油丸子做法大全？做法: 1、盆中加入五花肉馅、糯米、鸡蛋、盐、料酒、生抽、葱姜末,顺时针搅拌均匀。 2、再加入面粉、淀粉、泡打粉、五香粉,继续搅拌均匀。 3、取一些肉馅放入手中,揉成小圆球。 4、锅中油温烧至7成热,下入肉丸子。 5、待表面定型,翻动炸至金黄,捞出沥油,出锅。那么，油丸子做法大全？一起来了解一下吧。
食材：
大绿萝卜1个(同等小的四个左右)，白菜一半，面粉一勺半左右，鸡蛋5个，盐，生抽2勺，五香粉少许，葱姜蒜。
做法：
1、萝卜去皮切丝，不去皮也可以，撒盐2-3勺腌制半小时，为了出水，白菜切碎丁撒盐腌制半小时。
2、萝卜与白菜攥干水分，放入清水洗一遍再攥干，然后把萝卜丝切碎，再切一点葱姜蒜，全部放入一个盆里。
3、加入生抽2小勺，五香粉少许，盐适量（因为萝卜和白菜已经含一些盐了，所以加的时候尝一尝再加）打入5个鸡蛋，面粉一大勺半，然后用筷子顺一个方向搅拌，挤成小丸子放入油锅中小火炸，外皮金黄立刻捞起沥干油就可以吃了。
炸好的丸子放冰箱可以吃好多天，炸的时候火不要太大，面粉适量，可以多次少量的加，面粉加少了不容易弄圆。
原料：猪肉500克，鹌鹑蛋12个，油菜适量，蒜两瓣，八角一颗。
步骤：
1、鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。
2、猪肉打成泥，打入鸡蛋一个，➕生抽两勺，➕蚝油两勺，➕料酒一勺，➕花椒油一勺，➕淀粉一勺，少量多次的加入葱姜水，顺时针方向用筷子搅打上劲儿。
3、挖一团肉泥，放入鹌鹑蛋，包好，团圆，油锅中火，放进去炸到表面微黄捞出控油。
4、调汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，一碗清水充分的调匀。
5、热油锅炒香蒜片，八角，放入料汁煮开。
6、把丸子放入大碗里，油菜焯水摆在四周，倒入料汁即可。
油炸米花肉圆子的做法详细步骤：
材料：
五花肉馅400克、糯米100克、鸡蛋1个、盐5克、料酒1勺、生抽1勺、葱姜末20克、面粉100克、淀粉50克、泡打粉4克、五香粉1克。
做法：
1、盆中加入五花肉馅、糯米、鸡蛋、盐、料酒、生抽、葱姜末，顺时针搅拌均匀。
2、再加入面粉、淀粉、泡打粉、五香粉，继续搅拌均匀。
3、取一些肉馅放入手中，揉成小圆球。
4、锅中油温烧至7成热，下入肉丸子。
5、待表面定型，翻动炸至金黄，捞出沥油，出锅。
注意：油温要保持在150度噢，油温太高太低都会影响丸子的油炸，根据经验，一般30秒左右，油温就能降下来，此时注意灶火开关大小，如果油温能降下来，那就说明火小了，再大一点就能保持温度了。
豆腐是物美价廉的食材，老少皆宜，豆制品营养丰富，建议经常吃豆制品哟。好长时间没吃过油炸食品了，今天炸了一大盘油炸豆腐圆子，很是解馋，可以直接吃，也可以用来做汤，下面来看看具体做法吧。
油炸豆腐圆子
一、配方
豆腐 400克
猪肉 200克
鸡蛋 一个
油 5毫升
盐10克
淀粉 20克
生姜 一块
大蒜瓣 两瓣
大葱 一段
黑胡椒粉 5克
二、油炸豆腐圆子的做法
1、准备好原材料。
2、猪肉剁 成末。
3、葱姜蒜切成末。
4、鸡蛋搅拌均匀后，加入肉末、葱姜蒜末、黑胡椒粉，拌匀。
5、将豆腐捏细，与肉末充分搅拌，加入淀粉、适量盐，充分拌匀。
6、盘子抹上油，将豆腐肉末混合材料搓成圆子一个一个摆放好。
7、锅里加入油，烧到六成热。
8、下入豆腐圆子炸至金黄出锅。
9、炸好的豆腐圆子，可以直接食用，也可以煮汤。成品图如下。
三、注意事项
1、、豆腐和肉末要充分搅拌均匀。
2、、搓圆子的时候在手上抹上少许油。
3、大火炸，快速不停地翻，这样吸油比较少。
准备原料：角瓜两个，胡萝卜半根，鸡蛋两个，面粉一碗，面包糠两勺，五香粉一小勺，盐两小勺
蘸料：粗粒芥末一勺，辣椒粉一勺
步骤：
1.角瓜去瓤，和胡萝卜一起用擦丝器擦丝，加一小勺盐抓匀杀出水分。
2.攥净水分，加入面粉，面包糠，打入两个鸡蛋，放入五香粉，盐，充分拌匀，调成面糊。
3.油锅中火，挖一勺面糊下锅炸到表面微黄酥脆，捞出控油。
4.一勺粗粒芥末加一勺辣椒粉拌匀，用丸子蘸着吃。
以上就是油丸子做法大全的全部内容，1、将韭莱择去黄叶后清洗干净,用刀切碎,打入1个鸡蛋,加入5克食盐和五香粉,再加入30克的淀粉和90克的面粉,搅拌均匀。 2、锅中倒入适量油,油温4成热左右,用手掌虎口处挤出丸子,用勺子刮下来放入锅中,小火炸制当丸子炸制定型后,开大火炸制2分钟,炸到微微发黄后控油捞出。 3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
