糖醋茄子做法视频？糖醋茄子 所需食材:茄子3根,葱,蒜,糖,醋,淀粉 具体步骤:1、 调一碗糖醋汁:1生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕2勺陈醋➕1勺白糖➕1勺淀粉➕5勺清水拌匀2、 茄子去皮切成滚刀块,裹上一层玉米淀粉,少许油把茄子煎至金黄盛出3、那么，糖醋茄子做法视频？一起来了解一下吧。
茄子下饭做法
1.咸鲜茄子
白玉菇去根，水煮沸焯水，茄子切条，泡盐水防氧化，胡萝卜、洋葱切丝，蒜末，2勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺代糖、半碗清水，适量油，蒜末炒香，下洋葱、胡萝卜丝，炒至变软，下焯好的白玉菇翻炒一下，下茄子条翻炒，炒至茄子变色变软，倒入酱汁，翻炒，盖盖子中小火焖一会，最后开盖，大火收汁。
2.鱼香茄子
咸鲜茄子，茄子切条，撒盐抓匀，放一会，挤出杀出的水份，用厨房用纸吸掉多余的水，胡萝卜丝、青椒丝，蒜末、调好的酱汁，郫县豆瓣酱，2勺生抽、2勺代糖、2勺陈醋、版勺蚝油、半碗清水、一点淀粉，少油，下蒜末，1小勺郫县豆瓣炒香，下胡萝卜丝、青椒丝，炒，下茄子条翻炒，倒入酱汁，翻炒均匀，盖盖子焖一会，再大火收汁。
3.糖醋茄子
茄子切滚刀块，撒适量淀粉抓一下，葱花、蒜末、糖醋汁：3勺番茄酱 (我的是代糖~酱)，1勺生抽、1.5勺白醋（香醋可也）、1勺代糖、小半勺盐、半碗清水、少许淀粉（介意可不加），搅拌均匀。不粘锅喷油，下茄子，表面再喷油，茄子煸一下，下蒜末炒，炒至茄子变软，倒入糖醋酱汁，盖盖子焖一会，开盖收汁，下葱花，再撒点葱花装饰。
4.照烧茄子
洋葱丝，茄子切小段后，再切一半，一半上切一两刀，不要切断，简易照烧汁：1勺料酒、1勺代糖、2勺生抽、半勺老抽、4-5勺清水（半碗）。
开胃糖醋菜做法
糖醋茄子食材:茄子、白糖、醋、葱、蒜、生抽、蚝油、玉米淀粉
做法步骤
1、调糖醋汁：1勺生抽、半勺老抽1勺蚝油、2勺陈醋、1勺白糖、1勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀
2、茄子去皮切块，裹上淀粉，油热下锅煎至表面金黄
3、起锅热油，葱蒜爆香，倒入糖醋汁煮至浓稠，加入茄子翻炒均匀，撒上葱花即可。
糖醋肉丸子食材:大肉丸子，蒜末，芝麻
做法步骤
1、糖醋汁：3勺醋+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+2勺白糖半碗水调匀备用
2、热锅凉油，加入蒜末炒出香味，加丸子倒糖醋汁，加盖用小火煮5分钟，让丸子入味，开盖淋上水淀粉煮到浓稠挂浆出锅，撒上芝麻，太开胃了，太好吃了
糖醋煎豆腐食材:豆腐一块，淀粉2勺，鸡蛋1个，香葱1根
做法步骤
1、调个汁生抽2勺，蚝油1勺，番茄酱2勺，白糖1勺，淀粉1勺，清水适量搅拌均匀备用(如果重口可以少许盐，看个人口味)
2、豆腐洗净切片，依次裏玉米淀粉裹蛋液，煎至两面金黄，倒入我们的料汁，大火炖分钟收汁即可。
茄子8道家常茄子做法
糖醋茄子
食材
茄子、葱蒜、淀粉
做法步骤
1、先调个糖醋汁：碗中加人一勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖一勺淀粉，加人适量水拌匀
2、茄子去皮切块裹上淀粉，葱蒜切好备用
3、锅中油热放人茄子煎制金黄色盛出
4、锅内留油炒香葱蒜，倒入调好的酱汁，倒人茄子，煮至酱汁浓稠撒上葱花即可
地三鲜
食材
长茄子、土豆、红青椒、蒜末
做法步骤
1、调酱汁：3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+半碗清水，搅拌均匀备用(用量仅供参考)
2、将茄子切成滚刀块，裏上玉米淀粉，土豆去皮切滚刀块，洗去淀粉，再分别放至7成热的油锅中，炸至金黄，控油捞出，青椒切片，过下热油，捞出备用
3、起锅热油，爆香蒜末，倒人酱汁，炒至浓稠，再倒人土豆、茄子和青椒，翻炒均匀即可
蒜蓉蒸茄子
食材
茄子、小米辣、蒜末、葱花
做法步骤
1、工茄子洗净对半切开划刀，水开放人锅中蒸15分钟左右。
2、热锅人油，放人蒜末、小米辣葱花炒香，加一勺生抽，加一勺蚝油，加少许盐，加少许胡椒粉，加半勺白糖，翻炒均匀。
3、淋到茄子上，再蒸五分钟，撒上葱花出锅即可
香炸茄盒
食材
茄子1个，鸡蛋3个，面粉与淀粉适量，盐1勺，胡椒粉半勺，椒盐1勺辣椒粉少许
做法步骤
1、准备好所有的食材，茄子洗净切成片备用，碗中加1：1面粉和淀粉混合，加1勺盐，半勺胡椒粉，打人3个鸡蛋，搅拌无颗粒状
2、茄片放人面粉糊中裏满面糊，起锅烧油，待油温8成热，下茄子炸至表面微黄捞出。
糖醋茄子
食材
圆茄一个+玉米淀粉适量+食用油适量
番茄沙司3勺+糖1勺+白醋1勺+盐适量+水5勺+芝麻适量
步骤
1.茄子洗净去皮，切块用清水冲洗几遍
2.茄子沥干水份，裹玉米淀粉抖撒，保证每一块都裹上一层厚厚的玉米淀粉，并且不粘连
3.把料汁调配好备用
4.不粘锅里多倒点油，八层油温下茄块，中火炸至表面酥脆捞出，剩下的油也倒出去
5.锅里不用留一滴油，直接把调味汁倒进去加热至冒小气泡，把炸好的切块倒进去快速颠几下锅，保证每个茄块都裹上料汁关火撒芝麻出锅装盘即可
糖醋茄子
所需食材：
茄子3根，葱，蒜，糖，醋，淀粉
具体步骤：
1、 调一碗糖醋汁：1生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕2勺陈醋➕1勺白糖➕1勺淀粉➕5勺清水拌匀
2、 茄子去皮切成滚刀块，裹上一层玉米淀粉，少许油把茄子煎至金黄盛出
3、 起锅热油放入葱蒜爆香，倒入调好的糖醋汁，翻炒至粘稠，倒入茄子翻炒均匀出锅前撒少许葱花即可
以上就是糖醋茄子做法视频的全部内容，糖醋茄子食材:茄子、白糖、醋、葱、蒜、生抽、蚝油、玉米淀粉 做法步骤 1、调糖醋汁:1勺生抽、半勺老抽1勺蚝油、2勺陈醋、1勺白糖、1勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀 2、茄子去皮切块,裹上淀粉,油热下锅煎至表面金黄 3、起锅热油,葱蒜爆香,倒入糖醋汁煮至浓稠,加入茄子翻炒均匀,撒上葱花即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
