炒鱿鱼的做法？做法: 1:鱿鱼洗净,切片儿 ;配菜(洋葱 青红辣椒 葱丝 胡萝卜 )切好备用。 2:水开放鱿鱼 加姜片 料酒 焯水盛出 3:锅里倒油,加蒜末炒香,再放配菜,大火翻炒1分钟,接着将焯好水的鱿鱼倒入锅内继续翻炒 4: 一勺韩式辣酱 、一勺酱油、一小勺糖、少许芝麻香油、那么，炒鱿鱼的做法？一起来了解一下吧。
香辣鱿鱼
食材：鱿鱼、洋葱、青红辣椒
做法：
1、鱿鱼改刀切条，放葱姜料酒腌制10分钟，锅里水开倒入焯水1分钟捞出备用
2、锅里油热爆香姜蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油色，倒入鱿鱼丝，再加1勺生抽+1勺蚝油
3、最后放入洋葱丝、青红辣椒，翻炒均匀炒熟即可
夜市超火香辣孜然鱿鱼闺蜜直呼太香了
准备食材：鱿鱼、洋葱、大蒜、小米椒、白芝麻、葱姜。
做法：1、洋葱切丝，大蒜切片，小米椒切碎。
2、鱿鱼冷水下锅，放入葱姜、料酒，煮2分钟捞出。
3、锅里倒油炒香洋葱、姜蒜片、小米椒，放入一勺豆瓣酱，炒出红油倒入鱿鱼，放入一勺孜然粉，一勺白芝麻，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀即可。
超市买的鱿鱼可以做成美味的爆炒鱿鱼，口感脆嫩又入味，下酒下饭，而且做法也很简单哦！
原料：
鱿鱼：1条；洋葱1个；青辣椒：2个；干辣椒：4个；小米辣1个；花椒：15g
葱姜蒜：少许；料酒：1勺；生抽：1勺；耗油：1勺；白糖：1勺；鸡精：1勺；豆瓣酱：1勺。
做法步骤：
第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜，然后改刀切成这样的小块。
第2步、锅中加入适量的水，放入姜片和花椒。
第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分。
第4步、锅热后放油30秒后火关小，放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。
第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。
第6步、倒入沥干水分的鱿鱼片继续翻炒均匀，再加入生抽，料酒，白糖（提鲜）和适量的盐再次翻炒均匀，最后关火后撒上少许鸡精翻炒均匀后就可以装盘出锅了。
第7步、这超出了的鱿鱼口感脆嫩又入味，可以多吃两碗饭了。
凉拌鱿鱼：
材料：
1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.
2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯
调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺
做法：
1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.
2.将材料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.
3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。
4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。
特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。
香辣孜然鱿鱼须
食材：鱿鱼须500克、蒜末、葱花、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、熟芝麻
做法：
1、鱿鱼丝洗净切好，冷水下锅，加入一勺料酒葱姜，煮开捞起沥干水分备用
2、锅中油热炒香蒜末，倒入鱿鱼须翻炒一会
3、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、半勺糖、翻炒均匀，加入孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、孜然粒，翻炒均匀，撒上葱花
以上就是炒鱿鱼的做法的全部内容，准备食材: 鱿鱼须500g、蒜末5瓣、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、白糖少许、孜然粉1勺、孜然粒1勺、辣椒面1勺、熟芝麻1勺、小米辣适量(可不加)做法: 1. 鱿鱼须下沸水焯至打卷老抽沥干备用 2. 锅内放油,加蒜末、小米辣炒香,加入鱿鱼须爆炒2分钟,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
