刀切馒头怎么做好吃？5.自上而下卷起,最后多出的黑米也抹一点水方便贴合,滚几下卷服帖 6.直接用菜刀切成12小块,切变形的地方用手捏一下整形 7.进行发酵,夏天室温发酵很快,侧面有点鼓出来就好了 8.水开后上锅蒸8-10分钟,焖5分钟开盖 这个做法是一次发酵,也就是揉面、整形、发酵、那么，刀切馒头怎么做好吃？一起来了解一下吧。
菠菜刀切馒头
食材：
白色面团：面粉160g、水80g、酵母1g
绿色面团：面粉160g、菠菜50g、水30g、酵母1g
做法：
1、准备以上所需食材 酵母倒入水中搅拌融化 再倒入面粉中搅拌成絮状 揉成光滑的面团
2、菠菜水开后放入锅中焯水 焯水后捞出放入辅食机 加入清水搅打细腻 再倒入酵母 搅拌融化 揉成光滑的面团
3、白色面团取一小块放置一旁
4、两个面团分别擀成长形薄片 白色面团压在绿色面团上 重叠在一起
5、从一端慢慢卷起来 用刀切成等份的小面团
6、白色小面团取出擀成圆形 用模具压出花朵 再用绿色点缀出花蕊
7、全部完成后摆入烤盘 放入烤箱或者室内温暖处发酵35分钟
8、发酵完成后冷水上锅蒸20分钟焖2分钟即可
请点击输入图片描述
有没有和我一样喜欢馒头的兄弟姐妹呀！自己做的话，一次发酵的刀切馒头就好，步骤简单、口感和组织也不差的哦！今天再搞一点花样，加上黑米粉，做成螺旋形，真是太好看了
一、材料
面粉250克、黑米粉15克、牛奶130克（可以换水）、炼乳20克（只是风味，可以不加或者换成15克糖，喜欢甜的再加量）、酵母2克
二、步骤
1.混合除黑米粉以外的所有材料，揉成光滑的面团
2.取1/3左右面团，揉入15克黑米粉，需要另外加一点水，让面团软硬程度适中
3.把白色面团擀成约20*40厘米，黑米的25*40，也就是黑米的要宽一点
4.白色的抹点水，把黑米的铺在上面，上方对齐，下方黑米要长一点
5.自上而下卷起，最后多出的黑米也抹一点水方便贴合，滚几下卷服帖
6.直接用菜刀切成12小块，切变形的地方用手捏一下整形
7.进行发酵，夏天室温发酵很快，侧面有点鼓出来就好了
8.水开后上锅蒸8-10分钟，焖5分钟开盖
这个做法是一次发酵，也就是揉面、整形、发酵、蒸，不需要排气和二次醒发，做法更简单，口感不差的
迷你南瓜红枣刀切馒头
准备食材
面粉200g
南瓜泥85g
酵母2g
红枣适量
详细步骤
①准备以上所需食材 红枣南瓜上锅蒸熟
②蒸熟后取出 南瓜放入辅食机 红枣去核放入辅食机 再加入30g左右的清水或者奶 搅打细腻后放入酵母搅拌融化
③倒入面粉揉成光滑的面团 再用擀面杖擀成长形薄片 从上往下卷起来 用刀切成等份的面团
④放入烤箱发酵30分钟 下层放碗水 发酵完成后冷水上锅中大火蒸20分钟 焖2分钟即可
松软又好吃 宝宝真的超级喜欢
红枣南瓜刀切馒头
食材：红枣70g、南瓜泥300g、酵母3g、面粉350g
做法：
1、准备以上所需食材 南瓜去皮上锅蒸熟压成泥 红枣去核切小块
2、南瓜泥晾至温热倒入酵母 搅拌融化 再倒入面粉中搅拌成絮状
3、先在盆中揉至面光 盆光 手光 再把面团取出来放至揉面垫上揉光滑细腻
4、倒入红枣碎 揉匀 把面团擀成长形薄片 从一端卷起来 卷成长条
5、用刀切成等份的小面团 放入蒸笼 密封或者烤箱发酵至两倍大
6、冷水上锅蒸20分钟焖2分钟即可
渐变色炫彩刀切馒头
配 方：
中筋面粉200克、水100克、酵母2克，糖10克（10克不甜，也可以不放，喜欢甜的可加20克）紫薯粉1克。
做 法：
1、将紫薯粉以外的所有材料混合，揉成非常光滑的面团。
2、取2个25克小面团，其中一个加入紫薯粉和适量水揉成紫色面团，剩余大面团搓长条。
3、小面团分别擀开，重叠卷起，宽度5cm，直径3cm，切成7片。
4、小圆片擀开、叠放，再次擀平，多余部分叠起，擀平。
5、包入白色长条面团，切12小块。
6、一次发酵、蒸10分钟、焖5分钟出锅。
小贴士：所有面团贴合、重叠均需要抹水。
以上就是刀切馒头怎么做好吃的全部内容，渐变色炫彩刀切馒头 配方: 中筋面粉200克、水100克、酵母2克,糖10克(10克不甜,也可以不放,喜欢甜的可加20克)紫薯粉1克。 做法: 1、将紫薯粉以外的所有材料混合,揉成非常光滑的面团。 2、取2个25克小面团,其中一个加入紫薯粉和适量水揉成紫色面团,剩余大面团搓长条。 3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
