鸡腿山药汤的做法？做法: 1、鸡腿切成块,凉水下锅,倒入料酒一勺焯水5分钟捞起控水,香菇一切四瓣放入开水中焯水3分钟。 2、锅中热少许油,放入鸡块煸炒至表面微焦黄,倒入葱姜,花椒八角煸香。 3、那么，鸡腿山药汤的做法？一起来了解一下吧。
山药鸡腿汤是一道营养丰富的汤品，可以提供丰富的蛋白质和维生素。以下是山药鸡腿汤的几种常见做法：
做法一：山药鸡腿汤
所需材料：
- 鸡腿2个
- 山药1根
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净，切块备用。山药去皮，切成小块备用。
2. 热锅加入少量油，将姜片煸炒出香味。
3. 加入鸡腿块煎至两面金黄。
4. 倒入适量的料酒炒匀，然后加入足够的清水。
5. 加入山药块，盖上锅盖煮沸后转小火慢炖40分钟。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
做法二：山药鸡腿煲
所需材料：
- 鸡腿2个
- 山药1根
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 生姜适量
- 盐适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净，山药去皮切成小块备用。生姜切片备用。
2. 锅中加入适量水，放入鸡腿煮沸后捞出，去血水。
3. 砂锅中加入适量清水，放入鸡腿、山药、红枣和姜片，大火煮沸。
4. 转小火炖煮30分钟，加入枸杞和盐。
5. 炖煮10分钟后即可关火，待汤稍凉后食用。
做法三：山药鸡腿汤-炖盅版
所需材料：
- 鸡腿2个
- 山药1根
- 枸杞适量
- 红枣适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净，山药去皮切成小块备用。红枣、枸杞洗净备用。
2. 砂锅中加入适量清水，放入鸡腿和料酒，大火煮沸。
主食材：山药200克，木耳(水发)50克，琵琶腿2只。
配料：料酒1大勺，盐3小勺，鸡精2小勺，枸杞20粒，葱适量，姜4片，水1000毫升。
步骤1:
准备食材。
步骤2:
山药去皮切成滚刀块
步骤3:
琵琶腿剁成大块用清水洗净。
步骤4:
将琵琶腿冷水下锅，加姜两片煮至无水血渗出后捞出用温水冲冼干净备用。
步骤5:
炒菜机内放入两片姜，50克泡发后的木耳，200克山药和焯过水的琵琶腿。
步骤6:
加入1000毫升的水。
步骤7:
加入一大勺（10毫升的）料酒。
步骤8:
加入2小勺（2克）的鸡精，也可不加。
步骤9:
加入3小勺（3克）的盐。
步骤10:
选择禽类，山药鸡腿汤，按开始OK钮后，机器自动启动。
步骤11:
这时提前准备好葱花和枸杞。
步骤12:
30分钟后程序结束，一锅香浓的鸡腿汤即完成，加入枸杞，补炊2分钟。（也可在程序剩一两分钟时快速打开锅盖加入）
步骤13:
较后开锅加入葱花。
步骤14:
美美的享用吧！
步骤15:
清淡又不失香浓的滋补汤。
步骤16:
要做出好吃的山药鸡腿汤，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材主食材：山药200克，木耳50克，琵琶腿2只。配料：料酒1大勺，盐3小勺，鸡精2小勺，枸杞20粒，葱适量，姜4片，水1000毫升。
2. 食材处理山药去皮，切成滚刀块。琵琶腿剁成大块，用清水洗净。
3. 焯水将琵琶腿冷水下锅，加入两片姜，煮至无血水渗出后捞出，用温水冲洗干净备用。
4. 炖煮在锅中放入两片姜、泡发后的木耳、山药和焯过水的琵琶腿。加入1000毫升的水。加入1大勺料酒。根据个人口味加入2小勺鸡精。加入3小勺盐调味。选择“禽类，山药鸡腿汤”程序，启动机器自动炖煮。
5. 调味与装饰在程序结束前的几分钟，准备好葱花和枸杞。程序结束后，加入枸杞，补炊2分钟。开锅后加入葱花作为装饰。
6. 享用一锅香浓又不失清淡的山药鸡腿汤即制作完成，可以美美地享用了。
小贴士： 山药去皮时建议戴上手套，以防山药黏液引起手部不适。 焯水步骤可以去除鸡腿中的血水和腥味，使汤更加清澈美味。 加入枸杞不仅增加了汤的营养价值，还为其增添了一抹亮丽的色彩。
好的，以下是鸡腿山药汤的详细做法：
材料准备：
主料：
鸡腿：2只（约500克）
山药：300克（建议选用铁棍山药，口感更粉糯）
辅料：
生姜：3片
枸杞：10克（可选）
红枣：5-6颗（可选）
调料：
盐：适量
料酒：1汤匙
清水：1.5升
步骤详解：
1. 处理食材
鸡腿：洗净后剁成块（或整只使用），冷水下锅，加入1汤匙料酒和2片姜，大火煮开焯水2分钟，捞出冲洗干净，去除血沫。
山药：戴手套去皮（防止手痒），切滚刀块后浸泡在清水中防氧化。
2. 炖煮汤底
砂锅中加入1.5升清水，放入焯好的鸡腿和剩余姜片，大火烧开后转小火慢炖30分钟，至鸡肉软烂。
3. 加入山药
将山药沥水后倒入锅中，继续炖煮15-20分钟，至山药用筷子能轻松戳透。
4. 调味与增色
加入枸杞、红枣（如使用）再煮5分钟，最后根据口味加盐调味即可。
注意事项：
山药黏液可能导致皮肤过敏，建议处理时戴手套。
炖汤时火候是关键，保持小火能使汤更清澈鲜美。
若喜欢浓郁口感，可延长鸡肉炖煮时间至1小时后再加山药。
搭配建议：
可撒少许葱花增香，或搭配白胡椒粉提味。
搭配米饭或面食作为主食，营养更均衡。
这样做出的鸡腿山药汤汤色清亮，鸡肉鲜嫩，山药绵软，适合秋冬滋补食用。
猪肚山药鸡腿汤是一道具有健脾益胃功效的健康养生佳品，其制作方法如下：
食材准备与处理
猪肚：反转猪肚，用流动水搓洗干净后，分两次用盐或白醋搓洗，再用水冲洗干净；接着加入淀粉搓洗，用水彻底冲洗，以去除异味。将处理好的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出后再次清洗，用刀切成条状。
鸡腿：准备3只鸡腿，洗净备用。
黑胡椒：洗净备用。
山药：山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，对脾胃消化吸收有提升作用，可根据需求准备适量，洗净去皮切块备用（去皮时建议戴手套防过敏）。
焯水处理
将鸡腿放入锅中，加入冷水，煮沸后撇去浮沫，煮出血水后捞出鸡腿，用清水冲洗干净，去除杂质和血污。
煮汤步骤
在料理锅中加入适量清水，大火煮沸。
将处理好的猪肚条、鸡腿、黑胡椒以及山药块倒入锅中。
盖上锅盖，大火煮沸后转中小火，持续煮70分钟，使食材的营养充分融入汤中。
调味与享用
煮好后，根据个人口味加入适量食用盐调味，搅拌均匀后即可享用这道美味的猪肚山药鸡腿汤。
注意事项：山药是偏补的药材，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人需慎食，以免加重体内热气，引发不适。
以上就是鸡腿山药汤的做法的全部内容，鸡腿山药汤的做法如下：食材准备鸡腿2个、铁棍山药250克、姜1块、中葱1根、料酒1勺、鸡精2勺、盐适量。处理食材将鸡腿洗净切块，冷水下锅焯水（加姜片去腥），捞出沥干；铁棍山药去皮切滚刀块，姜切片，葱切段备用。炖煮鸡腿将焯好的鸡腿和姜片放入锅中，加1勺料酒和足量清水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
