扇贝怎么做才好吃？具体步骤：清洗扇贝：选用新鲜扇贝，将扇贝壳与肉清洗干净。保留较大的壳，把扇贝肉放到壳里，另一个壳自行处理。烧水：选用一个蒸锅，清洗干净后，锅里放水，盖上锅盖，开火把水烧到沸腾。煮粉丝：另一个锅里放水，水开后，把粉丝放入锅内煮 2 - 3 分钟，然后捞出粉丝，放到盛有冷水的碗里泡着。制作蒜蓉：取 2 - 3 个蒜瓣，那么，扇贝怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
蒸扇贝粉丝是简单又好吃的扇贝做法，能最大程度保留扇贝的营养与美味。
食材准备：
扇贝 3 个
粉丝 适量
蒜蓉 适量
盐 少量
食用油 少量
具体步骤：
清洗扇贝：选用新鲜扇贝，将扇贝壳与肉清洗干净。保留较大的壳，把扇贝肉放到壳里，另一个壳自行处理。
烧水：选用一个蒸锅，清洗干净后，锅里放水，盖上锅盖，开火把水烧到沸腾。
煮粉丝：另一个锅里放水，水开后，把粉丝放入锅内煮 2 - 3 分钟，然后捞出粉丝，放到盛有冷水的碗里泡着。
制作蒜蓉：取 2 - 3 个蒜瓣，用刀背刀面拍破蒜瓣，去壳后切成蒜末。
组装食材：把粉丝夹到扇贝肉上，取适量粉丝放在扇贝肉上，再取适量蒜蓉放到粉丝上，接着放入适量盐和食用油。
蒸制：水开后，把扇贝一个一个放入蒸锅里，蒸 6 分钟左右，开锅盖看到扇贝肉变雪白后即可。若想更熟一点，可多蒸几分钟。
注意事项：
新鲜的扇贝肉闻起来有海水味和甜味，用这种扇贝做出来的扇贝粉丝味道更佳。
一定要烧开水后，再放入蒸锅里蒸。
扇贝要做得好吃，可以尝试以下几种做法：
1. 蒜蓉粉丝蒸扇贝准备食材：扇贝、蒜蓉、粉丝、小米椒、葱花等。 做法要点： 将扇贝清洗干净并用料酒腌制； 蒜蓉炒香后加盐、鸡粉调味； 粉丝泡软后围成鸟巢状放在扇贝壳中，放上扇贝肉，再抹上调好的蒜蓉； 大火蒸5分钟后撒上葱花、红椒粒，淋上热油即可。
2. 芝士烤扇贝准备食材：扇贝、奶酪、柠檬汁、沙拉酱、胡椒粉等。 做法要点： 扇贝清洗干净后腌制片刻； 将沙拉酱、柠檬汁、白糖拌匀后倒入扇贝中； 上层铺满奶酪碎，烤8分钟即可。
3. 韭菜扇贝水饺准备食材：面粉、猪肉、扇贝、韭菜、香菜等。 做法要点： 将扇贝、猪肉、韭菜、香菜切碎后混合； 先加油拌匀，再调味； 包好饺子后开水下锅煮熟即可。
以上三种做法各具特色，可根据个人口味选择尝试。
扇贝味道鲜美，价格亲民，成为比较受欢迎的小海鲜之一。不管是白灼，还是蒜蓉烤制，都非常好吃，但这些做法，吃多了也会腻。今天我就给大家推荐一道麻辣扇贝肉，凉拌着吃，开胃又解馋。
用料：
扇贝，洋葱，香菜，小葱。
做法：
用刷子将扇贝表面的泥沙刷洗干净。(扇贝如果张口了，怎么弄都不闭上，这种扇贝就是死了，不要食用了。)
把洗干净的扇贝放入蒸锅内蒸制。(水开后再放入扇贝，蒸3分钟左右就可以了。)
扇贝张口后就是蒸好了，取出扇贝，去壳儿，留扇贝肉。摘去扇贝的胃和鳃，把扇贝清洗干净。
碗内放入辣椒面和白芝麻。将洋葱切丝，小葱切断，生姜切片，大蒜切末。
锅内烧油，油锅中加入小葱段、洋葱丝、姜片、桂皮、八角、香叶、花椒粒炸制，炸出香味后捞出扔掉。
把热油淋入辣椒面的碗中，搅拌均匀，这个简易的油辣子就做好了。
调一下麻辣汁：碗中加入3小勺生抽，1小勺糖，1小勺醋，1小勺香油，1小勺花椒油，一点鸡精，3小勺油辣子，搅拌均匀。
将调好的麻辣汁倒入扇贝肉中，拌匀，即可装盘。再撒上一点切好的香菜段做点缀，这道凉拌麻辣扇贝肉就做好了。
这两天的扇贝肉挺肥美，想吃的，赶紧买一些回来解解馋吧!这样做出来的扇贝肉麻麻辣辣，吃起来非常的鲜嫩，天热的时候，来上一盘，很开胃。
（ 1 ）姜醋汁扇贝
食材用料
扇贝 500克、姜茸 1茶匙、米醋 2汤匙、麻油 少许、生抽 1茶匙、白糖 1/2茶匙。
做法步骤
用厨房刷刷干净扇贝的外壳；
锅上汽蒸8分钟；
擦一些姜茸、加入白糖、米醋、生抽、麻油，搅拌均匀；
时间到，出锅；
一道美味的姜醋汁扇贝就做好了；
蘸着酱醋汁，扇贝好甜美。
小贴士
扇贝上汽蒸制时间不能过久，否则，扇贝的肉质会老，吃起来就不鲜美了；
姜醋汁加点白糖，会使姜醋汁吃起来口感酸甜可口，更适合扇贝海鲜类。
（ 2 ）粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法
食材用料
粉丝 一捆、扇贝 6个、料酒 少许、油 适量、蒜 3瓣、酱油 少许、胡椒粉 少许。
做法步骤
准备好材料，扇贝买的时候可以叫老板开好 ，用刷子刷干净贝壳；
用小刀取出中间的扇贝肉，冲洗干净 ；
扇贝肉用少许料酒，胡椒粉腌制一下 ；
粉丝用水浸泡软；
蒜蓉准备好；
浸泡好的粉丝剪成10厘米长的小段，盘在贝壳上放上扇贝肉；
锅内热油，取一半蒜蓉爆香，再倒入酱油，炒出香味，装起酱汁备用；
每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁 ；
放上蒜蓉后就可以下锅蒸了，大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出。
小贴士
尽量购买新鲜的扇贝，但需要自己清除里面的脏物，仅留取白色的扇贝肌；
喜欢吃辣的可以放上一点辣椒；
蒸好的粉丝扇贝要趁热食用，才能保证鲜香嫩滑的口感。
蒸扇贝时间的长短因扇贝大小不同而有所差异，通常情况下蒸15-20分钟即可。
做扇贝的方法很多，以下是一些简单易行的做法：
1. 鲜扇贝蒸法：扇贝先用清水冲洗干净，放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜，撒上一些盐和料酒，蒸15-20分钟即可。蒸好后，可以直接享用，也可以蘸上自己喜欢的酱料食用。
2. 蒜蓉蒸扇贝：将切好的蒜末和一点橄榄油拌匀，把蒜蓉放在扇贝上，加盐、生抽、料酒等调味料，蒸15-20分钟即可。
3. 奶油蒸扇贝：扇贝先用清水冲洗干净，放入蒸锅中，加入一小块奶油，撒上一些盐和黑胡椒粉，蒸15-20分钟即可。需要注意的是，蒸扇贝时不要加太多水，否则扇贝容易破裂，影响口感。同时，蒸扇贝时不要加太多调料，以免影响扇贝的鲜美风味。另外，选择新鲜的扇贝，感官效果更好。
以上就是扇贝怎么做才好吃的全部内容，首先，芝士煽扇贝是一种非常受欢迎的烹饪方式。将蒜剁成蒜蓉，与扇贝肉一起腌制，然后撒上炸好的蒜蓉和芝士丝，放入预热好的烤箱中烤制，直至芝士融化、扇贝熟透。这种做法让扇贝的口感更加丰富，带有浓郁的芝士香味。其次，蒜蓉粉丝蒸扇贝则是一种更为传统的烹饪方式。将粉丝泡软后铺在扇贝壳上，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
