螃蟹的各种做法？做法 1、首先将螃蟹清洗干净后背部一开二,可以让卖螃蟹的帮忙处理。 2、然后加入一勺料酒和适量姜丝抓几下,腌制15分钟左右,主要是为了去腥味。 3、腌制好的螃蟹切开那面粘干淀粉,放入油锅煎炸,油不需要太多,大约10分钟,煎炸至外皮都是酥脆的捞出放在一旁。 4、那么，螃蟹的各种做法？一起来了解一下吧。
这次带给大家的惊喜是——糯米蒸蟹。打头阵的螃蟹不失霸气，搭上健脾养胃的糯米，很是适合节后调节身体。谁说只有在重要的节假日才能品尝大菜，只要心怀仪式感，让我们把平凡小日子都过成节日的模样。”话不多说，好吃又最简单的糯米蒸蟹，具体做法如下：
一、用料：
面包蟹 1个，糯米 200g，干香菇 20g，胡萝卜 1根，姜 1小块，葱花 10g，酱油 30g，玉米油 20g，水 150g，
二、具体做法：
1、首先将糯米放碗里，加水浸泡20-30分钟。
2、然后将干香菇用热水泡发。
3、接着将姜切片。
4、将胡萝卜切丁。
5、等干香菇泡发完成后就切成丁。
6、将螃蟹壳剥开，蟹肉对半切2块。
7、热锅，依次下姜片、胡萝卜丁爆炒。
8、再加入香菇丁翻炒。
9、下泡好的糯米大火翻炒。
10、加入酱油炒至糯米上色均匀。
11、加入水，刚好泡着米粒即可，盖上锅盖焖3-5分钟。
12、将米饭装盘，在把螃蟹块放在上面，盖上蟹壳。
13、放进蒸烤箱中层，选择纯蒸功能，设置100℃，蒸制20分钟。
14、蒸好后取出，撒上葱花即可开吃了。
小贴士：
1、喜欢硬一点口感的糯米饭，水的份量可以适当减少，喜欢软糯一点的可以加多点水。
2、糯米要提前泡水。
葱姜炒蟹
食材：
螃蟹、葱段、姜、蒜末
做法：
1、螃蟹去腮清洗干净，去蟹脚，蟹身一分为二。调酱料：一勺生抽、一勺耗油、一勺白糖兑半碗水备用。
2、蟹身切口处沾上淀粉，油热煎至定形，螃蟹煎微黄，倒进姜、葱、蒜末爆炒出香味，倒少许白酒增香，放蟹壳到锅中，倒进准备好的酱料，大火煮3分钟。
3、倒葱段、香菜炒拌均匀即可。这样一道巨香最好吃的姜葱炒蟹出来了！
我认为大闸蟹清蒸最好吃，清蒸大闸蟹的做法如下：
1、将大闸蟹放清水中清洗，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。
2、锅中放入水并放入紫苏，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝，盖上锅盖蒸15分钟左右即可出锅。
3、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，沾汁食用即可。
糯米蒸螃蟹
原料：螃蟹、糯米、生抽、胡椒粉、鸡粉、葱、姜。
做法步骤：
第1步、糯米洗净浸泡几个小时
第2步、葱姜切丝，螃蟹洗净切适当大小的块
第3步、锅烧热入油烧热下入葱姜煸香
第4步、下入螃蟹煸炒，加入生抽和胡椒粉少许糖，盐炒匀
第5步、炒好的螃蟹放入泡好的米上入蒸锅中蒸20分钟左右即成
食材明细

主料
螃蟹 1个 糯米 适量
辅料
生抽 适量 胡椒粉 适量 鸡粉 适量 葱 适量 姜 适量
咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度
糯米蒸螃蟹的做法步骤
1糯米洗净浸泡几个小时
2葱姜切丝，螃蟹洗净切适当大小的块
3锅烧热入油烧热下入葱姜煸香
4下入螃蟹煸炒，加入生抽和胡椒粉少许糖，盐炒匀
5炒好的螃蟹放入泡好的米上入蒸锅中蒸20分钟左右即成
以上就是螃蟹的各种做法的全部内容，做法: 1、螃蟹去腮清洗干净,去蟹脚,蟹身一分为二。调酱料:一勺生抽、一勺耗油、一勺白糖兑半碗水备用。 2、蟹身切口处沾上淀粉,油热煎至定形,螃蟹煎微黄,倒进姜、葱、蒜末爆炒出香味,倒少许白酒增香,放蟹壳到锅中,倒进准备好的酱料,大火煮3分钟。 3、倒葱段、香菜炒拌均匀即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
