桃胶炖银耳的做法？银耳：冷水泡发24小时，泡发后拆成小朵。百合：鲜百合洗净备用。莲子：鲜莲子洗净备用。烹饪步骤 锅中加入冷水，放入泡发好的桃胶和皂角米（因二者质地较硬，需优先煮制），大火煮开后转中火煮15分钟。加入莲子，继续中火煮15分钟。放入银耳、百合和红糖，中火煮开后转小火慢炖，直至银耳出胶质、汤汁浓稠即可。注意事项 桃胶和皂角米需充分泡发，否则难以煮透。那么，桃胶炖银耳的做法？一起来了解一下吧。
桃胶银耳雪燕羹是一道美容养颜、润燥滋阴的甜品，制作方法如下：
食材准备
桃胶 12g
银耳 1/2朵
皂角米 6g
雪燕 6g
枸杞 25粒
冰糖 15g
纯净水 1200g
制作步骤
浸泡食材：桃胶、雪燕和皂角米需提前用清水浸泡10～12小时，银耳提前半小时泡发。
清洗处理：桃胶和雪燕需去除杂质，银耳去蒂后撕成小块，所有食材冲洗干净。
破壁机操作：将银耳、皂角米和桃胶加入破壁机，倒入1200克清水，盖紧杯盖后选择“五谷粮粥”功能启动。
添加剩余食材：程序剩余10分钟时，加入雪燕和冰糖。
完成装杯：最后加入枸杞，待程序结束即可开盖食用。
成品特点
用破壁机制作的羹品细腻爽滑，更易吸收。
最终成品展示：
注意事项
泡发时间：桃胶、雪燕和皂角米可隔夜泡发，夏季建议冷藏泡发以防变质。
分开泡发：雪燕需单独泡发以便清洗杂质，避免与其他食材混泡。
炖煮时间：雪燕不宜久煮，否则会化水；冰糖后放可防止汤汁黏稠，体寒者可用红糖替代。
银耳桃胶羹的做法如下：
食材准备
干银耳 5克
桃胶 20克
百合 20克
大红枣 3颗
冰糖 60克（建议用单晶冰糖，便于融化）
制作步骤
泡发桃胶
称取20克桃胶，加入足量清水浸泡，建议泡发12小时以上，可放入冰箱冷藏。
泡发后桃胶体积膨胀至约10倍，需多次清洗并去除杂质。
处理银耳与百合
称取5克干银耳，在桃胶泡发至10小时后开始浸泡银耳，泡发约1小时至完全舒展。
银耳泡发后洗净，撕成小碎朵备用。
同时将20克百合用清水浸泡至软化。
准备红枣
大红枣去核后切成小块，便于释放甜味和营养。
炖煮过程
将银耳、百合放入砂锅中，加入足量清水（水量需没过食材约2-3厘米）。
中火加热至沸腾后，加入泡发好的桃胶，继续中火煮10分钟。
加入60克单晶冰糖，搅拌至完全融化。
放入红枣碎，转小火慢炖20分钟，期间需偶尔搅拌防止粘锅。
待糖水再次沸腾且食材软糯后，关火完成。
关键提示
桃胶需充分泡发并清洗杂质，否则影响口感。
银耳撕碎后更易出胶，炖煮时保持小火可提升羹的浓稠度。
冰糖可根据个人口味调整用量，红枣的甜味也会融入汤中。
银耳炖桃胶的做法如下：
一、准备食材
银耳：半朵
桃胶：10克
红枣：10颗
桂圆：10颗
枸杞子：20个
冰糖：250克
二、处理食材
银耳：将半朵新鲜银耳洗净后剪细，便于炖煮时释放胶质。
桃胶：提前泡发桃胶至软，清洗去除杂质备用。
红枣、桂圆、枸杞子：洗净后，红枣去核以减少燥热性。
三、炖煮步骤
初步炖煮：将处理好的银耳、红枣、桂圆、冰糖及适量清水放入炖盅，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
加入桃胶：倒入泡发洗净的桃胶，继续炖煮30分钟，使桃胶的胶质充分释放。
最后调味：炖煮接近完成时，加入枸杞子焖煮5分钟即可关火。
四、注意事项
桃胶需提前12小时泡发，确保完全软化且无硬芯。
银耳剪得越细碎，出胶效果越好，汤品更浓稠。
冰糖用量可根据个人口味调整，建议分次加入避免过甜。
炖煮时保持小火慢炖，避免高温破坏食材营养。
五、营养价值银耳富含天然植物性胶质和膳食纤维，搭配桃胶的胶原蛋白，具有滋阴润肺、美容养颜的功效。红枣、桂圆、枸杞子可补气养血，适合女性及体质虚弱者食用。
桃胶银耳羹的做法如下：
食材准备
桃胶 30克
红枣 10颗
银耳 小半块（鲜银耳无需长时间浸泡，干银耳需提前泡发）
冰糖 1小把
百合 1小把
制作步骤
桃胶处理：提前将桃胶浸泡24小时，直至完全泡发且内部无硬块。泡发后挑去杂质，洗净并滤干水分。
银耳处理：鲜银耳洗净后直接切成小粒（便于炖出胶质）；若使用干银耳，需提前泡发至柔软，再撕成小朵。
炖煮银耳：将银耳、冰糖和适量清水倒入炖锅，先炖煮至银耳出胶（时间因烹饪工具而异，隔水炖锅约需2小时）。
加入其他食材：待银耳出胶后，放入泡发好的桃胶、红枣和百合，继续炖煮30分钟左右即可。注意：桃胶炖煮时间过长会融化，需控制时长以保持Q弹口感。
注意事项
桃胶需充分泡发并挑净杂质，否则影响口感。
银耳切小粒或撕小朵可缩短出胶时间。
桃胶不宜与银耳同炖过久，避免融化失去弹性。
经期女性及儿童慎食，且不建议每日食用。
桃胶炖银耳的做法如下：
准备工具与原料
主料：15克桃胶，1朵银耳。
调料：适量冰糖，适量水。
处理食材
桃胶：需用清水浸泡十小时以上，直至无硬芯。泡发后桃胶呈清澈透明状，需用手捏碎以方便后续炖煮。
银耳：提前一小时浸泡至完全发开，去除根部硬蒂后切成小块。切碎可缩短熬制时间，使汤汁更易出胶。
炖煮步骤
银耳先煮：将切碎的银耳放入锅中，加水煮40分钟，至汤汁略显粘稠。
加入桃胶：下入捏碎的桃胶，继续煮15分钟。
调味出锅：根据个人口味加入适量冰糖，煮至冰糖完全融化后即可关火。
注意事项
桃胶特性：桃胶需充分泡发以去除杂质，其富含胶质，具有清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤的功效。
银耳适用性：银耳是平价滋补品，适合各年龄段人群，尤其推荐妈妈们食用。
炖煮技巧：银耳切碎可缩短熬制时间，桃胶后放能避免过度炖煮导致胶质流失。冰糖需最后加入，防止粘锅。
以上就是桃胶炖银耳的做法的全部内容，纯净水 1200g 制作步骤 浸泡食材：桃胶、雪燕和皂角米需提前用清水浸泡10～12小时，银耳提前半小时泡发。清洗处理：桃胶和雪燕需去除杂质，银耳去蒂后撕成小块，所有食材冲洗干净。破壁机操作：将银耳、皂角米和桃胶加入破壁机，倒入1200克清水，盖紧杯盖后选择“五谷粮粥”功能启动。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
