火山石烤肠的做法？传统火山石烤法需将石头预热至200℃，铺放烤肠反复滚动，利用石头均匀导热形成脆皮。家庭可用烤箱替代：上下火180℃先烤20分钟，刷一层蜂蜜水后转200℃烤5分钟上色。注意事项：若肉馅粘性不足，可添加少量马铃薯淀粉增强弹性；烤制过程中需多次翻动防止局部焦糊。那么，火山石烤肠的做法？一起来了解一下吧。
烤肠的做法
主料
成品台湾烤肠8根油适量
烤箱版烤肠的做法步骤
1. 烤肠从冰箱拿出解冻
2. 将解冻的烤肠摆放到铺有锡纸的烤盘上，刷适量油在烤肠表面，放入烤箱中层，200度烤5分钟后将烤肠翻动再刷一层油在表面，继续烤7分钟
3. 将烤好的烤肠摆到盘里，撒上辣椒粉，味道棒极了！我和老公的最爱！
火山石烤肠在家油煎的方法如下：
一、直接油煎
将火山石烤肠放入平底锅中，加入适量的油，确保烤肠表面均匀覆盖一层薄油。用中火加热，煎制3～5分钟。期间可以适时翻动烤肠，确保其均匀受热，直至表面呈现金黄色并微微焦脆即可。
二、先煮或蒸后煎
如果你担心直接煎制可能导致内部未熟，可以先将火山石烤肠进行煮制或蒸制处理。将烤肠放入沸水中煮15分钟，或者放入蒸锅中蒸15分钟，确保其完全熟透。之后，将烤肠取出并稍微沥干水分，再放入平底锅中进行油煎。煎制时间可适当缩短，1～2分钟即可，以使其表面更加香脆。
三、注意事项
火候控制：在煎制过程中，要注意火候的控制，避免火力过大导致烤肠表面烧焦而内部未熟。
翻动频率：适时翻动烤肠，确保其各个面都能均匀受热，达到最佳的口感效果。
油量控制：加油时不宜过多，以免煎制过程中油溅伤人或影响口感。同时，过多的油也会增加食物的热量摄入。
通过上述方法，你可以轻松在家制作出美味的火山石烤肠。无论是直接煎制还是先煮后煎，都能让你享受到独特的风味体验。
原料：肠、料酒、生抽、蚝油、五香粉、红曲粉、姜黄粉、孜然粉、黑胡椒粉、瘦肉、蜂蜜、水淀粉、火山石子、炒锅、汤锅。
做法步骤：
1、将晒好的肠收进来。
2、将晾晒好的肠放入锅中然后加入姜片、花椒、料酒、水，水热后小火煮20分钟。
3、肠煮好后，在炒锅中放入火山石，加入食用油。
4、将煮好的肠放在火山石表面，然后煎至金黄即可。
原料：肠衣、料酒、生抽、蚝油、五香粉、红曲粉、姜黄粉、孜然粉、黑胡椒粉、瘦肉、蜂蜜、水淀粉、火山石子、炒锅、汤锅。
1、将肠衣洗净。
2、加入料酒浸泡数分钟。
3、将瘦肉剁成肉糜。
4、加入如图中所示调料。
5、加入蜂蜜。
6、加入水淀粉。
7、将调制好的肉与调料搅拌均匀。
8、用装肠器连接肠衣然后往里灌肉。
9、肠装好后，用牙签在表面扎几个孔。
10、将完成好的肠置于通风处晾晒。
11、将晾晒好的肠放入锅中然后加入姜片、花椒、料酒、水，水热后小火煮20分钟。
12、肠煮好后，在炒锅中放入火山石，加入食用油。
13、将煮好的肠放在火山石表面，然后煎至金黄即可。
材料：香肠、姜片、胡椒、料酒、清水。
工具：火山石
1、准备好在外面晒好的香肠，如图所示。
2、将香肠放入砂锅中，然后加入姜片、胡椒、料酒及水，小火煮20分钟。
3、肠煮熟后，在煎锅中加入火山石。
4、将香肠置于火山石表面，煎至金黄色即可，可以根据喜好煎至需要的程度。
以上就是火山石烤肠的做法的全部内容，具体制作步骤如下：1. 将猪后腿肉和肥膘绞成肉馅，猪肉绞成12mm大小颗粒，肥膘绞成6mm大小颗粒。2. 用一半的冰水将特斯特火山石烤肠腌制调味料溶解后搅拌均匀，再与绞好的肉馅一起搅拌15分钟，然后加入绞好的猪肥膘和余下的一半冰水搅拌5分钟，放在冰箱中低温腌制60分钟后灌入猪肠衣中。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
