蛋黄做什么好吃？蛋挞皮11个,豆沙200g,蛋黄1个,蛋黄酱一瓶,黑芝麻适量。 【做法】 1、蛋皮放入温室解冻,然后撕去外皮铝箔纸。 2、放入一勺豆沙,一勺蛋黄酱,再铺一勺豆沙。 3、收口捏紧后,刷蛋黄,撒黑芝麻,放入烤箱200度烤25分钟。出炉就可以开吃了。那么，蛋黄做什么好吃？一起来了解一下吧。
我们都知道在餐馆里点的芙蓉蛋很好吃。今天我就教大家在家做芙蓉蛋。鸡蛋营养很丰富，鲜嫩又软，老少都爱吃。
所需材料：鸡蛋3个，盐0.5g，香油5滴，温水150ml，米酒5滴，葱末一小勺。
1、把鸡蛋打到碗里水跟鸡蛋的比例为1比1夏天可以用冷水！但冬天可以用温水比较好！
2、把鸡蛋用打蛋器或筷子全部先打散，蛋清和蛋黄都打散。
3、在碗里加入剩下的清水和鸡蛋打匀，加入食盐和米酒。
4、打完蛋液我们会发现上面很多泡泡要用过滤网过滤掉泡泡才行，不然蒸出来的蛋里面会有蜂窝，一定要过滤两遍。
5、然后锅里加水烧开，把过滤好的蛋液倒在碗里或杯子里，不要倒得太满。
6、用保鲜膜盖住或有盖子的杯子直接盖上盖子，我用碗盖上保鲜膜也很方便，只要不让蒸汽滴到芙蓉蛋上就可以。用大火蒸10分钟就差不多了，再焖上几分钟，就可以出锅了。
7、出锅后倒入香油，撒上点葱末。就可以享用美味的芙蓉蛋了。
小贴士：芙蓉蛋蒸的时间不可过长，不然会老，口感就不好了。
【食材】
蛋挞皮11个，豆沙200g，蛋黄1个，蛋黄酱一瓶，黑芝麻适量。
【做法】
1、蛋皮放入温室解冻，然后撕去外皮铝箔纸。
2、放入一勺豆沙，一勺蛋黄酱，再铺一勺豆沙。
3、收口捏紧后，刷蛋黄，撒黑芝麻，放入烤箱200度烤25分钟。出炉就可以开吃了。
配方：鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖60克，水60克，
做法：
1、取一个小奶锅，加入30毫升的水，30克白糖，小火慢熬，不需要搅拌，熬至糖融化，冒大气泡，熬至成枣红色之后，再倒入30毫升冷水，这个时候锅中不再有大气泡，焦糖也变得浓稠，把熬好的焦糖倒入碗里，铺满碗底待用。
2、把小奶锅洗净，倒入200毫升的牛奶，30克白糖，中火煮开关火，没有纯牛奶，也可以用成人奶粉泡，但不能用儿童喝的奶粉，会有腥味。
3、取一个大一点的碗，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。
4、把煮开的牛奶慢慢地倒入装鸡蛋的碗中，一边倒一边搅拌，刚开始要慢，到后面可以稍快一点。如果一次性倒进去的话就成蛋花了。
5、把搅拌均匀的牛奶蛋液，用滤网过滤两次，过滤之后，碗中如果有小气泡的话，可以用勺子舀出来。
6、把蛋液倒入装有焦糖的小碗里，盖上保鲜膜或者锡纸，开水上锅蒸10分钟，关火之后，焖2分钟。这个配方一共做了两小碗。
7、放凉之后，用小刀在碗的四周划一圈，取一个大盘子盖在碗上面，倒扣出来就可以了，看这颜色，是不是太诱人了。香甜嫩滑，特别的美味。 用来当下午茶小点心太完美了。快试试吧。
蛋黄虾仁豆腐煲鲜香嫩滑又补钙巨好吃
蛋黄虾仁豆腐煲
准备食材：鲜虾8只、嫩豆腐半块、鸡蛋2个。
具体做法：
1、鲜虾处理干净，用姜片腌制去腥，鸡蛋煮熟取蛋黄碾碎备用。
2、锅热倒油，放葱花炒香，加入蛋黄碎炒出油，加入虾仁炒变色。
3、加入适量水煮开，放豆腐盖盖子焖煮2-3分钟，淋入少许水淀粉煮至浓稠，加适量盐拌匀，出锅撒上葱花。
鸡蛋牛奶布丁
一、主料：鸡蛋3个、牛奶240ml
二、辅料：白砂糖40克三、牛奶鸡蛋布丁的做法步骤
1、把蛋黄和一半的糖粉放入碗中。
2、用打蛋器打匀，至糖粉融化。
3、另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加热至80度左右。
4、把牛奶倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。
5、把布丁液过筛倒入碗中。
6、过筛的布丁液放在烤盘上，加上适量的温水。
7、烤箱事先预热，放入烤盘。
8、烤箱，160度，10分钟即可。
9、成品图。
四、牛奶鸡蛋布丁的制作技巧
1，牛奶倒入蛋黄液中时，要边倒边搅拌。
2，糖的用量依照个人口味添加。
3、烤箱事先预热，放入烤盘，160度，10分钟即可
以上就是蛋黄做什么好吃的全部内容，1. 水油皮的制作:将高筋面粉、蛋黄、猪油、白糖和盐混合在一起,慢慢加入水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟,再揉一遍直到面团表面光滑。2. 油酥皮的制作:将低筋面粉和猪油混合在一起,揉成面团,盖上保鲜膜松弛30分钟,再揉一遍直到面团表面光滑。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
