素鸡翅的做法大全家常？食材准备 素鸡翅：适量青辣椒：1个食用油：适量盐：1小勺酱油：1勺蚝油：1小勺大料：2瓣姜：1片味精：少量孜然：少量方法步骤 处理青辣椒 用洗米水将青辣椒洗净，去除内部辣椒籽后切块备用。煮软素鸡翅 锅中加水煮沸，放入素鸡翅煮至变软，关火后捞出过凉水。关键点：素鸡翅需提前用热水泡软或煮软，避免炒制时口感发硬。那么，素鸡翅的做法大全家常？一起来了解一下吧。
素鸡翅的家常做法主要包括以下几种：
1. 素鸡翅炒时蔬用料：素鸡翅、青椒、红椒、胡萝卜、铁棍山药、黑木耳、生姜、大蒜、葱白、盐、油、生抽。 步骤： 素鸡翅和黑木耳提前用凉水泡发；葱姜蒜切成末；胡萝卜、铁棍山药、青红椒切成片。 锅里加入适量油烧到六成热，放入青红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀，出锅待用。 锅里再次放入油烧到七成热，爆香葱姜蒜末，加入山药片、胡萝卜片、木耳翻炒。 加入素鸡翅翻炒，再加入炒好的青红椒，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀出锅。
2. 素鸡翅炒肉用料：素鸡翅、芹菜、青椒、猪肉、盐、料酒、蚝油、生抽、十三香、糖、葱、姜、蒜、干红椒。 步骤： 素鸡翅提前用热水发泡20分钟；芹菜切斜刀，辣椒切斜刀块，猪肉切薄片，葱姜蒜切片。 锅内加少许油，将姜、蒜、干红椒爆香，下入肉片翻炒变白，下入葱片翻炒。 加料酒、糖、生抽、蚝油翻炒均匀，下入素鸡翅、芹菜、青椒、十三香翻炒1020秒。 加盐和鸡粉翻匀出锅。
素鸡翅炒青辣椒的家常做法如下：
食材准备
素鸡翅：适量
青辣椒：1个
食用油：适量
盐：1小勺
酱油：1勺
蚝油：1小勺
大料：2瓣
姜：1片
味精：少量
孜然：少量
方法步骤
处理青辣椒
用洗米水将青辣椒洗净，去除内部辣椒籽后切块备用。
煮软素鸡翅
锅中加水煮沸，放入素鸡翅煮至变软，关火后捞出过凉水。
关键点：素鸡翅需提前用热水泡软或煮软，避免炒制时口感发硬。
爆香调料
锅洗净后加热，倒入适量食用油，油温六成热时放入大料、姜片爆香。
提示：若喜欢葱香，可同步加入葱段。
翻炒素鸡翅
加入素鸡翅快速翻炒，倒入1勺酱油、1小勺蚝油，持续翻炒2分钟。
作用：酱油提色，蚝油增鲜，使素鸡翅更入味。
加入青辣椒
放入青辣椒块继续翻炒，保持中火至辣椒断生。
注意：青辣椒易熟，翻炒时间不宜过长，避免失去脆感。
调味出锅
加入1小勺盐、少量味精和孜然粉，快速翻炒均匀后关火。
提示：孜然粉可增添风味，若不喜可省略。
装盘食用
将炒好的素鸡翅青辣椒盛入盘中，即可上桌。
注意事项
素鸡翅处理：需提前用热水泡软或煮软，否则口感干硬。
火候控制：全程保持中火快炒，避免食材出水或焦糊。
调味顺序：先加酱油、蚝油提味，最后放盐、味精和孜然，防止味道过重。
1、素鸡翅400克，芹菜200克，青椒1根，猪肉200克，盐2克，料酒3克，蚝油2克，生抽2克，十三香2克，糖2克，葱5克，姜3克，蒜2瓣，干红椒2个。
2、素鸡翅提前用热水发泡20分钟。芹菜切成斜刀，辣椒切成斜刀块，猪肉切成薄片，葱姜蒜切片。
3、锅内加少许油，将姜、蒜、干红椒爆香，然后下入肉片翻炒至变白，再下入葱片翻炒，加入料酒、糖、生抽、蚝油翻炒均匀。
4、下入素鸡翅、芹菜、青椒、十三香翻炒10-20秒，最后加入盐和鸡粉，翻匀后出锅。
素鸡翅的家常做法如下：
主要材料： 素鸡翅400克 芹菜200克 青椒1根 猪肉200克
调味料： 盐2克 料酒3克 蚝油2克 生抽2克 十三香2克 糖2克 葱5克 姜3克 蒜2瓣 干红椒2个
制作步骤：
准备材料：
发泡素鸡翅：将素鸡翅提前用热水发泡20分钟，使其软化。
切配蔬菜：芹菜切成斜刀段，青椒切成斜刀块，以便更好地入味和炒熟。
切配肉类：猪肉切成薄片，便于快速炒熟。
切配葱姜蒜：葱、姜、蒜分别切片，干红椒切段，用于爆香。
爆香调料：
锅内加少许油，加热后放入姜、蒜、干红椒，小火爆香，释放出香味。
炒制肉片：
下入切好的肉片，大火翻炒至肉片变白，表示肉片已经基本熟透。
接着下入葱片，继续翻炒，使葱香与肉片充分融合。
调味炒制：
加入料酒、糖、生抽、蚝油，翻炒均匀，使肉片充分吸收调料的味道。
下入发泡好的素鸡翅、切好的芹菜和青椒，以及十三香，快速翻炒1020秒，确保蔬菜保持脆嫩口感。
出锅前调味：
加入盐和鸡粉，根据个人口味调整，快速翻炒均匀后即可出锅。
按照以上步骤，一道美味可口的家常素鸡翅就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人共享。
素鸡翅的做法：先将素鸡翅用温水泡发，黑木耳也要用温水泡发，泡好后要多清洗几遍，把根部去掉。尖椒切成片，黄瓜也切成片，大葱切成葱花。锅里加入底油，烧热放入葱花煸香。放入泡发好的素鸡翅进行翻炒。接着把尖椒和黄瓜，黑木耳放入，大火颠勺翻炒。加入食盐、生抽和蚝油后，继续翻炒使调料均匀入味后盛出即可。
以上就是素鸡翅的做法大全家常的全部内容，第一步：准备好所用的食材，青椒和胡萝卜，清洗干净备用。第二步：素鸡翅用温水泡发，泡制全部涨发，大约20分钟。也可以早上用冷水泡发，中午用来炒食。第三步：把青椒切成丝，胡萝卜切片，大葱和生姜切丝，素鸡翅洗净捏干水分装盘备用。第四步：炒锅倒入适量植物油烧热，然后放入姜丝、葱花、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
