蒸米饭加什么好吃又香？一、添加“料”蒸米饭的技巧加醋蒸米饭法在蒸米饭时加入少量食醋（约每500克米加1毫升醋），可抑制细菌生长，防止米饭夏季变馊。蒸出的米饭无酸味，反而饭香更浓，且米粒更松散。加油蒸米饭法陈米蒸饭前浸泡2小时，捞出沥干后，按每500克米加1汤匙猪油或植物油的比例，加入热水用旺火煮开，那么，蒸米饭加什么好吃又香？一起来了解一下吧。
蒸米饭时添加不同“料”可提升米饭口感、延长保存时间或改善剩饭风味，具体方法如下：
一、添加“料”蒸米饭的技巧加醋蒸米饭法在蒸米饭时加入少量食醋（约每500克米加1毫升醋），可抑制细菌生长，防止米饭夏季变馊。蒸出的米饭无酸味，反而饭香更浓，且米粒更松散。
加油蒸米饭法陈米蒸饭前浸泡2小时，捞出沥干后，按每500克米加1汤匙猪油或植物油的比例，加入热水用旺火煮开，再转文火焖半小时（高压锅焖8分钟）。油脂可包裹米粒，弥补陈米香气不足，使米饭油润透亮、口感接近新米。
加盐蒸米饭法蒸剩饭时，按每500克米饭加1克食盐的比例，将盐水均匀淋在米饭上再蒸制。盐分可中和剩饭中的异味分子，同时提升米饭的鲜味，适合处理隔夜或冷藏后的米饭。
加茶蒸米饭法用绿茶或红茶水代替清水蒸饭（茶水与米比例为1.2:1），茶叶中的茶多酚可分解米饭中的淀粉，使米饭更易消化。茶香还能掩盖米腥味，适合搭配油腻菜肴食用。
二、蒸米饭的常见误区及纠正米淘洗过度错误做法：反复搓洗或流水冲洗4-5遍。
蒸米饭加醋、猪油、开水、啤酒等好吃又香。
1、加醋煮米饭
在煮饭时按照1.5公斤米加2—3ML醋的比例放一些醋，煮出来的米饭不仅可以存放很久，而且香浓味美。
2、加猪油煮米饭
煮米饭前在米中加入少量的猪油和食盐，煮出的米饭香气扑鼻，松软可口。
3、加开水煮米饭
自来水中常含有残留的游离氯，把水煮开后游离氯会变成氯气挥发掉。因此用开水煮米饭，做出的米饭不仅又香又软。
4、加啤酒煮米饭
大米买太多吃不完就放成了陈米，陈米不管是香味还是口感都远远比不上新米，煮出的米饭粗糙干硬，难以入口。如果在煮陈米时加入少量啤酒，煮出的米饭香气四溢，口感也和新米不相上下。
米饭的历史起源：
米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。
米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。在香港的酒楼和茶餐厅，白饭亦有俗称为靓仔，来源已不可考。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
蒸米饭时加醋、色拉油或猪油比较香。
春夏季节，米饭总是不怎么耐放，如果在蒸饭的时候往里面加些醋，煮出来的米饭不仅香，还能防止米饭变馊。如果实在不知道放多少醋，可以按每三斤米放2-3毫升醋的比例来往锅中加醋，这样煮出来的米饭不但没有醋味，反而会更加香甜。
除了放醋，蒸米饭时还可以放入色拉油、猪油，这样蒸出来的米饭，好吃也好看。小时候家里穷，吃不上什么肉，我就喜欢在煮饭的时候放点猪油，这样整出来的米饭又香又甜还有一股淡淡的肉香味，这样的米饭没有菜，我都能吃上三碗。
蒸米饭注意事项
1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。
4、增香：如果米已经是陈米，陈米也可以蒸出新米的味道。在煮饭时锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。
做米饭放什么更香？
第一：热水。平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富呢。
第二：醋。醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解，这样蒸出来的米饭松软可口而且不容易放坏了。在夏天的时候尤其适用。
用醋蒸大米饭的时候一定要注意好比例，大约1斤的米加1毫升醋就可以了，这个比例的醋不会有酸味又能达到让大米饭香软可口，颗粒分明的作用。蒸米饭的时候也不容易粘锅哦。
第三：油。蒸米饭的时候放入一勺猪油或者是食用油都能达到这个目的，蒸煮来的米饭又香又软的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。
不喜欢吃油的朋友们不用担心，因为这样蒸出来的米饭并不会显的很腻，而是更加的鲜香美味。
第四：蒸隔夜米饭。很多人蒸米饭的时候喜欢一次多蒸一些，但是米饭放了一夜之后就会发现有异味，这个时候加入少量的盐水就可以解决了。方法是将少量盐水倒入米饭当中一起蒸，米饭蒸好了之后和新蒸出来的米饭一样美味。
几个蒸米饭小窍门
1、淘米
淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养。
蒸米饭时加入醋、色拉油或猪油比较香。
蒸米饭时，按每三斤米放2-3毫升醋的比例来，往其中加些醋，这样煮出来的米饭不但没有醋味，反而会更加香甜。特别是春夏季节，因为米饭放不久，如果加醋煮出来还能防止米饭变馊。在蒸米饭过程中不要频繁揭开锅盖，以免热量散失过多影响蒸煮效果。
蒸米饭时还可以放入色拉油、猪油，这样蒸出来的米饭，不仅饭香四溢还能使米饭看来色泽油亮。也可以在蒸米饭时加入少部分茶叶水，可使米饭颜色好看、口味更佳。混搭上各种食物的米饭，嚼起来也是格外香甜，味道也很独特。
蒸米饭的做法
1、黑豆蒸饭
黑豆洗干净在水里泡一段时间，时间久一点要不然不好熟。黑豆泡好后，就开始淘米。大米淘好就加入泡好的黑豆，用筷子搅拌均匀。然后加水，喜欢软糯的就多一点水，其实就是和平时蒸米饭的水量多一点点就好。电饭锅开始蒸饭，蒸好后焖一段时间更好吃。
2、腊肠蒸饭
腊肠斜倒切片，土豆和香干切丁。锅烧热加少许油，倒入腊肠微微炒出油。倒入土豆和香干丁，调入少许盐，依个人口味加入适量花椒粉、胡椒粉、辣椒粉，加入适量老抽，翻炒均匀即可。
以上就是蒸米饭加什么好吃又香的全部内容，1、蒸米饭可以加一点食用油或者色拉油，这样能让米饭更加的有色泽，看起来光泽亮白，同时也能让米饭吃起来更加香甜。在米饭中加入油会让米饭的抗淀粉含量增加，能降低消化的数度，也不用担心蒸出来的米饭会很腻。2、在蒸米饭时，加入少量的食用油可以让米饭吃起来甜香软糯，粒粒分明，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
