜刀切片，姜切丝，蒜切片，辣椒斜切成段。
3：热油锅把西芹下锅炒至5成熟取出备用。
4：热油锅把牛肉下锅炒。
5:炒至稍变色加入姜蒜和辣椒翻炒。
6：加入炒好的西芹，翻炒均匀。
7：放的生抽炒均匀，加盐大火炒均匀即可出锅，好吃的西芹炒牛肉制作完成。
小贴士
我做的这道西芹炒牛肉，我最爱使用牛脊肉或者牛后腿肉，因为这两个部位最细嫩，最适合炒。
西芹虾仁，苦瓜炒蛋，红烧日本豆腐
做法：
西芹炒虾仁
主要食材：西芹 虾仁
调味料：葱花 盐 鸡精
1.西芹去皮去筋，切块，焯水，过凉，沥干水分待用。虾仁提前解冻，擦干水分。
2.锅中倒油，葱花炒香，倒入虾仁翻炒。
3.虾仁翻炒变色，倒入西芹翻炒，盐，鸡精调味。
！！如果宴客想好看一点 可以勾薄芡哦！
红烧日本豆腐
主要食材：玉子豆腐 玉米淀粉 胡萝卜 青椒
调味料：葱花 蒜末 水淀粉
红烧汁：生抽2 蚝油1 清水2 糖1/2
1.玉子豆腐切片，建议切的厚一点，胡萝卜去皮 ，切片，青椒切块。
2.调制红烧汁，再调制一小碗水淀粉。
3.锅中倒宽油，日本豆腐裹满淀粉，放入锅中炸制，炸至金黄色，盛出控油。
4.炒锅中倒油，葱花蒜末炒香。
5.倒入胡萝卜，青椒翻炒。
6.胡萝卜稍变软，倒入红烧汁，转大火。
7.汤汁稍变浓稠，加入玉子豆腐翻炒。
8.倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
！！日本豆腐容易碎，要小心翻炒 ~
苦瓜炒蛋
主要食材：苦瓜 鸡蛋
调味料：葱花 糖 盐 鸡精
1.鸡蛋打散，苦瓜去芯，去白瓤切小丁，热水下锅焯水，稍变色捞出，过凉水，沥干水分。
!!怕苦，一定要去掉白瓤哦 ！！！
2.锅中倒油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
3.锅中倒油，葱花炒香，倒入苦瓜丁翻炒，加入糖或者代糖调味。
牛肉炒西芹
主料：牛肉300g、西芹400g
辅料：橄榄油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、生粉适量、姜适量、鸡精适量、豆豉辣椒酱适量
步骤：
1.食材：西芹、牛肉(牛腱肉)、姜。
2.将西芹切小块、去掉牛腱肉外表的膜切薄片、用生粉、蚝油腌制备用，姜切片。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片爆香。
4.倒入腌制好的牛肉大火炒。
5.炒至变色时调入一勺子豆豉辣椒酱。
6.略翻炒即可盛起。
7.锅里不用再放油，直接将切好的西芹倒入。
8.大火翻炒均匀，调入适量盐与糖，少许鸡精。
9.加入炒好的牛肉。
10.搅拌均匀即可熄火。
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。西芹的营养价值高，含有丰富的利尿成分，吃它可以平肝降压、利尿、防癌等功效，搭配牛肉一起炒，肉质细嫩、香辣扑鼻，吃着营养又开胃。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;这样的一道菜肴很适合中老年人食用，滋补身体的同时也可以有利尿降压的功效，同时牛肉还可以强筋骨，对于出现的骨质疏松也有一定的缓解效果。
大家好~今天给大家推荐三道西芹的家常做法，清脆爽口，鲜香美味，开胃解馋又下饭，快来学起来。
一、西芹炒牛肉
食材：牛肉200克、西芹3根、蒜3瓣、姜3片、小米椒4个、泡椒3个
操作步骤：
1、牛肉冲洗表面血水，切薄片，用刀背拍松，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺淀粉，2勺清水抓匀，倒少量油油封
2、西芹切片，蒜，泡椒，姜切大颗粒，小米椒切滚刀
3、热锅冷油，倒入牛肉快速翻炒至变色捞出
4、倒入姜蒜泡椒炒香
5、倒入西芹炒至断生
6、倒入牛肉牛肉，加适量盐调味，翻炒均匀即可
二、西芹胡萝卜炒黑木耳
用料：黑木耳；西芹；胡萝卜；蒜；生抽；盐；花生油
做法：
1、木耳要提前泡好，清洗有可能藏在里面的沙子，否则咬到沙的时候你的牙齿可就那个“酸爽”咯，还好这个品牌的目前还没有发现沙子。
2、拍两粒蒜子剁碎备用。
3、西芹和胡萝卜分别放进沸水中约灼30秒，黑木耳约灼15秒，捞上来备用。
4、把炒锅烧热后下花生油，然后放蒜粒爆香。
5、加入西芹和胡萝卜猛火爆炒片刻。
6、再加入黑木耳继续翻炒，翻炒过程中记得添加一点水，否则黑木耳会跳起来抗议的。
7、最后加入生抽和盐，盖上锅盖焖一焖即可上菜。
三、西芹炒虾仁
用料：西芹一棵；虾仁一碗；盐；糖；蚝油；葱姜末
做法：
1、芹菜切段焯水
2、锅里放油爆香葱姜后放入虾仁翻炒
3、等虾仁五分熟时放入芹菜
4、放蚝油盐糖翻炒均匀即可
以上就是西芹炒什么好吃的全部内容，第一道西芹百合炒鸡脆骨 一、食材 鸡腕骨(掌中宝)、西芹、胡萝卜百合、盖、蒜 二、做法步骤 1、鸡脆骨。西芹切段,胡萝卜,百合、盖蒜备好。 2、清水沸腾,放西芹、胡萝卜,百合过水软化,水再次沸腾。捞起西芹 3、热锅热油,放姜蒜,鸡脆骨,放西芹胡萝卜,百合,翻炒一阵,加人一点料酒,一点水;放盐,鸡精。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
