蘑菇做法大全？1、红蘑菇洗净,锅里开水,下蘑菇,焯一下,捞出,洗净控干。 2、准备土豆及其它配料,改刀备用。 3、排骨洗净。 4、冷水下锅焯一下,捞出,温水冲净控干,备用。 5、锅里少许底油,下葱、姜、蒜煸。 6、下入排骨,煸略带金黄色,加3小块冰糖、老抽、生抽调色。 7、下土豆,胡萝卜、红蘑菇。 8、煸炒上色。 9、那么，蘑菇做法大全？一起来了解一下吧。
快乐减脂餐，掉称神器。把它安利给所有减脂期的朋友们!蘑菇+蛋+西兰花+玉米的组合，十分好吃!
食材：
1、玉米和蛋煮熟，西兰花和蘑菇备好焯水，装入碗盘中
料汁：
2、蒜末、小米辣、白芝麻、细辣椒面、一勺生抽、一勺香醋一勺蛙油、一勺香油、两勺清水
3、倒入凉拌汁拌匀即可啦
巨好吃，甜辣鲜香，比纯吃草顶饿哦，还简单方便~
小鸡炖蘑菇
做法：
公鸡洗净切小块，放葱，姜，料酒焯水，葱姜，蒜，大料，花椒，干辣椒调味，料爆香放鸡块翻炒，两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺耗油，香叶，冰糖加开水，一勺黄豆酱，水开小火煮40分钟，放香菇，红薯粉，再煮10分钟，一勺盐，炖好了
红蘑炖排骨
一、红蘑炖排骨的烹饪技巧：
1、洗红菇时不要用水泡，要不然红色全部泡出来了，营养也没了。
2、焯排骨时用凉水，洗排骨是温水，加汤时候是温水，这样做出的排骨口感才好。
3、红菇也不宜煲的时间过久，等排骨快熟时，提前十分钟放下去就可以了。
二、主料：红蘑菇650克、猪小排400克、土豆200克
三、辅料：花生油10克、食盐10克、胡萝卜50克、冰糖5克、老汤75毫升、花椒3克、大料3克、老抽5毫升、生抽10毫升、葱花5克、 姜末5克、 蒜末5克、鸡精1克
四、红蘑炖排骨的做法
1、红蘑菇洗净，锅里开水，下蘑菇，焯一下，捞出，洗净控干。
2、准备土豆及其它配料，改刀备用。
3、排骨洗净。
4、冷水下锅焯一下，捞出，温水冲净控干，备用。
5、锅里少许底油，下葱、姜、蒜煸。
6、下入排骨，煸略带金黄色，加3小块冰糖、老抽、生抽调色。
7、下土豆，胡萝卜、红蘑菇。
8、煸炒上色。
9、加老汤，没有老汤的，加温水，下大料、花椒，大火烧开，中火炖，等排骨快熟时，提前十分钟放红蘑菇。
10、大火收汁，出锅前加食盐、鸡精。
11、成品图。
香肠与口蘑的组合：
食材：
香肠三四根，口蘑100g。
做法：
1、将香肠和口蘑都切成块状备用。
2、起锅烧油，放入香肠和蘑菇煎。
3、煎到两者都缩水，可以调味了。
4、可以直接放现成的辣椒粉调味料包，也可以稍微放点盐和黑胡椒粉，都是非常好吃的（可以根据自己的口味自行调整）。
蒜蓉花甲
做法：
1.花甲放进加了盐的水里吐沙1-2小时水里加料酒姜片下花甲，花甲开口捞出过凉水洗一下
2.热锅热油，加姜蒜红辣椒末，小火炒香，加生抽耗油翻炒
3.加花甲翻炒，倒入一小碗清水煮开撒葱花出锅
孜然蘑菇
做法：
1.水烧开加菌菇焯水，捞出攥干水分
2.加菌菇翻炒加盐孜然炒匀
3.热锅热油，爆香葱蒜辣椒
4.撒葱花出锅
以上就是蘑菇做法大全的全部内容，炸蘑菇 食材: 平菇200克,鸡蛋2个,面粉,淀粉,椒盐,孜然粉。 做法: 1.平菇撕小朵洗净,水中加1勺盐浸泡15分钟捞出冲洗一下挤干水分。 2.调个面糊:鸡蛋少许盐半勺椒盐2勺面粉2勺淀粉搅匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
