馄饨馅怎么做才好吃？馄饨肉馅怎么调好吃又嫩 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 上班途中天气原因受伤算工伤吗?元元生活小知识 2023-11-24 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 用料:前腿肉/梅头肉500g(1斤)、盐克3g、胡椒粉1g、花椒粉1g、生姜末15g左右、生抽40g、蚝油10g左右、鸡蛋1个、芝麻香油10-15g左右、凉的清水150g、那么，馄饨馅怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
万能馄饨饺子馅料
所需材料：虾，猪肉，青菜，干香菇，鸡蛋。
具体做法：虾、猪肉绞碎，青菜过水切碎，干香菇泡水切碎，然后加入半个鸡蛋搅拌均匀。1勺盐（1岁以下可不放），1勺辅食油，1勺松鲜鲜，1勺酱油（1岁以下不放），几勺葱姜水。
馄饨皮一切四，馅料不要太满，对折捏紧就可以，这个包法最省时最简单。
馄饨饺子不破的最重要一点就是要水滚后再下，水滚后下饺子馄饨浮起来再加一次冷水后滚开即可。
这个馅料真的很好吃，大人小朋友都喜欢，可以包包子饺子跟馄饨！
馄饨馅的最佳配方：
* 馅料：青菜末、五香豆腐干末、香菇末和木耳末混合，加精盐、味精和麻油搅拌。
* 味汁：芝麻酱加冷开水搅拌，再加精盐、味精和麻油搅拌成稠稀适中的味汁。
* 面粉：面粉加盐、鸡蛋清和清水调成面团，静置后擀成正方形片。
小白菜虾皮肉馅馄饨
材料：猪肉500克，小白菜500克，虾皮1把，馄饨皮2斤，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，糖少许，醋半勺，油适量，猪油少许，香葱适量
做法：
1、准备好材料，小白菜买回来后择去老叶和根部，清洗干净，切碎。
2、加1小勺盐用手揉搓至有菜汁出来，然后挤干菜汁，放入碗中备用。
3、猪肉清洗干净剁成肉末。
4、虾皮用清水冲洗干净。
5、绞好的肉放入碗中，放入小白菜和虾皮。
6、一起拌匀后加入2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和糖调味，拌匀后慢慢加入适量水用筷子往一个方向搅匀上劲，最后再加少许油拌匀，馅就调好了。
7、取一张馄饨皮，放上适量肉馅。
8、然后对折起来，再把对折后的两个角反过来，沾点水捏合。同样的方法把馄饨皮全部包好。
9、锅中倒入适量水，煮开后放入包好的馄饨，大火煮开后开小火，煮至馄饨浮起，再煮1分钟即可捞出。
荠菜香菇猪肉馅大馄饨
食材
猪前腿肉、荠菜、香菇、葱姜、料酒、盐、胡椒面、鸡精、生抽、蚝油、香油、馄饨皮
步骤
1.猪肉洗净控水，放在帝伯朗砧板上切丁再剁成肉馅，香菇切丁，荠菜切碎
2.葱姜切碎泡在温开水里得到葱姜水
3.肉馅里加适量盐、胡椒面、鸡精、料酒搅拌均匀，然后少量多次加入葱姜水，每次都朝一个方向搅拌到肉馅上劲儿再加剩余葱姜水，我这个一斤肉馅加了四两左右的葱姜水
4.然后再加入适量生抽、蚝油搅拌均匀后，加入切好的荠菜碎和香菇碎搅拌均匀，最后淋入适量香油搅拌均匀
5.馅料包入馄饨皮，捏成馄饨，水开下锅煮熟
6.碗中加入生抽、香油、虾皮、紫菜、榨菜碎、鸡蛋丝、冲入开水，涝入煮好的馄饨，撒上香菜，一碗鲜美无比的馄饨就做好了~
馄饨八款百吃不腻的馄饨
鲜虾云吞汤面
食材
虾、馄饨皮、鸡蛋、面、盐、姜、生抽、瑷菜、香油
做法步骤
1、虾剥掉虾壳，去掉虾肠子用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。
2、用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、油，搅拌上劲。
3、取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。4、烧开一锅水，放人面条煮1分钟捞起过凉水。
5、待水滚开，下人小馄饨，小馄饨都浮上水面，即可捞出
红油抄手
食材
鸡腿、馄饨皮、盐、葱、姜、料酒、香油、辣椒油、胡椒粉
做法步骤
1、将鸡腿肉去骨去皮，剁成肉馅，加人葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀
2、鸡骨和其它部位加人葱姜、料酒煮成鸡汤。
3、取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨，放人鸡汤中煮熟，出锅后调人青蒜末红油、胡椒粉即可
虾仁馄饨
食材
虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油
做法步骤
1、新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。
2、用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲。
3、取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。
4、烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可
酸辣馄饨
食材
猪肉末、鸡蛋、盐、紫菜、虾米、葱姜、馄饨皮、香醋、酱油、油辣椒做法步骤
1、猪肉馅里加人切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖，搅拌均匀用筷子将混合的肉馅搅打出筋。
以上就是馄饨馅怎么做才好吃的全部内容，1勺盐(1岁以下可不放),1勺辅食油,1勺松鲜鲜,1勺酱油(1岁以下不放),几勺葱姜水。 馄饨皮一切四,馅料不要太满,对折捏紧就可以,这个包法最省时最简单。 馄饨饺子不破的最重要一点就是要水滚后再下,水滚后下饺子馄饨浮起来再加一次冷水后滚开即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
