干茶树菇的做法大全？我认为茶树菇的家常做法是:1、干锅茶树菇:放豆瓣酱加五花肉以及调料翻炒均匀,淋水淀粉,倒入香油即可。2、茶树菇鸡汤:凉水放入鸡一起烧开,加葱姜,撇去浮沫,加少许料酒,放茶树菇3、那么，干茶树菇的做法大全？一起来了解一下吧。
我是很爱吃菌菇类的食物，一来营养丰富，二来味道鲜美，有句话说的好吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如一条腿的，说的就是蘑菇， 干煸茶树菇鲜脆爽滑，茶树菇独特的清香加上干煸的做法，味道都吸进茶树菇中，非常好吃，一端上来就快三光了，茶树菇不仅营养丰富，而且有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
主料3人份
茶树菇300克
鸡蛋2个
蒜苗2根
尖椒2个
辅料
蒜3瓣
食盐1/2勺
酱油1勺
姜1/2块
步骤1干煸茶树菇的做法大全
茶树菇洗净，把粗的梗撕开
步骤2干煸茶树菇的做法图解
蒜苗洗净以后切段
步骤3干煸茶树菇的家常做法
鸡蛋2个打散备用
步骤4干煸茶树菇的简单做法
大蒜和生姜切末，尖椒切段
步骤5干煸茶树菇怎么吃
净锅上火放油烧热，倒入鸡蛋液，这时鸡蛋立即起泡，快速翻面划散，盛出备用
步骤6干煸茶树菇怎么做
锅里留底油，油热下入姜、蒜末和尖椒段炒香
步骤7干煸茶树菇怎么炒
炒香后放茶树菇，煸炒，要有耐心，不用翻动得太勤，炒到水分全干，有点焦黄的样子
步骤8干煸茶树菇怎么煮
再调入1勺酱油
步骤9干煸茶树菇怎么炖
接着放入炒好的鸡蛋和蒜苗翻炒
步骤10干煸茶树菇怎么煸
调入盐，大火快炒一分钟出锅
成品图
烹饪技巧
干煸茶树菇的特点是干煸，不要加水，要不停地炒，炒制表面焦黄吃起来味道才好；
如果不能吃辣，尖椒可以少放些或者不放；
炒蘑菇之类的菜本身有鲜味，不用加味精和鸡精也非常好吃，如果要加一定要少量，以免掩盖茶树菇本身的独特香味
金沙茶树菇的做法如下：
食材准备：
干茶树菇 100 克
鸡蛋 2 个
面粉 8 勺
盐 1 勺
鸡精 1 勺
食用油 2 勺
清水 1 勺
白芝麻、葱花（装饰用）
泡发茶树菇：将干茶树菇用开水泡发半小时，泡软后洗净，沥干水分备用。
调制面糊：碗中打入 2 个鸡蛋，加入 8 勺面粉，搅拌均匀后加 1 勺清水，继续搅拌至无颗粒的顺滑面糊。
裹面糊：将沥干的茶树菇放入面糊中，加入 1 勺盐和 1 勺鸡精，搅拌均匀，确保每根茶树菇都裹满面糊。
煎炸茶树菇：热锅冷油，待油温升至 90℃以上时，将裹好面糊的茶树菇逐条放入锅中，中火煎炸。
翻面煎炸：时不时翻动茶树菇，确保受热均匀。
打散煎炸：炸至定型后，用筷子将茶树菇打散，继续炸至金黄酥脆。
装盘装饰：炸至金黄后捞出茶树菇，沥干油分，撒上白芝麻和葱花即可。
关键提示：
茶树菇需充分泡发并沥干，避免面糊脱落。
油温需达到 90℃以上再下锅，防止粘底。
调料用量可根据口味调整，喜欢辣味可加辣椒粉。
干茶树菇可以通过烹饪成茶树菇炒腊肉来食用，具体做法如下：
一、准备食材
主要材料：水发茶树菇400克，腊肉100克。
辅助材料：红椒1个，油炸蒜仔30克，辣椒酱20克。
调味料：蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量，香菜少许。
二、食材处理
将干茶树菇洗净，切成段状，然后下入沸水锅中焯水，捞出备用。这一步可以去除茶树菇的涩味，同时使其更加易于烹饪。
将腊肉煮熟后切成条状，红椒切成菱形块，备用。
三、烹饪步骤
炒香调料：净锅上火，放入适量的红油烧热，先下入辣椒酱和蚝油炒香，为菜品奠定香辣的基础。
煸炒茶树菇：倒入处理好的茶树菇进行煸炒，使其充分吸收调料的香味。
调味煮制：掺入少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精进行调味，稍煮片刻，使茶树菇更加入味。
加入腊肉和红椒：接着下入腊肉条和油炸蒜仔，以及红椒块，炒拌均匀，使各种食材的味道充分融合。
收汁装盘：最后淋入香油，增加菜品的香气，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，即可上桌。
四、上桌享用
随配酒精炉上桌，保持菜品的温度，让食客在品尝时能感受到最佳的口感和风味。
干煸茶树菇的做法：
材料准备：
主料：新鲜茶树菇300克（或干茶树菇100克泡发后沥干）。
辅料：干辣椒5-8个（根据口味调整）、蒜瓣3-4颗、生姜1小块、香葱2根。
调味料：食用油适量、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白砂糖1/2茶匙、白芝麻少许（可选）。
步骤说明：
处理茶树菇：
若使用新鲜茶树菇，剪去根部，用清水冲洗干净后沥干水分，撕成细条状（约5厘米长）。
若使用干茶树菇，需提前用温水泡发1-2小时至完全软化，挤干水分后同样撕成细条。
准备配料：
干辣椒剪成小段，去籽以减少辣度（保留籽则更辣）。
蒜瓣切片，生姜切丝，香葱切段备用。
干煸茶树菇：
热锅凉油：锅中倒入比平时炒菜稍多的油（约3汤匙），中火加热至五成热（约150℃）。
下茶树菇：将茶树菇条均匀铺入锅中，保持中火煸炒。
干茶树菇的泡发方法
将茶树菇剪段，然后先用清水洗去浮尘。再用清水泡发至少一个小时，如果不着急吃，可提前一晚泡，这样能泡发的更好。
温水容易操作，用凉水清洗后用温水泡10-15分钟就可以，但是营养价值的相应物质随着细胞死亡而代谢产物丧失，失去了其特殊的口感。
冷水泡虽然口味欠佳，但能够较为完整的保留营养成分。
三、茶树菇炖排骨
用料：排骨250克，茶树菇30克，胡萝卜半根，姜4小片，盐适量。
做法：
1、排骨切块洗净备用，茶树菇提前半小时泡发好;
干茶树菇
2、胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好;
3、水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫;
4、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里;
5、加入适量的水把后把内盅，隔水开始蒸;
6、蒸大概30分钟，排骨变软了，加入适量盐即可。
四、五花肉干锅茶树菇
用料：五花肉，茶树菇，青椒，姜，蒜，干辣椒，生抽，盐，鸡精，油。
做法：
1、五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发;
2、热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用;
3、再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香;
4、然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干，看上去像干锅的样子就行;
5、茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。
以上就是干茶树菇的做法大全的全部内容，1. 酥炸茶树菇 做法：将干茶树菇洗净控干水分，撕成长条状。调制粉浆。将茶树菇沾裹粉浆后，投入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可食用。食用时可蘸孜然粉增加风味。2. 干煸茶树菇 做法：首先择去茶树菇的老根和杂质，洗净切段，并用少量水淀粉拌匀。猪里脊肉切丝，加水淀粉拌匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
