番茄烧牛腩的做法？1、牛腩切块,清洗制无血水(多洗几遍,不然腥味重)。 2、洋葱切丁、小米辣切丁、姜切片,大葱切段。 做法: 1、牛腩冷水下锅,下入,姜片,大葱段,一勺底盐,一勺料酒,煮出血沫,捞出备用。 2、起锅烧油,油温五成,姜片洋葱下锅出香,下入牛腩翻炒30秒。 3、那么，番茄烧牛腩的做法？一起来了解一下吧。
番茄土豆炖牛腩
食材：牛腩，西红柿，土豆，青椒
配料：葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶
调味：味精，酱油，蚝油，老抽，豆瓣酱
做法：牛脯切块下锅加葱姜料酒焯水撇去浮沫焯水一两分钟捞出放入开水里面洗净，土豆，西红柿，青椒切块，起锅烧油放姜蒜香料炒香放牛厢加一勺酱油半啊者抽一勺蛙油半勺豆瓣酱炒香这里根据自己的口味调整，牛脯炒至上色加西红柿番翻炒，倒入开水这里可以多多倒一些盖上锅盖炖个30分钟，加入土豆再炖一会直到土点软烂了，最后再倒入青椒大火汁加点味精调味就可以
牛肉，这个在全球范围内都备受喜爱的美味 球王级食材，堪称是烹饪界的顶流明星。无论是火候刚刚好的牛排，还是酱香浓郁的红烧牛肉，每一口都让人过瘾到不行。而今天呢，我们要把牛肉玩出新的花样——九种截然不同的做法，个个都让人食欲大开，口水直流。
说到红烧牛肉，可能有人会想到厨房里锅里慢慢熬煮的画面。其实没必要那么麻烦，试试这个快手版红烧牛肉：将牛肉切成块，先用老抽和生抽腌制十几分钟，这样能让肉更入味。接着热锅凉油，爆香葱姜蒜，然后放入牛肉翻炒。 加入料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，再倒入清水（没过肉面），大火烧开后转小火慢炖一个小时就能感受到肉质软嫩，入口即化的快乐。
你有没有想过把牛肉变成这样？酱香浓郁的红烧牛肉，味道深入味蕾，让人停不下勺。其实，关键在于一瓶好酱油，少了它这一道美味就缺少了灵魂。我给大家小秘诀：在炖煮时，记得偶尔翻翻锅，这样肉质会更均匀地吸收汤汁的美味。
要说到最适合家庭聚餐的菜品，非红烧牛肉莫属。它不仅味道醇厚，还能搭配米饭、馒头或者面条，样样都吸引人。更棒的是，这道菜完全可以提前准备好，直接热着再춘酒，省时又方便。
如果你是冒险小 Able的话，那就换个方式玩一玩。墨西哥风味的牛肉卷是怎样呢？把牛肉切成薄条，加入孜然、辣椒粉、橙汁和橄榄油充分腌制。
番茄土豆牛腩
食材：番茄、土豆、牛腩
调味料：葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、小米辣、生抽、老抽、蚝油
步骤：
1、牛腩切厚块，冷水下锅，加葱姜料酒，煮出血沫后捞出过清水备用；
2、起锅下冰糖翻炒，倒入牛腩上色，加八角、桂皮、香叶、小米辣、葱姜炒香；
3、加入番茄翻炒出汁，加一勺生抽、老抽、耗油，加两碗清水煮开，加入土豆块再煮20分钟，撒上葱花就可以出锅了。
一、番茄土豆牛腩
做法：
1、牛腩洗净切块，冷水下锅放姜片、葱、料酒焯水捞出。
2、锅里热油，放葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角，加入冰糖炒化。
3、放入牛腩炒出糖色，加一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀。
4、加热水没过牛腩，放一半番茄块，加入一小勺盐转入高压锅炖30分钟以上。
5、加入剩下一般番茄和土豆块煮熟收汁即可。
二、板栗烧鸡
做法：
1、鸡翅洗净对半切，焯一下水捞出备用。
2、锅中倒油，下冰糖翻炒出变色。
3、倒入鸡翅翻炒至金黄。
4、加葱姜、1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀。倒入板栗，加入十三香、盐、2碗清水炖煮25分钟。
5、板栗炖软后，加入青红辣椒翻炒收汁出锅。
三、糖醋排骨
做法：
1、调个糖醋汁：碗中加入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、两勺白糖、三勺陈醋，调匀备用。
2、排骨加葱姜、料酒下锅焯水。
3、冰糖炒至搪塞下入排骨翻炒。
4、倒入糖醋汁和葱姜，加水没过排骨焖煮。
5、大火收汁后撒点白芝麻出锅装盘即可。
四、山药玉米排骨汤
食材准备：排骨、胡萝卜、山药、玉米
做法：
1、排骨冷水下锅，加入料酒焯水。
2、排骨放入锅里，加大量的水，再加入姜葱、一点胡椒粉，炖煮半个小时。
3、将玉米、山药、胡萝卜加入锅中再继续炖煮20分钟，保证排骨软烂，最后加入一小勺盐即可出锅。
番茄土豆炖牛腩
食材：牛腩1000克，番茄1000克，土豆两个，一个小洋葱，大葱段，香叶，八角，山柰，桂皮！
做法：
1、牛肉加入料酒，姜焯水捞出洗净！
2、锅里下洋葱爆香，再倒入所有配料炒香！
3、牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖，炒至上色。倒入番茄炒出汤汁，加入适量清水盖上锅盖炖煮九十分钟左右，最后倒入剩余的一半番茄和土豆，煮至熟透即可关火出锅！
以上就是番茄烧牛腩的做法的全部内容，食材:番茄、土豆、牛腩调味料:葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、小米辣、生抽、老抽、蚝油步骤:1、牛腩切厚块,冷水下锅,加葱姜料酒,煮出血沫后捞出过清水备用;2、起锅下冰糖翻炒,倒入牛腩上色,加八角、桂皮、香叶、小米辣、葱姜炒香;3、加入番茄翻炒出汁,加一勺生抽、老抽、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
