白菜怎么好吃？第一步:将长白菜掰开冲洗干净,如果不放心的话可以用淡盐水洗,会清洗得更干净。然后将白菜帮子和菜叶子分开,因为这二者厚度不一样,炒的时候要分先后下锅,炒出来熟度一致才好吃。 第二步:调一碗料汁,在一个碗中加入一大勺生抽、一大勺陈醋、一勺淀粉、半勺食盐、小半勺白糖、小半勺鸡精,然后充分搅拌均匀备用。那么，白菜怎么好吃？一起来了解一下吧。
在寒冷的冬日里，一碗热气腾腾、鲜美爽口的长白菜，能瞬间驱散寒意，带给你暖暖的幸福感。长白菜的做法多种多样，今天就来教你一道既简单又美味的煮白菜。
食材准备
准备新鲜的长白菜一棵，约重500克。将白菜洗净后切成大块，沥干水分备用。再准备适量的大蒜（5-6瓣）、生姜（一小块）和香葱（几根）。大蒜拍扁切碎，生姜切丝，香葱切段。
2. 锅中添水，煮沸
准备好一口干净的锅，加入适量清水。大火烧开后，放入切好的白菜。白菜煮沸后，继续煮2-3分钟，至白菜变软变色。
3. 加入调味料，翻炒均匀
白菜煮软后，捞出沥干水分。锅中留底油，放入切碎的大蒜和生姜丝爆香。香味出来后，加入沥干的白菜翻炒均匀。
4. 加入调味料，调味
翻炒均匀后，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖和少许盐。翻炒均匀，让白菜充分吸收调味料的味道。
5. 煮至入味
调味完成后，加入适量清水（没过白菜一半即可）。大火煮沸后，转小火煮5-8分钟，至白菜入味。
6. 勾芡收汁
白菜入味后，用适量水淀粉勾芡（水淀粉：淀粉和水的比例为1:2）。勾芡后，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠。
7. 出锅装盘
汤汁浓稠后，关火。撒上切好的香葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。
8. 享用美味
一碗香喷喷的长白菜就做好啦，赶紧趁热享用吧。
俗话说得好好吃不过饺子，白菜猪肉馅的饺子更受欢迎，很多人在调白菜饺子馅的时候，都是用盐杀出白菜的水分。这样做就错了，会导致白菜的营养都流失了。今天就来和大家分享调白菜饺子馅的小技巧，保证调出来的白菜饺子馅鲜香又美味，营养一点也不流失，下面一起来看一下吧。
【白菜猪肉馅】
【基本食材】白菜，葱，姜，花椒，白菜，鸡蛋，食用油，前腿肉，小葱，盐，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，十三香
【制作步骤】
1.首先准备一棵大白菜从中间对半切开，我们只需要白菜叶的部分 ，因为白菜叶比较嫩，水分也比较多，非常适合调饺子馅，白菜叶一片一片撕下来，这个白菜帮可以用来做其他菜吃，放入清水中清洗干净，白菜的味道清甜鲜美，价格便宜，很受大家的喜欢，秋冬季节正是大白菜丰收的时候，这个时候可以给家人多吃一些，洗干净后，放到篮子里面控干水分。接下来准备葱姜水，一小块生姜切成片，几根小葱打成葱结，放入小碗中，再放入两个八角，一小把花椒，然后倒入大半碗开水，用手把葱姜汁挤出来，放在一旁浸泡15分钟。
2.白菜控干水分放在案板上，用刀切成细丝，尽量切的细一点，再改刀切碎，最后用刀剁的碎一些，这样包的时候会好包一些，做出来的馅料，口感也会更好，剁好后，放入大碗中，碗里面加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀，使白菜裹上一层食用油，很多人在做这一步的时候，都是用盐杀出白菜的水分，这样的话，白菜的营养就会流失掉了，并且白菜本身清甜的味道也没有了，加入食用油可以锁住白菜的水分，这样就能保留白菜的营养，吃起来也会更加的鲜嫩多汁，最后搅拌成这样就可以了，先放在一旁备用。
我认为制作腌白菜步骤包括准备白菜，烫白菜，挤干水分，装入干净瓶子并加盐，密封腌制一周即可。注意事项包括用流动清水冲洗白菜，焯水5秒钟后晾凉，确保瓶子无油无水。
辣白菜饺子的做法
1.
当地做法一般会加粉丝跟绿豆芽。我觉得麻烦就没加,味道差异不大,喜欢的朋友把食材烫熟了,切末沥水加进去就行了。 还是那句话,自己的美食自己做主。
2.
生姜末直接放肉末里去腥也行,用生姜水会更均匀,平常包饺子也可参考,花椒水去腥增香的效果也是不错的。
3.
肉馅腌制时已经加了底味,辣白菜本身也是有咸度的。调馅料的时候切忌盐放多了
白菜粉条大锅菜
一、用料：大白菜1颗（约3斤） 、五花肉500g 、红薯粉 300g、海带丝100克、豆泡200g 、花椒大料10克、葱10克、姜10克、蒜10克 、香菜50克 、生抽10毫升、老抽15毫升、玉米油20毫升、食盐15克
二、做法步骤
1、准备好材料，五花肉切片，葱姜蒜切好，大白菜切成段，红薯粉和海带丝都用开水泡好。
2、玉米油倒入平底锅，五六成熟放入葱姜蒜，倒入生抽、老抽，将五花肉放入平底锅，加食盐，炒到如图的样子即可。
3、大白菜放进锅中，将五花肉放到上面。
4、将豆泡铺到五花肉上。
5、十五分钟后加入粉条和海带丝，继续炖，再炖15分钟，最后开盖放入切好的香菜，搅拌一下，就可以出锅开吃啦！
6、盛到碗里，成品图。
以上就是白菜怎么好吃的全部内容，就是一道清淡的菜,白菜叶加上火腿肠味汁鲜美,做法简单味道超极好吃水煮白菜具体做法如下: 一、用料 : 1、主料 嫩白菜叶 5片,火腿肠 一根,小葱 2根,大骨块 4块,大葱 1根,姜 1块。 2、辅料 盐2g,鸡精1g。 二、具体做法: 1、白菜取嫩叶切大块洗净备用。 2、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
