辣豆腐做法？做法:1、豆腐切成厚片,淀粉里裹一下,再在蛋液里裹一遍。2、取一个碗,放入粗细辣椒粉各一勺,如果能吃辣可以多放,加入白芝麻,蒜末,一半葱花,热油分两次倒入泼香,然后加入一勺蚝油,四勺生抽酱油,一勺醋,也可以放少许糖,加香菜和剩下的一半葱花搅拌均匀,万能酱汁就做好了。3、那么，辣豆腐做法？一起来了解一下吧。
食材准备：
小半碗肉末、豆腐切小块、白蘑菇切小块、姜蒜切末、小米辣切圈
做法：
1、姜蒜小米辣加热油爆香，加入大半勺豆瓣酱，炒出红油。
2、下肉末炒散，加入大半勺辣椒面、小半勺花椒粉。
3、放入豆腐和白蘑菇，加入小半勺白糖、二勺生抽，二勺淀粉一碗清水兑成淀粉水，加入。
4、加盖小火炖煮10分钟，等汤汁浓稠，食材熟透，撒入葱花即可。
香辣脆皮豆腐
香辣脆皮豆腐做法:
豆腐外脆里嫩，搭配香辣灵魂拌料超美味而且无需油炸，空气炸锅就能简单搞定作为追剧解馋小零食再合适不过。
食材准备：
老豆腐，香菜，小米辣，蒜，小葱，白芝麻，辣椒粉。
具体做法：
1、调个灵魂拌料:碗中放入小米辣，蒜末，葱花，白芝麻，辣椒粉，泼入热油，1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，适量盐，半勺白糖。
2、老豆腐切块，摆入烤盘 ，豆腐 表面刷油，放入空气炸锅200度20分钟，取出翻面后再刷油200度15分钟。
3、将提前调好的拌料倒入豆腐中，加入香菜碎拌匀，装盘即可。
麻麻辣辣！外皮酥脆！一口下去还爆汁！裹着酱汁的味道真绝了。
食材：豆腐一块
做法：
1、碗里放辣椒面、小米辣、白芝麻、蒜末淋上热油，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、适量盐和白糖搅拌均匀备用。
2、豆腐切块，油6成热下豆腐炸至两面金黄捞出，淋上提前调好的酱汁放上香菜和葱，拌匀即可。
浇汁豆腐
食材：老豆腐400g鸡蛋1个
调料：淀粉花生碎白芝麻小葱大蒜
花椒面生抽醋盐白糖花椒油凉白开
做法：
1.碗中放入适量辣椒面、五香粉、白芝麻、花生碎、葱花、蒜末泼入热油，2勺生抽、1勺香醋、放入半勺盐和糖、1勺花椒油，少许凉白开搅匀
2.豆腐切块，裹上淀粉，蘸上鸡蛋液，放适量油煎至两面金黄盛出，加入蘸水拌匀
Tips：
裹淀粉的时候要抹匀，避免有小疙瘩面团，容易煎不熟
这个煎脆皮豆腐味道好吃极了，豆腐一定是先裹淀粉再裹蛋液会更脆，薄厚适中。
材料：
豆腐1块（约680g）玉米淀粉适量，鸡蛋2个，粗细辣椒粉各1勺，白芝麻3g，葱和蒜，香菜，生抽4勺，醋1勺，蚝油1勺，食用油。
做法：
1、豆腐切成厚片，淀粉里裹一下，再在蛋液里裹一遍。
2、取一个碗，放入粗细辣椒粉各一勺，如果能吃辣可以多放，加入白芝麻，蒜末，一半葱花，热油分两次倒入泼香，然后加入一勺蚝油，四勺生抽酱油，一勺醋，也可以放少许糖，加香菜和剩下的一半葱花搅拌均匀，万能酱汁就做好了。
3、锅中倒入适量油，可以稍微多一点，放入豆腐慢火煎，煎至金黄后继续煎，一直到外壳用筷子敲打脆脆的就可以出锅了，淋上酱汁就开吃了。真的好香，赶紧来试试吧！
以上就是辣豆腐做法的全部内容，麻麻辣辣!外皮酥脆!一口下去还爆汁!裹着酱汁的味道真绝了。 食材:豆腐一块 做法: 1、碗里放辣椒面、小米辣、白芝麻、蒜末淋上热油,加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、适量盐和白糖搅拌均匀备用。 2、豆腐切块,油6成热下豆腐炸至两面金黄捞出,淋上提前调好的酱汁放上香菜和葱,拌匀即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
