老式鸡蛋汤做法？1. 紫菜用清水泡发，洗净细沙粒后沥干。青菜洗净切丝，鸡蛋打散成蛋液。2. 汤锅中加入高汤、紫菜、青菜丝，用强波火力煮5分钟。3. 倒入蛋液、盐和猪油，继续用强波火力煮2分钟。4. 煮好后加入味精，搅拌均匀即可。老式鸡蛋汤简化版 1. 鸡蛋加入少许盐，打散备用。2. 紫菜清洗一下。3. 水开后，那么，老式鸡蛋汤做法？一起来了解一下吧。
以下是修改润色后的内容：
**老式鸡蛋汤制作步骤**
1. 准备材料：
- 鸡蛋 2枚
- 紫菜 3张
- 葱花 1茶匙（5g）
- 虾皮 1茶匙（5g）
- 盐 少许
2. 紫菜洗净后切成片状，鸡蛋打匀成蛋液，加入少量盐搅拌均匀备用。
3. 锅中倒入适量清水，加热至水开。将蛋液慢慢倒入沸水中，用筷子轻轻搅动形成鸡蛋花。
4. 加入紫菜和虾皮，此时调入盐和葱花即可。
**第二个食谱**
**主料**：
- 紫菜 15克
- 青菜 20克
- 鸡蛋 2只
**调料**：
- 味精 1克
- 精盐 适量
- 猪油 1汤匙
- 高汤 500毫升
**制作过程**
1. 紫菜用清水泡发，洗净细沙粒后沥干。青菜洗净切丝，鸡蛋打散成蛋液。
2. 汤锅中加入高汤、紫菜、青菜丝，用强波火力煮5分钟。
3. 倒入蛋液、盐和猪油，继续用强波火力煮2分钟。
4. 煮好后加入味精，搅拌均匀即可。
**老式鸡蛋汤简化版**
1. 鸡蛋加入少许盐，打散备用。
2. 紫菜清洗一下。
3. 水开后，转小火，将打好的蛋液沿锅边倒入。
4. 盖上锅盖，熄火等待半分钟，再打开锅盖。
5. 加入紫菜、盐和香油，如有葱花，可适量添加。
老式鸡蛋汤——最经典的一碗汤
这碗老式鸡蛋汤，大家再熟悉不过了，可谓古老的一碗汤，堪称经典。这碗鸡蛋汤是很家常的一碗汤，简单、易做、好喝！
准备葱丝、姜丝、香菜碎；洗净的西红柿、青菜、香菇；
西红柿一枚洗净切小的块状，香菇两朵洗净切薄片，青菜少许洗净，改一下刀；豆干一块切薄片；
鸡蛋一枚打散，干木耳、黄花菜提前泡发；
油热之后下入葱姜煸炒，然后下入西红柿丁炒制，再下入豆干、香菇炒制，加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、番茄酱，少许的清水，待汤汁浓稠时再一次续入足够的开水烧开；
下入泡好的木耳和黄花菜，炖煮几分钟，下入青菜叶，倒入事先调好的水淀粉搅拌均匀，最后倒入鸡蛋液搅匀，放入鸡精、味精、香菜碎、葱丝，滴几滴香油即可出锅。
这碗汤咸、鲜、酸、滑，暖胃养眼，喝了感觉十分舒服！
1、木耳、腐竹提前1小时用温水泡发，泡发后木耳切丝，腐竹切小块（0.5厘米即可）老豆腐切成0.5厘米见方的小块，控干水分，西红柿切成小丁，葱切成末，葱白和葱叶分开。
2、锅烧热，放豆油，油热放葱白爆香，放西红柿丁，炒至软烂，加适量开水。
水煮开后放木耳丝，腐竹块，豆腐块下锅煮。水开后放生抽，蚝油，盐，十三香，胡椒粉，鸡精。中火煮8-10分钟。
3、放水淀粉，让汤汁变得浓稠。2个鸡蛋打散，均匀的撒入锅中。
4、待汤开后加入葱沫，香菜沫，陈醋，香油，老式鸡蛋汤就做好啦。酸酸的，夏天喝非常可口。
1西红柿少量切片！
2鸡蛋打散！
3锅内放入一汤碗清水烧开，加入盐、鸡粉。再次烧开用水淀粉勾米汤芡！
4放入西红柿和干豆腐丝！
5沸腾后打入蛋液烧开后尝口，淡了加盐！
6汤碗中淋少许陈醋(最好是醋精)！
7将打好的汤倒入碗中，撒些味精葱花即可！(可加辣，也可不加）
老式鸡蛋汤
材料
主料：鸡蛋；
辅料：姜末，葱末，胡椒面，胡椒面，盐，味精适量
鸡蛋汤
1
准备好料，葱末，姜末，大蒜，淀粉鸡蛋调打均匀。
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2
烧热锅，倒入少许油，步需要太多的油。油热后放入调料下一步
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3
放入葱末，姜末，炒不香味，迅速倒入水。下一步
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4
等水烧开后加入适量的淀粉。
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5
加入适量的淀粉，使锅里的水有一定的粘稠度为佳
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6
加入淀粉烧开水，迅速放入打好的鸡蛋液，放入鸡蛋液，放去锅里轻轻的搅拌几下，就好
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7
等鸡蛋液成形，倒入醋，喜欢酸的多放些看醋，最好是放老醋为佳，可以调色老醋,最后在倒入，大蒜片，味精，胡椒面，花椒面，搅拌均匀就可以出锅了，在滴上几滴香油，就好了，酸酸的鸡蛋汤就做成功了！
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8
看看怎么样，哈哈！
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小贴士
主要勾兑好淀粉，汤就能做好
以上就是老式鸡蛋汤做法的全部内容，老式鸡蛋汤的做法如下：食材准备紫菜 2g鸡蛋 1个水 600毫升生抽 5g盐 2g香油 5g土豆淀粉水 50毫升制作步骤处理紫菜：将紫菜放在清水中，使其充分泡发。这一步可以去除紫菜表面的杂质，同时让紫菜吸收水分，口感更加鲜嫩。调制汤底：在泡发好的紫菜中放入生抽、土豆淀粉水，搅拌均匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
