白萝卜丝做法？清水萝卜汤做法: 食材:白萝卜、清水、枸杞、盐、胡椒粉、鸡精、香油。 烹饪过程: 1. 将切好的萝卜丝或块放入热高汤中,用中小火煮沸。 2. 煮沸后转小火继续煮约10-15分钟,使萝卜煮熟并充分吸收汤汁。 3. 在煮萝卜的过程中,将枸杞洗净,用温水浸泡备用。 4. 当萝卜煮熟后,加入泡好的枸杞继续煮2-3分钟。那么，白萝卜丝做法？一起来了解一下吧。
白萝卜和胡萝卜各1根、白醋300毫升，小米辣两三个、白糖2汤匙、盐适量。
【具体做法】：
1、把白萝卜和胡萝卜洗净后分别去皮，切成大小适中而且大小一致的块儿状，撒上适量盐，搅拌均匀，腌制半个小时左右。
2、腌制约半小时之后，萝卜会被腌制出水，把水倒掉，过两遍清水，把盐分洗掉。
3、然后把萝卜块儿入进可以密封的容器中，把白醋全部倒进去，把小米椒切成圈也放进去，再加入适量盐，白糖也放进去。
4、盖好盖子，摇匀之后，放进冰箱冷藏两个小时左右即可开吃，味道是酸甜可口的，非常的开胃。现做现吃，吃多少做多少，不要求多。
【成诗有话说】：有人说胡萝卜和白萝卜不能同时食用，其实是谣言，是谣言哦！两者完全可以同时食用。
2、凉拌白萝卜丝
【食材】：白萝卜半根、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖半汤匙、盐适量、香菜两棵、香油少许。
【具体做法】：
1、先把大白萝卜洗净刨皮擦成细丝，当然，您刀工好的话，手切也行。
2、加入1小勺盐，拌匀，腌制一下，杀下水分。注意这里盐不要多，不然这菜就咸了。
3、把萝卜腌制一小会儿，会杀出不少水，把水倒掉。
4、把香菜洗净切长段，与生抽、陈醋、白糖、香油一起放进去。
5、拌匀即可，拌匀后让它腌制上十来分钟再吃口感更好。
炒白萝卜时，我们放一些腊肉和猪肉，再配一些青菜，炒出来的白萝卜没有辣味儿还好吃。下面，就把做法分享给大家~
菜品名称：肉炒白萝卜
主料：白萝卜、猪里脊、腊肉
配料：青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、蒜苗、食用油、料酒、老抽、生抽、耗油、胡椒粉、鸡精、盐
做法步骤：
1、白萝卜清洗干净，去皮再切成棱形的薄片，放盆撒点盐淹出水分再多清洗几遍捞出备用。
2、青红辣椒切棱形块，蒜苗切段，葱姜蒜切丁放入盘里备用。
3、猪里脊切片后放老抽、料酒、胡椒粉朝一个方向搅拌上劲，再放点淀粉搅拌腌制20分钟备用。
4、腊肉切片备用。
5、锅里放油烧热，把肉片放入，快速滑散，炒制变色，盛出备用。
6、锅里放油，把腊肉放锅里煸炒出肉油。
7、再把青红辣椒放入锅里翻炒，再放炒好的肉片和白萝卜片翻炒，然后放适量盐、生抽、耗油、鸡精继续翻炒一分钟，再放点香油就可以出锅了。
腌制萝卜丝好吃和脆的关键点是什么呢？下面给大家介绍一下
1、选择优质萝卜
选择新鲜、嫩脆的萝卜是保证腌萝卜丝质量的关键。优质的萝卜表皮光滑、色泽鲜亮，没有斑点或者软软的感觉。这样的萝卜肉质饱满，腌制后会更加脆爽可口。
2、注意切丝技巧
将选好的萝卜切成均匀细丝是腌制咸菜的重要一步。在切丝时，可以先将萝卜切成块状，然后再将块状的萝卜切成细丝。这样可以确保萝卜丝的形状和大小一致，腌制后更加美观。另外，为了保持萝卜丝的脆度，建议将切好的萝卜丝放入冷水中浸泡片刻后再进行腌制。
3、用盐浸泡去水分
浸泡好的萝卜丝需要用盐浸泡一段时间以去除多余的水分。在一个大碗中，将萝卜丝撒上适量的盐，轻轻拌匀后静置15-20分钟。过程中，盐会吸收萝卜丝中的水分，使其变得更加脆嫩。
腌萝卜丝的用料
主料：干萝卜丝 1000g
配料：生姜 1块、干辣椒 6个、蒜 2颗、食用油 150毫升
调料：盐 1勺、 白砂糖 半勺
腌萝卜丝的做法
步骤1
干萝卜丝用清水反复搓洗后沥干水份，准备好生姜、干辣椒、蒜。
腌制萝卜丝又脆又好吃做法：
食材用料：
萝卜1根、花椒1小把。
做法步骤
萝卜要选用新鲜、无虫眼的萝卜，沉甸甸的萝卜水分充足、新鲜，用清水冲洗干净，用厨房用纸将水分擦掉；
清洗好的萝卜，用刀将萝卜的根、须切掉，以及有坑的部位用刀削掉，用擦丝器擦成细丝，也可以先切成薄片，在切成细丝备用；
炒锅中加入适量的油，待油热后加入1小把花椒，爆出香味，用滤网将花椒捞出扔掉；
将萝卜丝加入锅中，翻炒1分钟左右出锅，萝卜丝不需要完全炒熟；
找一个带有盖子的容器，炒好的萝卜丝趁热加入罐子中，用勺子压实，可以延长保存时间，盖上盖子，待罐子中的萝卜丝完全凉透后，放入冰箱中冷藏12个小时，期间不要打
开罐子；
萝卜腌好后，取一些放入碗中，青红辣椒切圈放入萝卜丝中；
小碗中加入2勺生抽、1勺香醋、香油1勺、1勺辣椒油、适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀后，倒入萝卜丝中，香辣可口的腌萝卜丝就做好了。
小贴士
萝卜丝最少腌制12个小时才会爽脆，可以随吃随取，爽脆可口，嘎嘣脆；
在吃的时候用辣椒油、生抽、香醋、香油、盐和鸡精等调味料调个料汁，味道自己掌握，简单的拌一拌就好吃；
萝卜丝在腌制的过程中没有加盐，因此不用担心吃长时间腌制的小菜对身体不好。
菜品名称：葱拌萝卜丝
一、葱拌萝卜丝所需要的食材明细：白萝卜200克，油10克，盐3克，小米辣2个，白醋2勺，蚝油1勺，白糖3克，香葱1根。
二、葱拌萝卜丝的做法。
1. 萝卜洗干净。
2. 切成丝。
3. 放盐，抓匀，腌制10分钟。
4. 葱切花。
5. 蒜切末，小米辣切圈。
6. 取一干净的盘子，依次放入白醋、蚝油、白糖、腌制后的萝卜丝。
7. 起锅热油，七成油温下蒜末、小米辣爆香。
8. 趁热泼到萝卜丝上拌匀，最后放葱花，即可食用。
以上就是白萝卜丝做法的全部内容，一、所需食材明细:白萝卜350克,小葱两根,油10克,生抽1勺,生姜2克,蒜2瓣,花椒6粒,精盐1勺。 二、做法步骤。 1. 小葱洗干净切段。 2. 生姜切丝,蒜切末。 3. 白萝卜洗净。 4. 去除顶部的萝卜缨,切丝。 5. 锅中热油,六成油温放花椒、生姜丝、蒜末爆香。 6. 下萝卜丝。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
