小白菜炒土豆条的做法？土豆：去皮后切成粗条或滚刀块，放入清水中浸泡5分钟，去除表面淀粉，防止氧化变黑。小白菜：洗净后切成5厘米长的段，茎叶分开备用。蒜：切末；干辣椒剪成小段（若不吃辣可省略）。炒制土豆 锅中倒入适量食用油，中火加热至五成热（约150℃）。放入土豆条，翻炒至表面微黄、边缘略微焦脆（约3分钟），盛出备用。那么，小白菜炒土豆条的做法？一起来了解一下吧。
小白菜烧土豆是一道以新鲜小白菜和土豆为主料，色泽黄绿相间、口感绵密清脆的家常菜，做法简单且下饭。 以下是具体步骤：
食材准备主料：小白菜200克、土豆2个（中等大小）
辅料：蒜2瓣、干辣椒2-3个（可选）、食用油适量
调料：盐1/2茶匙、生抽1茶匙、鸡精少许（可选）、清水适量
制作步骤处理食材
土豆：去皮后切成粗条或滚刀块，放入清水中浸泡5分钟，去除表面淀粉，防止氧化变黑。
小白菜：洗净后切成5厘米长的段，茎叶分开备用。
蒜：切末；干辣椒剪成小段（若不吃辣可省略）。
炒制土豆
锅中倒入适量食用油，中火加热至五成热（约150℃）。
放入土豆条，翻炒至表面微黄、边缘略微焦脆（约3分钟），盛出备用。
关键点：先煎土豆可使其外酥内软，避免后续炖煮时碎烂。
小白菜炖土豆的家常做法：
用料：土豆1个、小白菜半斤、食用油适量、生抽1勺、食盐1小勺、葱花适量。
步骤：
1、葱花爆香。
2、切好的土豆条放到锅里翻炒。
3、倒入半勺生抽提味，继续翻炒。
4、然后锅中加入清水末过土豆条。放入盐和胡椒粉。搅拌均匀后小火炖10分钟。
5、大火放入切好的小白菜，炒至断生。
6、大火收汁出锅。
小白菜炖土豆的做法如下：
食材准备小白菜400g、土豆3个、味精适量、葱适量、油适量、盐适量、生抽少许。
处理食材
土豆洗净去皮，切成条块。
小白菜洗净，切成大段。
焯水处理锅中加水烧开，放入小白菜焯烫1分钟后捞出备用。
炒制土豆锅中热油，放入葱花炒香，加入土豆条翻炒均匀，倒入少许生抽提色。
炖煮土豆锅中加水至没过土豆，大火烧开后转小火炖煮20分钟，直至土豆熟透。
加入小白菜调味将焯好的小白菜倒入锅中，加入盐、味精调味，快速翻炒1分钟即可出锅。
注意事项
土豆切块后需彻底炖软，避免夹生。
小白菜焯水可去除部分草酸，提升口感。
调味时根据个人口味调整盐和味精用量。
步骤1
食材：小白菜150克、土豆2个、大葱10克、姜3克、食用油5克、盐1克、生抽2克、胡椒粉1克。步骤2
小白菜摘洗干净。步骤3
土豆去皮，切长条。步骤4
大葱切小段。步骤5
姜切片。步骤6
炒锅中油温5成热时，下入葱段、姜片爆香，放入土豆翻炒，加入生抽炒匀，倒入适量清水，煮10分钟。步骤7
放入小白菜煮1分钟，加入盐、胡椒粉调味，盛出即可。
小白菜炖土豆条是一道简单又营养的家常菜，口感清淡鲜美，适合搭配米饭或馒头。以下是详细的做法：
食材准备（2-3人份）：
小白菜 300克（洗净后切段，茎和叶分开）
土豆 2个（中等大小，去皮切粗条或滚刀块）
五花肉/火腿 50克（可选，增香用，切片或切丁）
大蒜 3瓣（切片）
姜 1小块（切丝）
葱花 少许
生抽 1勺
盐、鸡精/味精 适量
食用油 1勺
清水 适量
步骤：
1. 处理食材：
土豆切条后泡水（防止氧化），小白菜将菜茎和菜叶分开（因成熟度不同）。
五花肉切片（用料酒和生抽腌10分钟去腥，若用火腿可省略）。
2. 煸炒肉和调料：
热锅冷油，放入五花肉煸炒至出油微黄（若素食可省略）。
加入姜丝、蒜片、葱花爆香。
3. 炒土豆：
土豆沥水后倒入锅中，中火翻炒1分钟至边缘微透明。
加1勺生抽调味，翻炒均匀。
4. 炖煮：
倒入清水（没过土豆），大火烧开后转中小火炖5分钟，至土豆半软。
先放入小白菜茎部，煮1分钟，再放入菜叶部分。
以上就是小白菜炒土豆条的做法的全部内容，制作步骤：准备食材：小白菜摘洗干净，土豆去皮后切成长条，大葱切成小段，姜切片备用。爆香葱姜：炒锅中油温达到5成热时，下入葱段和姜片进行爆香。翻炒土豆：爆香后，放入土豆条进行翻炒，使其均匀受热。调味炖煮：加入生抽炒匀后，倒入适量清水，盖上锅盖煮10分钟，让土豆变软。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
