包子家常简单做法？1、准备一块猪肉,剁成肉末,(可以用前腿肉,喜欢肥瘦相间的就选五花肉)+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐白胡椒粉+1勺香油,搅拌均匀。 2、饺子皮放入肉馅,包成小包子。 3、平底锅刷上食用油,将小包子煎至两面金黄,加小半碗水焖煮两分钟水分收干即可出锅。趁热吃~外皮酥脆,肉馅鲜嫩,多汁 青椒鸡蛋火腿包 食材 鸡蛋2个、那么，包子家常简单做法？一起来了解一下吧。
家常包子的做法如下：
一、准备食材
猪肉 2斤
四季豆 500g
嫩青椒 适量
霉干菜 适量
面粉 3.5碗
酵母粉 3g
盐 少许
糖 10克
泡打粉 2克
温水 适量
料酒、生抽、老抽、生粉、蒜泥、味精等调料适量
二、制作馅料
四季豆和嫩青椒洗净后切碎，放置一旁备用。
猪肉洗净，沥干水分。
将猪肉剁碎，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、生粉和蒜泥，搅拌均匀。
先将肉下锅翻炒至变色，再加入切好的四季豆和嫩青椒，接着洒入霉干菜，根据个人口味加盐和味精调味，炒熟后盛出放凉备用。
三、制作面团
在面粉中加入适量糖、盐和泡打粉，搅拌均匀。
将酵母粉用温水化开，加入面粉中，再用温水慢慢倒入面粉中，搅拌成絮状。
将絮状面粉揉成光滑的面团，放入盆中等待发酵。由于天气较冷，可将盆放在炒锅里，加入温水保持温度在30度到40度之间，以促进发酵。
当面团发酵至两倍大，且内部出现很多小孔时，即表示发酵完成。
四、包制包子
将发酵好的面团揉成长条，切成段。
将每段面团揉成小圆，再擀成皮。
在包子皮上抹点油，防止粘连，然后包入炒好的馅料，捏紧收口。
家常包子的做法如下：
食材准备面粉类：普通面粉500克，南瓜半个（用于制作南瓜面团）。
馅料类：肉沫500克，胡萝卜半根，洋葱1个，香菇七八朵，青椒3个，粉条一把，韭菜适量（可选）。
调味料：发酵粉、酵母、白糖、蚝油、葱姜末、盐、生抽、老抽、热油、白芝麻、辣椒粉（根据口味调整）。
制作步骤和面与发酵
南瓜面团：南瓜切块蒸熟，加入面粉和适量发酵粉，搅拌后揉成面团，醒发至气孔密集。
白面团：温水加酵母、少许白糖，搅拌成絮状后揉成光滑面团，发酵至两倍大。
准备馅料
肉馅：将胡萝卜、洋葱、香菇用料理机打碎，与肉沫混合，加入蚝油、葱姜末、盐、生抽、老抽、热油，朝一个方向搅拌上劲。若喜欢汤汁多，可分次加入半碗水搅拌。
素馅（可选）：韭菜、青椒、南瓜切碎，加入泡软的粉条（吸收汁水），再加蚝油、盐、白芝麻、辣椒粉，用热油泼香后拌匀。
蒸糖包子是一道经典的家常面点，香甜松软，做法简单。以下是详细的家常做法：
材料准备：
面团部分：
中筋面粉：500克
温水：250毫升（约30-40℃）
酵母：5克
白糖：10克（用于激活酵母）
猪油或植物油：10克（可选，增加面团光泽）
糖馅部分：
红糖或白糖：150克（可根据口味调整）
熟芝麻：30克（炒香后碾碎）
面粉：20克（防止糖馅流心）
猪油或植物油：20克（增加馅料香气，可选）
制作步骤：
1. 和面发面
激活酵母：将酵母和10克白糖倒入温水中，静置5分钟，出现泡沫说明酵母活性良好。
揉面：将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，加入猪油揉成光滑面团（约10-15分钟），盖上湿布或保鲜膜。
一次发酵：放在温暖处（如28-30℃环境）发酵至2倍大，约1小时。判断标准：手指戳洞不回缩，内部呈蜂窝状。
2. 调制糖馅
将红糖或白糖与熟芝麻混合，加入面粉拌匀（面粉可吸收糖分，蒸制时不爆浆）。喜欢流心可减少面粉量。
加入猪油拌匀，馅料能捏成团即可。
3. 包制包子
排气分割：发酵好的面团揉搓排气，分成约50克一个的小剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆皮。
家常包子的做法如下：
一、准备食材
鸡胸脯肉 200g
豆角 少许
包菜 少许
鸡蛋 1个
粉条 少许
面粉 200g
干酵母 3g
温水 100g
盐、鸡精、胡椒粉、香油、豆瓣酱 少许
二、制作步骤
和面与发酵
将干酵母用温水化开，倒入面粉中，加入少许盐，揉搓成光滑面团。
将面团放置温暖处发酵1小时，直至体积膨胀至原来的两倍大，内部呈蜂窝状。
准备馅料
豆角、包菜洗净切丁，粉条泡软后切段。烧开水，将三者焯水1分钟，捞出沥干。
鸡胸肉剁碎，加入焯好的蔬菜、粉条，再放入盐、香油、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱和鸡蛋，搅拌均匀备用。
包制包子
发酵好的面团揉搓排气，切成小段，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
取一张面皮，放入适量馅料，捏褶收口，包成包子形状。
蒸制包子
蒸锅加水烧开，笼屉内铺吸油纸或湿布，放入包子，保持间距防止粘连。
大火蒸25分钟后，转小火再蒸5分钟，关火后焖3分钟再开盖，避免包子回缩。
三、关键提示
发酵环境：冬季可将面团放入温水盆中加速发酵，夏季常温即可。
馅料调整：可根据喜好替换为猪肉、牛肉或素馅（如香菇青菜）。
蒸制技巧：蒸锅密封性差时，可用毛巾包裹锅盖边缘防止漏气。
包子家常简单做法如下：
一、准备材料 面粉500克 猪肉馅500克 酵母10克 鸡蛋1个 水300克左右 盐、味精、鸡精适量 十三香、酱油、老抽、葱末、姜末、香油、食用油各少许
二、调制肉馅 将猪肉馅与适量的盐、味精、鸡精、水混合，搅拌1分钟，使肉馅充分吸收水分。 加入十三香、酱油、老抽，继续搅拌1分钟，使肉馅上色。 最后加入葱末、姜末、香油、食用油，调匀后放在冰箱里冷冻1小时，以便更好地包制。
三、和面与醒发 将面粉与酵母、鸡蛋加水和匀，揉成光滑的面团。注意水量要适中，以免面团过软或过硬。 将面团放在温暖的地方醒发至半发面状态，即面团稍微膨胀，但还未完全发酵。
四、包制包子 将醒好的面团分成小块，擀成圆形面片。 在面片中央放入适量的肉馅，可以根据个人喜好加入其他配料，如蔬菜等。 将面片边缘捏合，收口时中间可以做成圆形凹槽，以便更好地容纳汤汁。
五、蒸制包子 将包好的包子放入蒸锅中，注意保持一定的间距，以免包子粘连。
以上就是包子家常简单做法的全部内容，将面粉加入酵母水中，和成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。制作包子皮：将发好的面团取出，再次揉和以排气，然后切段。将一段面拉成长条，切成一小团一小团的小面团。用擀面杖将小面团擀成一张张圆形的包子皮。包制包子：将包子馅放入一张包子皮中，一点一点捏好封口，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
