土豆茄子辣椒家常做法？步骤:1.茄子切滚刀块撒上一层淀粉抓匀,土豆切滚刀块,尖椒切片。2.三勺生抽,三勺蚝油,一勺老抽,一勺淀粉,半碗清水调匀。3.油锅中火,放入茄子,土豆炸到表面微黄捞出控油,大火放入辣椒过一遍油捞出控油。4.热锅炒香蒜末,放入料汁煮到冒泡,倒入土豆茄子辣椒炒匀。那么，土豆茄子辣椒家常做法？一起来了解一下吧。
四道超级下饭菜，米饭又不够了
一、茄子烀土豆
1.酱汁:两勺黄豆酱、一勺老抽、一勺生抽、少许十三香和半勺淀粉、再加半碗水搅匀、茄子土2.豆切块、葱花和青椒段、鸡蛋
3.茄子土豆蒸
4.油热下鸡蛋液炒熟
5.倒入葱花和青椒翻炒一会儿
6.倒入酱汁
7.倒入蒸好的茄子土豆
7.用铲子把土豆茄子戳烂
二、灵魂外婆菜
外婆菜、青辣椒段、肉末、豆角丁、小米辣、大蒜末、豆干丁
1、锅里热油加入肉末炒变色
2、倒入大蒜炒香
3、加入各种丁儿，一起翻炒3分钟因为有豆角所以时间长点
4、外婆菜倒进去翻炒
5、老抽生抽各一勺这是全部量
6、大火翻炒均匀
7、一把灵魂辣椒粉沿着锅边淋一点点水水开即可起锅
三、酸菜炒肉片
1.瘦肉切薄片加调料腌制(在文案)
2.准备配料
3.酸菜切小块
4.炒香葱姜蒜、小米辣
5.倒入肉片炒八分熟
6.在倒入酸菜翻炒均匀即可出锅
四、肉沫豆腐
1.肉末加1勺生抽，1勺料酒，少许黑胡椒抓匀
2.2勺生油、、13足粉、半勺老抽、半勺盐、4勺清水调个酱汁
3.热油把肉末炒变色
4.倒入豆腐和酱汁
5.盖盖煮5分钟
6.撒上蕙花即可
探索茄子的最佳拍档
在蔬菜界里，茄子以其独特的外形和吸油性而著称。而当它与其他食材搭配时，又能碰撞出令人回味无穷的美味。茄子究竟与哪些菜肴最相得益彰呢？
浓郁酱汁的拥抱：茄汁料理
茄子的吸油性使其成为烹制茄汁料理的理想食材。当茄子与番茄、洋葱和香芹等蔬菜融合，经过长时间的炖煮后，浓郁的酱汁充分渗透进茄子中，每一口都饱含着丰盈的滋味。意大利茄汁面、希腊穆萨卡和印度咖喱茄子的经典搭配，充分证明了茄子与酱汁的绝妙契合。
2. 辛香料的点缀：咖喱与炖菜
茄子的微苦与辛香料的热烈交织，创造出令人着迷的味觉体验。在咖喱或炖菜中加入茄子，可以平衡咖喱的辛辣感，使之变得更加醇厚柔和。茄子不仅能吸收咖喱的浓郁风味，其本身的清香也能为菜肴增添几分清新的层次感。
3. 奶酪的丝滑：焗烤与芝士卷
茄子的软糯口感与丝滑的奶酪堪称天作之合。在焗烤菜和芝士卷中，茄子通常被切成薄片或薄条，与奶酪、番茄、洋葱等食材层叠交错，经过烤制后，奶酪融化成丝滑的酱汁，将茄子包裹其中，形成一道色香味俱全的佳肴。
4. 鲜嫩海鲜的邂逅：海鲜烩与鱼汤
茄子的鲜香与海鲜的鲜甜在味觉上相互辉映，相得益彰。在海鲜烩或鱼汤中，茄子吸收了汤汁的鲜美，变得软嫩多汁，而海鲜的鲜味也因茄子的加入而更加鲜活饱满。
必吃的东北菜
一．东北锅包肉：
1，淀粉提前半小时泡水，泡透后到处倒去多余的水，糖醋汁比例在文字，配菜准备后，猪里脊肉切片清水泡去血水后攥干，肉片中加泡好的淀粉，一小勺生豆油，轻轻抓匀挂糊。
2，油温六成热下肉片，肉片分散开下锅炸到变色，捞出油温升高复炸一次，锅中留底油炒姜丝，蒜片，加入糖醋汁烧出泡泡，加入炸好的肉片配菜快速翻匀出锅。
二．东北鸡蛋酱：
1，酱汁在文案，5个鸡蛋打散，鸡蛋煎熟搅散倒入酱汁，翻炒均匀，加入配料葱花，青红椒，翻炒均匀即可开吃，拌米饭好香好香。
三．东北地三鲜：
1，茄子土豆辣椒切块，土豆块喷少许油，180度15~20分钟，茄子块抓一层薄淀粉，喷少取油180度8~10分钟，辣椒块喷油180度5分钟，锅中加油炒香蒜末，加入料汁烧开（两勺生抽，一勺醋，半勺蚝油，半勺老抽，少许糖和淀粉，半碗水）放炸好的食材，加少许鸡精炒匀出锅。
四．东北韭菜盒子：
1，300克面粉，加入180克开水（水温度大约70~80度）搅拌成絮状揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟，静置好的面团，再稍微揉一下搓成长条，切成一个个面剂，面剂压扁擀成大的面皮，放入馅料，像包饺子一样捏紧口，捏了一个小花边，不会捏花边的，直接像包饺子一样包就行了，韭菜去根切成碎末，加入适量食用油搅拌均匀，加入炒好的鸡蛋和粉丝搅拌均匀，再加一勺蚝油，适量鸡精，适量盐，适量十三香（十三香可以不加）搅拌均匀。
准备原料：茄子两个，大土豆一个，尖椒两个，蒜两瓣，生抽三勺，老抽一勺，蚝油三勺，淀粉半碗，清水半碗
步骤：
1.茄子切滚刀块撒上一层淀粉抓匀，土豆切滚刀块，尖椒切片。
2.三勺生抽，三勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，半碗清水调匀。
3.油锅中火，放入茄子，土豆炸到表面微黄捞出控油，大火放入辣椒过一遍油捞出控油。
4.热锅炒香蒜末，放入料汁煮到冒泡，倒入土豆茄子辣椒炒匀。
暑假回家做的八款给肉都不换的青椒做法！
地三鲜
食材
茄子，土豆，青椒
做法步骤
1、准备好所有食材，分别切小块备用。
2、把茄子滚上一层干淀粉，土豆青椒茄子分别过油捞出
3、锅留底油，爆香蒜泥，加人所有食材，倒人调好的料汁，汤汁煮至浓稠即可出锅
4、料汁：碗中加人生抽，老抽，耗油，盐，白糖，淀粉清水搅拌均匀。
虎皮煎酿
食材
青椒，肉末，葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，盐鸡精，淀粉，蛋清
做法步骤
1、首先腌制肉酱：肉末+葱姜+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+适量黑胡椒碎+少许盐鸡精+一勺淀粉+半个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲备用。
2、调酱汁：半碗清水+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺淀粉，搅拌均匀备用
3、青椒切段去籽，塞人肉酱热锅人油，放入青椒段煎至虎皮状，倒人酱汁，煮至浓稠即可
酱香青椒茄子
食材
青椒三个、茄子一个、蒜末、
酱汁：碗中加人一勺陈醋、一勺番茄酱、一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽少许淀粉、适量清水拌匀
做法步骤
1、茄子切块，青椒，蒜切好备用
2、切好的茄子裹上淀粉，锅中适量油放入茄子小火煎制金黄色，放入蒜末炒香
3、倒入调好的酱汁，切好的青椒，小火煮至汤汁浓稠
青椒炒鸡肉肠
食材
青椒(各色)1个，鸡肉肠两根，生抽蚝油
做法步骤
1、将青椒切块，鸡肉肠切片备用。
以上就是土豆茄子辣椒家常做法的全部内容，做法: 调酱汁:两勺生抽+一勺醋+一勺蚝油+ 一勺老抽+一勺淀粉+少许糖和盐+半碗清 水搅拌均匀 茄子煎软微黄,土豆煎熟,青椒过一次油, 爆香蒜泥,倒入酱汁煮至冒泡,倒入青椒土豆 茄子,煮至汤汁浓稠即可~ 食材 :里脊肉、青椒、胡萝卜、黑木耳。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
