鸡腿有什么做法？准备原料:鸡腿四个,小米辣三个,线椒3个,姜四片,料酒一勺,生抽两勺,蚝油两勺,老抽一勺,料酒一勺,白糖一勺步骤:1.鸡腿洗净剁成块,冷水下锅放入姜片,料酒焯出血末,捞出洗净。2.调料汁:两勺生抽,两勺蚝油,一勺老抽,一勺料酒,一勺白糖调匀。3.热油锅大火炒香鸡腿,倒入料汁炒匀,加一碗清水煮到汤汁浓稠,放入线椒小米辣炒匀即可。那么，鸡腿有什么做法？一起来了解一下吧。
材料
鸡腿：4个、土豆：1个大个子的、胡萝卜：1个（不喜欢就不加）、料酒，生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，糖，盐：适量，尖椒：适量
做法
1.把鸡腿洗干净，用厨房纸吸走水份，在鸡腿上拿刀划几下方便入味儿
2.锅中到油，小火，把鸡腿放入锅中煎，两面金黄就OK啦，土豆胡萝卜切块倒入锅中，翻炒一下，火开到正常大小，再把尖椒放进去炒一下
3.倒入料酒，生抽，老抽，五香粉胡椒粉，糖，翻炒，这个量全凭自己喜好和经验，中餐这方面还是比较随意，不像烘培类要求精确，然后加入热水和所有食材齐平，大火烧开转中火炖25分钟左右，出锅前根据口味选择是否在加点盐。
您好亲：鸡腿炖土豆的经典做法现在就教您
1.鸡腿剁成块。
2.冷水下锅焯水，温水洗净浮沫
3.土豆去皮切滚刀块。
4.锅中放油，下入鸡块、姜蒜翻炒，放入料酒、生抽、老抽、冰糖上色增香。
5.放入土豆同炒几分钟。
6.放入葱结，加水烧煮10分钟后加盐调味再烧10分钟，大火收汁
7，完成
鸡腿炖土豆最经典的做法，就是【大盘鸡】了，名声享誉全国，属于X疆的代表地域名菜了。其做法如下。
材料：鸡腿5个，土豆250克，青辣椒2个，红辣椒2个，干辣椒20克，大葱半根，冰糖25克，花椒5克，八角2个，香叶2片，桂皮1小块，白芷2个，大蒜1个，生姜1块，豆瓣酱2勺，生抽2勺，料酒2勺，。
1，鸡腿剁成小块的鸡肉块，放入盆中，加入15克面粉和清水，对鸡块进行清洗（反复3次，洗出血水)，在用清水冲干净，备用。
2，把干辣椒+花椒+八角+香叶+桂皮+白芷，用清水冲洗后，用热水侵泡，备用。
3，土豆去皮，洗净后，切成小块。青红椒，洗净，去籽后，切成小块。大葱，洗净，切成葱段。大蒜，洗净，一半切成蒜末。生姜，洗净后，切片。备用。
4，起油锅，热锅冷油，中火，油温4成热，放入冰糖，炒出糖色后，倒入葱段+姜片+蒜末+鸡块。
5，鸡块炒至表皮金黄，鸡肉紧致，水份收干，上色完毕。在放入豆瓣酱+干辣椒+大蒜+花椒+八角+香叶+桂皮+白芷。继续翻炒入味。
6，在倒入生抽+料酒+耗油后，焖煮2分钟入味后。倒入开水，转大火，烧开后，转中火，焖煮20分钟，把鸡肉们熟。
照烧鸡腿
食材：鸡腿3个｜生抽｜蚝油｜蜂蜜｜食盐
做法：
1.鸡腿去骨断筋；
2.2勺生抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜+1勺盐搅拌均匀，淋在鸡腿上抓匀腌制半小时；
3.腌好的鸡腿放入空气炸锅，180度，烤10分钟，翻面再烤8分钟即可！
加蜂蜜口感更好，有丰富的葡萄糖和果糖使鸡腿香甜好吃，蜂蜜也可减少鸡腿水分流失，保持鲜嫩的口感！（减脂期的可不吃鸡皮减少脂肪摄入）
鸡肉咸鲜香辣入味，超好吃下饭。
准备原料：鸡腿四个，小米辣三个，线椒3个，姜四片，料酒一勺，生抽两勺，蚝油两勺，老抽一勺，料酒一勺，白糖一勺
步骤：
1.鸡腿洗净剁成块，冷水下锅放入姜片，料酒焯出血末，捞出洗净。
2.调料汁：两勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，一勺料酒，一勺白糖调匀。
3.热油锅大火炒香鸡腿，倒入料汁炒匀，加一碗清水煮到汤汁浓稠，放入线椒小米辣炒匀即可。
以上就是鸡腿有什么做法的全部内容，好吃的大鸡腿做法 菜单:大鸡腿 食材:2个大鸡腿、葱、姜、小米辣、香菜、红葱头 1、鸡腿洗净,沥干水分,备好小米辣、红葱头,葱、姜 2、腌制大鸡腿15mins:姜片+葱+胡椒粉+适量盐+油 3、锅里热油,加入蒜片、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
